Reakcja biuretowa polega na dodaniu do badanej mieszaniny roztworów silnej zasady i siarczanu(VI) miedzi(II). Jeśli w analizowanej próbce znajduje się białko, to roztwór zmienia kolor z niebieskiego na

Reakcja biuretowa jest szeroko stosowana w biochemii do określenia obecności białek w różnych próbkach, takich jak osocze krwi czy płyny ustrojowe. Głównym składnikiem tej reakcji jest siarczan(VI) miedzi(II), który w obecności peptydów i białek reaguje, tworząc kompleksy, które zmieniają barwę. Kiedy białko jest obecne w próbce, roztwór zmienia swoją barwę z niebieskiej na fioletową dzięki powstaniu kompleksu miedziowego. Kolor fioletowy jest wynikiem interakcji między miedzią a wiązaniami peptydowymi białka. Metoda ta jest niezwykle przydatna w diagnostyce medycznej oraz w badaniach biologicznych, ponieważ pozwala na szybkie i efektywne oznaczenie stężenia białek, co jest istotne w wielu procesach metabolicznych.