Blender kielichowy należy zastosować do sporządzenia

Blender kielichowy to sprzęt wręcz obowiązkowy przy przygotowywaniu takich koktajli jak Pina Colada. Cały sens tego urządzenia polega na tym, że pozwala ono bardzo dokładnie zmiksować składniki z lodem, uzyskując gładką, kremową konsystencję. W przypadku Pina Colady chodzi nie tylko o wymieszanie rumu, soku ananasowego i likieru kokosowego, ale też o rozdrobnienie lodu na mikroskopijne kawałeczki i emulgację całego napoju. To właśnie dzięki blenderowi ten drink zyskuje swoją typową, puszystą strukturę, której nie da się uzyskać samym shakerem czy łyżką barmańską. Z mojego doświadczenia, nawet w profesjonalnych barach, rezygnacja z blendera podczas robienia Pina Colady kończy się napojem na wpół rozwarstwionym, ze zbyt dużymi kawałkami lodu i mniej wyrazistym smakiem. W branży miksologicznej przyjęło się, że wszystkie koktajle typu frozen powinny być przygotowywane w blenderze kielichowym – i tutaj Pina Colada to wzorcowy przykład. Co ciekawe, blendera często używa się też do eksperymentowania z wersjami smakowymi, np. z dodatkiem mango czy przypraw. Ważne, by nie wrzucać za dużo lodu naraz, bo wtedy napój będzie zbyt rozwodniony. Generalnie, blender kielichowy to podstawa przy pracy z napojami, które mają mieć gładką i aksamitną teksturę. Warto to zapamiętać, szczególnie jeśli myślimy o pracy za barem albo chcemy przygotowywać profesjonalnie wyglądające drinki w domu.