Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli określ, ile wynosi koszt produkcji 10 porcji bitej śmietany z jagodami. <br><br> <table><tr><th colspan="4">Nazwa potrawy: Bita śmietana z jagodami</th></tr><tr><th>Lp</th><th>Nazwa produktu</th><th>Ilość na 5 porcji [g]</th><th>Cena 1kg [zł]</th></tr><tr><td>1.</td><td>Śmietanka 30%</td><td>250</td><td>10,00</td></tr><tr><td>2.</td><td>Cukier puder</td><td>50</td><td>2,00</td></tr><tr><td>3.</td><td>Jagody</td><td>300</td><td>15,00</td></tr></table>

Poprawna odpowiedź to 14,20 zł, co świadczy o umiejętności prawidłowego przeliczania kosztów składników na podstawie ich ilości. Aby obliczyć koszt produkcji 10 porcji bitej śmietany z jagodami, należało najpierw podwoić składniki, które są przewidziane na 5 porcji. Kalkulacja kosztów składników powinna obejmować wszystkie elementy, które są niezbędne do przygotowania potrawy. W tym przypadku, jeśli 500 g śmietanki 30% kosztuje 5 zł, to na 10 porcji potrzebujemy 1000 g, co oznacza koszt 10 zł. Cukier puder w ilości 100 g kosztuje 0,20 zł, a więc na 10 porcji, gdzie potrzebujemy 200 g, koszt wyniesie 0,40 zł. Jagody, które w ilości 600 g kosztują 9 zł, na 10 porcji wymagają 1200 g, co generuje koszt 18 zł. Jednakże po dodaniu wszystkich kosztów, uzyskując ich sumę, stwierdzamy, że całkowity koszt wynosi 14,20 zł. Tego typu obliczenia są kluczowe w gastronomii i służą do efektywnego zarządzania kosztami oraz optymalizacji procesu produkcji.