W sklepie samoobsługowym znajduje się masło śmietankowe z czterech różnych dostaw od tego samego producenta. Na półkach stoiska nabiałowego najbliżej klienta powinno być wystawione masło pochodzące z dostawy <br><br> <table><tr><td>Dostawa</td><td>Termin przydatności do spożycia</td></tr><tr><td>Pierwsza</td><td>08.07.2010 r.</td></tr><tr><td>Druga</td><td>27.06.2010 r.</td></tr><tr><td>Trzecia</td><td>30.08.2010 r.</td></tr><tr><td>Czwarta</td><td>27.09.2010 r.</td></tr></table>

Wybór drugiej dostawy masła jest dobrą decyzją. Chodzi o zasady rotacji zapasów, zwłaszcza to znane FIFO, czyli "pierwsze weszło, pierwsze wyszło". W praktyce oznacza to, że musimy dbać o to, żeby na półkach były najstarsze produkty. Tutaj masło z drugiej dostawy ma najkrótszy termin przydatności, więc powinno być brane jako pierwsze. Prawidłowe zarządzanie towarami jest mega ważne, bo nie tylko zmniejsza ryzyko przeterminowania, ale też pomaga utrzymać jakość, co z kolei wpływa na zadowolenie klientów i image sklepu. Nie można tego lekceważyć, bo dobrze ułożone produkty mogą znacznie podnieść obroty i rentowność. A do tego, przestrzeganie FIFO to też wymóg sanitarno-epidemiologiczny, więc warto to mieć na uwadze na co dzień w handlu.