Które ilości surowców należy przygotować do sporządzania ciasta kruchego, jeżeli proporcje mąki, tłuszczu i cukru w tym cieście wynoszą 3:2:1? <br><br> <table><tr><th></th><th>Mąka w g</th><th>Tłuszcz w g</th><th>Cukier w g</th></tr><tr><td>A.</td><td>150</td><td>100</td><td>50</td></tr><tr><td>B.</td><td>150</td><td>200</td><td>50</td></tr><tr><td>C.</td><td>200</td><td>100</td><td>50</td></tr><tr><td>D.</td><td>200</td><td>200</td><td>50</td></tr></table>

Odpowiedź A jest poprawna, ponieważ przygotowane ilości surowców odpowiadają zadanym proporcjom 3:2:1 dla mąki, tłuszczu i cukru. Aby obliczyć odpowiednie ilości, można zsumować udział proporcji: 3 + 2 + 1 = 6. Następnie, mając na przykład 600 gramów całkowitej masy surowców do ciasta, mąka powinna stanowić 3/6 tej masy, co daje 300 gramów, tłuszcz 2/6, co daje 200 gramów, a cukier 1/6, co daje 100 gramów. To podejście jest zgodne z dobrymi praktykami w cukiernictwie, gdzie zachowanie proporcji jest kluczowe dla osiągnięcia odpowiedniej tekstury i smaku ciasta. Przykładem zastosowania tych proporcji może być przygotowywanie dużych ilości ciasta kruchego na różne wypieki, takie jak tarty czy ciasteczka. Utrzymywanie właściwych relacji między składnikami wpływa na końcowy efekt, co jest niezbędne w profesjonalnej kuchni.