Kelner, podając potrawy i napoje na przyjęciu rodzinnym, powinien gości obsłużyć w następującej kolejności:

Kolejność obsługi gości podczas przyjęć rodzinnych ma ogromne znaczenie, bo świadczy nie tylko o kulturze osobistej kelnera, ale też o szacunku do tradycji i komfortu uczestników spotkania. Prawidłowa sekwencja – dzieci, gość honorowy, kobiety, mężczyźni, gospodarze – to nie jest przypadek i wynika z wieloletnich standardów branżowych oraz etykiety gastronomicznej. Najpierw obsługuje się dzieci, bo zwykle szybciej się niecierpliwią i ich potrzeby są stawiane na pierwszym miejscu – w praktyce spokojny posiłek dzieci to spokojniejsza atmosfera przy stole. Następnie kelner podchodzi do gościa honorowego – to osoba najważniejsza, nierzadko zaproszona specjalnie, więc jest w centrum uwagi. Kobiety obsługuje się przed mężczyznami, tak nakazuje dobry obyczaj, niezależnie od wieku czy rangi. Potem kolej na mężczyzn i dopiero na koniec gospodarzy, którzy jako organizatorzy powinni zadbać, by goście czuli się uprzywilejowani. Moim zdaniem ta kolejność dobrze się sprawdza na praktykach, bo goście czują się wtedy docenieni i zrelaksowani, a kelner nie sprawia wrażenia chaotycznego czy przypadkowego w działaniu. Stosowanie tej zasady przekłada się na pozytywne opinie o lokalu i ma znaczenie nawet w nowoczesnej gastronomii, gdzie przecież gość jest zawsze na pierwszym miejscu. Warto to mieć gdzieś z tyłu głowy, nawet jeśli czasem w praktyce sytuacje są różne i wymagają elastyczności.