Na podstawie zamieszczonego normatywu surowcowego, oblicz ilość mleka potrzebną do sporządzenia<br> 5 porcji koktajlu bananowego. <br><br> <table><tr><th colspan="2">Normatyw surowcowy koktajlu bananowego na 1 porcję</th></tr><tr><th>Nazwa surowca</th><th>Ilość</th></tr><tr><td>banan</td><td>1 szt. – ok.150 g</td></tr><tr><td>cytryna</td><td>50 g</td></tr><tr><td>mleko</td><td>80 ml</td></tr><tr><td>syrop grenadine</td><td>20 ml</td></tr><tr><td>lód</td><td>4 kostki</td></tr></table>

Poprawna odpowiedź to 400 ml mleka, co wynika z prostego przeliczenia opartego na normatywie surowcowym, który wskazuje, że do przygotowania jednej porcji koktajlu bananowego potrzebne jest 80 ml mleka. Aby obliczyć ilość mleka potrzebną do przygotowania pięciu porcji, należy pomnożyć ilość mleka na jedną porcję przez liczbę porcji: 80 ml x 5 = 400 ml. Tego typu obliczenia są powszechnie stosowane w gastronomii i kuchniach przemysłowych, gdzie precyzyjne pomiary składników są kluczowe dla uzyskania spójnych rezultatów. W praktyce, stosowanie normatywów surowcowych pozwala również na optymalizację kosztów oraz zwiększenie efektywności produkcji. Ponadto, warto zauważyć, że umiejętność prawidłowego przeliczania ilości składników jest niezbędna w kontekście dostosowywania przepisów do potrzeb klientów oraz w sytuacjach, gdzie zachowanie standardów jakości jest kluczowe dla sukcesu lokalu gastronomicznego.