Sprzęt barmański przedstawiony na rysunku to

To, co widzisz na zdjęciu, to prawidłowo mudler. Mudler to taki specjalny przyrząd, którego używa się głównie do ugniatania, rozgniatania czy miażdżenia składników w szklance lub shakerze. Najczęściej spotykany jest podczas przygotowywania koktajli takich jak mojito, gdzie listki mięty trzeba delikatnie rozgnieść, żeby wydobyć z nich aromat, ale nie rozdrobnić całkowicie. Moim zdaniem, mudler jest jednym z bardziej niedocenianych narzędzi barmańskich – a przecież bez niego ciężko o dobrego drinka na bazie świeżych owoców czy ziół. W profesjonalnych barach mudlera używa się zgodnie z zasadą: nie szarżować z siłą, bo łatwo można „przemielić” zioła i napój staje się gorzki. Z mojego doświadczenia wynika, że dobry mudler ma wygodną rączkę i solidny, lekko ząbkowany spód, żeby dobrze rozgniatać, ale nie miażdżyć wszystkiego na papkę. Jeśli ktoś myśli na poważnie o miksologii, to mudler jest absolutnie obowiązkowy – i to nie tylko przy klasycznym mojito, ale też przy coraz modniejszych drinkach z sezonowymi owocami czy warzywami. Warto zwrócić uwagę na materiał – drewno, stal, tworzywo – tu już wszystko zależy od preferencji. Generalnie, bez mudlera wiele koktajli po prostu nie da się poprawnie przygotować. Takie są realia za barem.