Na podstawie zamieszczonego normatywu wskaż, ile porcji blinów należy przygotować, mając do dyspozycji 12 jaj. <br><br> <table><tr><th>Surowce i półprodukty</th><th>Normatyw na 5 porcji blinów</th></tr><tr><td>Mąka gryczana</td><td>600 g</td></tr><tr><td>Mleko</td><td>500 cm3</td></tr><tr><td>Olej</td><td>100 ml</td></tr><tr><td>Śmietana</td><td>100 ml</td></tr><tr><td>Drożdże</td><td>40g</td></tr><tr><td>Cukier</td><td>15 g</td></tr><tr><td>Jaja</td><td>3 szt.</td></tr></table>

Odpowiedź '20 porcji' jest poprawna, ponieważ obliczenia oparte na dostępnych danych prowadzą do trafnych wniosków. W normatywie podano, że na 5 porcji blinów potrzeba 3 jajka. Zatem, na każdą porcję przypada 0,6 jajka. Mamy 12 jaj, więc dzielimy tę liczbę przez 0,6. Wynik tego dzielenia to 20, co oznacza, że możemy przygotować 20 porcji blinów. Tego typu obliczenia są powszechnie stosowane w gastronomii i cateringach do precyzyjnego planowania ilości produktów. Znajomość takich normatywów pozwala na efektywne zarządzanie zapasami oraz minimalizowanie strat. W praktyce, umiejętność obliczania ilości składników na podstawie normatywów jest kluczowa w kuchni profesjonalnej, co podkreśla znaczenie edukacji w tym zakresie.