Podane w tabeli wyniki badań parametrów zanieczyszczeń wskazują, że są to ścieki pochodzące z przemysłu <br><br> <table><tr><th colspan="3">Skład zanieczyszczeń w badanych ściekach</th></tr><tr><th>Parametr</th><th>Jednostka</th><th>Wartość</th></tr><tr><td>ChZT</td><td>mgO₂/l</td><td>6000</td></tr><tr><td>Zawiesina ogólna</td><td>mg/l</td><td>500</td></tr><tr><td>Ekstrakt eterowy (oleje i tłuszcze)</td><td>mg/l</td><td>200</td></tr><tr><td>Nog</td><td>mg/l</td><td>150</td></tr><tr><td>N-NO3</td><td>mg/l</td><td>80</td></tr><tr><td>N-NH3</td><td>mg/l</td><td>10</td></tr><tr><td>Ca</td><td>mg/l</td><td>100</td></tr><tr><td>Metale ciężkie</td><td>mg/l</td><td>ilości śladowe</td></tr></table>

Ścieki przemysłu mleczarskiego charakteryzują się specyficznymi parametrami, które odzwierciedlają ich pochodzenie. Wysoka wartość ChZT (Chemiczne Zapotrzebowanie na Tlen) jest kluczowym wskaźnikiem, który pozwala na identyfikację źródła zanieczyszczeń. Ścieki te zawierają znaczne ilości tłuszczy oraz białek, co jest typowe dla procesów technologicznych związanych z produkcją nabiału. Na przykład, proces produkcji serów czy jogurtów generuje odpady, w których można znaleźć zarówno tłuszcze, jak i białka, co przekłada się na wysoką wartość ChZT. Przemysł mleczarski zgodnie z normami (np. PN-EN 12014) powinien stosować odpowiednie technologie oczyszczania ścieków, aby zminimalizować wpływ na środowisko. Praktyczne zastosowanie wiedzy o charakterystyce ścieków mleczarskich jest istotne dla inżynierów zajmujących się projektowaniem systemów oczyszczania, co ma na celu zapewnienie zgodności z regulacjami prawnymi oraz ochronę zasobów wodnych.