Do sporządzenia zapiekanki przedstawionej na ilustracji należy wykorzystać makaron

Makaron penne to zdecydowanie jeden z najczęściej wybieranych rodzajów makaronu do przygotowywania zapiekanek, zwłaszcza tych, które mają zawierać bogatą w smaki kompozycję warzyw, serów i sosów. Charakterystyczny kształt penne, czyli rurki ścięte pod kątem, sprawia, że świetnie chłonie wszelkiego rodzaju sosy – od kremowych po pomidorowe. W praktyce, penne dobrze zachowuje swoją strukturę nawet po dłuższym pieczeniu, nie rozgotowuje się łatwo, co jest bardzo istotne przy przygotowywaniu zapiekanek w piekarniku. Moim zdaniem to nie tylko kwestia wygody, ale i estetyki – danie wygląda apetycznie, a jednocześnie łatwo je później podzielić na porcje. W branży gastronomicznej często penne poleca się do zapiekanek, bo łatwo się je miesza z dodatkami i dobrze prezentuje na talerzu. Warto wiedzieć, że taki makaron można też wykorzystać do innych dań pieczonych, np. makaronowych lazanii w wersji alternatywnej, czy do włoskich past al forno. Dla osób początkujących penne jest też wygodne, bo nie skleja się tak łatwo, a jego ubiście i krótkość pozwalają na równomierne rozprowadzenie składników. Z mojego doświadczenia, jeśli chcesz mieć pewność, że zapiekanka wyjdzie smaczna i dobrze się upiecze, penne to pewniak.