Kelner obsługuje gościa z prawej strony,

Kelner naprawdę powinien podawać kartę menu gościowi z prawej strony – to jest taka podstawowa zasada w branży gastronomicznej, o której często się zapomina w codziennym biegu. Z mojego doświadczenia wynika, że wynika to głównie z wygody zarówno dla klienta, jak i obsługi. Gość, który zwykle siedzi prawą ręką bliżej krawędzi stołu, łatwiej sięga po kartę, nie musi się przekręcać ani zbytnio gimnastykować. Poza tym, według standardów obsługi z restauracji hotelowych czy dobrych lokali, zawsze serwujemy menu właśnie z tej strony. To pokazuje profesjonalizm i znajomość etykiety – gość widzi, że kelner zna zasady i dba o detale, a w gastronomii to bardzo ważne. Praktycznie, kiedy podchodzisz do stołu z prawej strony, unikasz przypadkowego dotykania naczyń, które już stoją na stole – no i nie wchodzisz w kontakt z talerzykiem do pieczywa, który zwyczajowo stoi po lewej. Taka drobnostka, a naprawdę robi różnicę w odbiorze obsługi. Nawet jak jest mało miejsca na sali, warto się do tego stosować, bo to po prostu widać, że kelner zna fach. Moim zdaniem – kto raz zacznie trzymać się tej zasady, już nie będzie robił inaczej, bo to zwyczajnie wygodne i dla gościa, i dla obsługi.