Na podstawie danych zawartych w tabeli wskaż optymalne warunki przechowywania jabłek. <br><br> <table><tr><th></th><th>Surowiec</th><th>Temperatura środowiska [°C]</th><th>Wilgotność powietrza [%]</th></tr><tr><td>I</td><td>owoce pestkowe</td><td>0 ÷ 2</td><td>85 ÷ 90</td></tr><tr><td>II</td><td>owoce jagodowe</td><td>0 ÷ 2</td><td>90 ÷ 95</td></tr><tr><td>III</td><td>owoce ziarnkowe</td><td>2 ÷ 4</td><td>85 ÷ 90</td></tr><tr><td>IV</td><td>owoce południowe</td><td>10 ÷ 15</td><td>90 ÷ 95</td></tr></table>

Odpowiedź III jest poprawna, ponieważ odnosi się do optymalnych warunków przechowywania jabłek, które są owocami ziarnkowymi. Zgodnie z dobrymi praktykami branżowymi, jabłka powinny być przechowywane w temperaturze od 2 do 4 stopni Celsjusza oraz w wilgotności powietrza wynoszącej od 85 do 90 procent. Takie warunki sprzyjają minimalizacji strat jakościowych, opóźniają procesy dojrzewania oraz zapobiegają występowaniu chorób przechowalniczych, co jest kluczowe dla długoterminowego przechowywania tego rodzaju owoców. W praktyce, chłodnie przechowalnicze, które utrzymują te parametry, są powszechnie stosowane w magazynach owoców, co pozwala na wydłużenie okresu ich przydatności do spożycia. Warto również zauważyć, że niewłaściwe warunki – takie jak zbyt wysoka temperatura lub zbyt niska wilgotność – mogą prowadzić do szybszego psucia się jabłek, co generuje straty ekonomiczne dla producentów oraz handlowców.