<i>Zgniły, kwaśny i zjełczały aromat, porowata tekstura pokryta ciemnobrązową, śluzowatą powłoką, wzrost pH</i>. Takie zmiany mają miejsce w wyniku niewłaściwego przechowywania

• Aserów białych.
• Bkorzennych warzyw.
• Cjagodowych owoców.
• Dsmażonego smalcu.