Utrata naturalna towarów jest spowodowana

Ubytek naturalny towarów to coś, co zdarza się przez ich fizyko-chemiczne właściwości. Weźmy na przykład jedzenie - pod wpływem temperatury czy wilgotności, a nawet powietrza, może się psuć. To ważne, żeby znać te procesy, bo pomaga to lepiej zarządzać zapasami i ograniczać straty. Dobrze jest przechowywać owoce w odpowiednich warunkach, żeby nie marnować ich. W branży spożywczej mamy różne standardy, jak HACCP, które pomagają nam zidentyfikować zagrożenia, które mogą się pojawić. Techniki jak kontrolowanie temperatury i wilgotności, a także dobre pakowanie, mogą znacząco wpłynąć na to, żeby straty były jak najmniejsze. Dlatego ważna jest znajomość tych właściwości oraz stosowanie odpowiednich praktyk w zarządzaniu łańcuchem dostaw.