Jaką potrawę kelner ma możliwość przygotować przy stoliku klienta?

Carpaccio to super danie, szczególnie jak chcesz zrobić wrażenie na gościach. To dosłownie cienko krojone plastry surowego mięsa, głównie wołowiny, i zazwyczaj polewa się je oliwą, octem balsamicznym i dodaje świeże zioła, jak rukola czy parmezan. Fajnie jest je robić na oczach gości, bo nie tylko pokazujesz swoje umiejętności, ale też angażujesz ich w proces kulinarny. W gastronomii serwowanie dań na żywo jest mega trendy i na pewno przyciąga klientów. Co więcej, można przygotować to danie według gustu gościa, a to dzisiaj bardzo ważne, bo wszyscy szukają czegoś indywidualnego.