Strona główna › Pytania HGT.01 › Pytanie 215
HGT.01 · pytanie #215
Na podstawie informacji zawartych w tabeli oblicz ile kawy mielonej i wody należy użyć do sporządzenia 5 porcji kawy ristretto, jeżeli do przygotowania jednej porcji espresso potrzeba 30 ml wody. <br><br> <table><tr><th colspan="2">Instrukcja wykonania w ekspresie ciśnieniowym porcji kawy ristretto</th></tr><tr><td>−</td><td>Zmiel drobno ziarna kawy.</td></tr><tr><td>−</td><td>Umieść 7 g kawy w kolbie ekspresu i ubij tamperem.</td></tr><tr><td>−</td><td>Ustaw wstępnie ogrzaną filiżankę pod wylewką ekspresu.</td></tr><tr><td>−</td><td>Zaparzaj połową wody używanej do espresso.</td></tr><tr><td>−</td><td>Podawaj do kawy zawsze szklankę niegazowanej wody w temperaturze pokojowej</td></tr></table>
- A70,00 g kawy mielonej i 150 ml wody.
- B7,00 g kawy mielonej i 15 ml wody.
- C17,50 g kawy mielonej i 37,5 ml wody.
- D35,00 g kawy mielonej i 75 ml wody.
Poprawna odpowiedź: D. 35,00 g kawy mielonej i 75 ml wody.
Kliknij odpowiedź, którą uważasz za poprawną.
Wyjaśnienie
Żeby przygotować pięć porcji ristretto, trzeba dokładnie obliczyć, ile kawy i wody będzie potrzebne. To naprawdę ważne, bo od tego zależy smak napoju. Do jednej porcji espresso używa się 30 ml wody, a ristretto jest bardziej skoncentrowane, więc też w sumie opiera się na tej samej proporcji. Jeśli przyjmiemy, że stosujemy 1:2 kawy do wody, to na pięć porcji używamy 35 g mielonej kawy i 75 ml wody. Tego się trzymajmy, bo dzięki temu uzyskujemy intensywny smak, który jest charakterystyczny dla ristretto. Jeśli dodamy za mało kawy lub wody, napój będzie miał dziwną konsystencję i smak, co nie jest fajne. No i pamiętaj, żeby wybierać dobrą kawę i mielić ją w odpowiedni sposób, bo to też ma duże znaczenie dla smaku.
🤖 Wyjaśnienie generowane przez AI – weryfikuj w oficjalnych źródłach.