Którego likieru należy użyć do sporządzenia cocktailu Margarita?

W przypadku klasycznego cocktailu Margarita, absolutną podstawą jest wykorzystanie likieru typu triple sec, a najbardziej rozpoznawalnym jego przedstawicielem jest właśnie Cointreau. To właśnie ten likier wnosi do drinka charakterystyczną nutę goryczki oraz intensywny aromat skórki pomarańczowej, który genialnie łączy się zarówno z tequilą, jak i świeżym sokiem z limonki. Dlatego barmani na całym świecie, zgodnie z branżowymi standardami, sięgają po Cointreau, bo daje najlepszą równowagę smaków i nie przytłacza pozostałych składników. Sam wielokrotnie spotkałem się z próbami zamiany triple sec na inne likiery, ale efekty nigdy nie były tak zbalansowane – czasem drink wychodził zbyt słodki, czasem gubił świeżość. Margarita z Cointreau zachowuje odpowiednią lekkość, a jednocześnie potrafi dobrze wyeksponować nuty cytrusowe i akcent tequili. Zresztą, w większości profesjonalnych książek barmańskich, takich jak „The Savoy Cocktail Book” czy „Difford’s Guide”, wskazuje się wprost na Cointreau jako domyślny składnik tej kompozycji. Co ciekawe, niektórzy barmani stosują czasem inne triple sec, ale jeśli zależy ci na oryginalnym, wyważonym profilu Margarity, to Cointreau jest wyborem pewnym. W praktyce oznacza to też, że jeśli ktoś zamawia Margaritę w solidnym lokalu, powinien spodziewać się właśnie tego likieru. Dobrze mieć to na uwadze, bo to często odróżnia profesjonalne podejście do tematu.