Obsługa gości w obiekcie noclegowym

Pytanie 1

Która z poniższych czynności nie wchodzi w zakres obowiązków kierownika działu pięter?

1. A. Przygotowanie raportów i analiz sprzedaży usług hotelarskich
2. B. Organizacja pracy w dziale housekeepingu
3. C. Kontrola przestrzegania norm sanitarnych
4. D. Współpraca z recepcją w kwestii wykorzystania pokojów

Pytanie 2

Która z wymienionych atrakcji oferowanych gościom hotelowym nie wchodzi w zakres usług specjalnych?

1. A. Masaż relaksacyjny
2. B. Nurkowanie pod lodem
3. C. Paralotniarstwo
4. D. Umieszczenie pianina w pokoju

Pytanie 3

W jakim przypadku hotel nie ponosi odpowiedzialności za mienie gościa?

1. A. Awarii laptopa podczas korzystania przez gościa.
2. B. Uszkodzenia walizki przez bagażowego.
3. C. Poplamienia marynarki przez kelnera.
4. D. Kradzieży portfela przez pokojówkę.

Pytanie 4

Kiedy osoba sprzątająca powinna przygotować wstawkę z świeżych owoców oraz szampana w pokoju gościa VIP?

1. A. W dniu przybycia gościa, przed jego wejściem do pokoju
2. B. W dniu wyjazdu gościa
3. C. W dniu przybycia gościa, po jego wejściu do pokoju
4. D. Na dzień przed przybyciem gościa

Pytanie 5

Na podstawie analizy cennika usług pralniczych, oblicz kwotę do zapłaty za usługę prania i prasowania spodni i marynarki oraz prasowania koszuli i krawatu. CENNIK USŁUG PRALNI PRANIE PRASOWANIE PRANIE + PRASOWANIE spodnie 28,00 zł 15,00 zł 35,00 zł spódnica 28,00 zł 10,00 zł 33,00 zł koszula 18,00 zł 12,00 zł 25,00 zł marynarka 45,00 zł 23,00 zł 65,00 zł t-shirt 8,00 zł 5,00 zł 10,00 zł krawat 14,00 zł 10,00 zł 22,00 zł suknia 80,00 zł 65,00 zł 135,00 zł pidżama 22,00 zł 18,00 zł 35,00 zł

1. A. 122,00 zł
2. B. 135,00 zł
3. C. 133,00 zł
4. D. 126,00 zł

Pytanie 6

Jaką czynność należy wykonać w trakcie wstępnej obróbki jaj, aby zminimalizować ryzyko zakażenia Salmonellą?

1. A. Naświetlanie promieniami UV
2. B. Podgrzanie w mikrofalówce
3. C. Moczenie w wodzie z dodatkiem octu
4. D. Płukanie pod bieżącą wodą

Pytanie 7

Na podstawie przedstawionego w tabeli standardu opisu pamięci PC-100 wskaż pamięć, która charakteryzuje się maksymalnym czasem dostępu wynoszącym 6 nanosekund oraz minimalnym opóźnieniem między sygnałami CAS i RAS równym 2 cyklom zegara? Specyfikacja wzoru: PC 100-abc-def Oznaczenie Opis a CL(ang. CAS Latency) minimalna liczba cykli sygnału taktującego, liczona podczas operacji odczytu, od momentu uaktywnienia sygnału CAS, do momentu pojawienia się danych na wyjściu modułu DIMM (wartość CL wynosi zwykle 2 lub 3) b tRCD(ang. RAS to CAS Delay) minimalne opóźnienie pomiędzy sygnałami RAS i CAS, wyrażone w cyklach zegara systemowego c tRP(ang. RAS Precharge) czas wyrażony w cyklach zegara taktującego, określający minimalną pauzę pomiędzy kolejnymi komendami, wykonywanymi przez pamięć d tAC Maksymalny czas dostępu (wyrażony w nanosekundach) e SPD Rev specyfikacja komend SPD (parametr może nie występować w oznaczeniach) f Parametr zapasowy ma wartość 0

1. A. Angielskie.
2. B. Wiedeńskie.
3. C. Rosyjskie.
4. D. Amerykańskie.

Pytanie 8

Czyszczenie okien, usuwanie zanieczyszczeń z trudno dostępnych miejsc oraz pranie dywanów to zadania realizowane w ramach porządkowania

1. A. gruntownego
2. B. nadzwyczajnego
3. C. rocznego
4. D. cyklicznego

Pytanie 9

Jaką kwotę powinno się wpisać w fakturze w polu wartość netto, jeśli wartość brutto za wynajem sali konferencyjnej wynosiła 800,00 zł?

1. A. 650,41 zł
2. B. 949,59 zł
3. C. 984,00 zł
4. D. 616,00 zł

Pytanie 10

Jakie dodatki powinny być podawane do herbaty po angielsku?

1. A. Cukier i mleko
2. B. Cukier i cytrynę
3. C. Śmietanę i arak
4. D. Rum oraz dżem

Pytanie 11

Usługi kosmetyczne oferowane gościom hotelowym są usługami

1. A. towarzyszącymi o charakterze osobistym
2. B. towarzyszącymi o charakterze handlowym
3. C. fakultatywnymi
4. D. komplementarnymi

Pytanie 12

Jakiej potrawy nie wolno serwować na śniadanie osobom stosującym dietę wegańską?

1. A. Jajek w koszulkach
2. B. Kuskusa z warzywami
3. C. Brokułów na parze
4. D. Płatków z owocami

Pytanie 13

Pracownik obsługi pięter odpowiada w pełni majątkowo za mienie gościa w trakcie

1. A. sprzątania pokoju gościa
2. B. sprzątania korytarzy w obiekcie
3. C. pobytu gościa w wynajmowanej przez niego sali konferencyjnej
4. D. pobytu gościa w hotelowej restauracji

Pytanie 14

Czekoladowo-brązowa pianka, znana jako crema, jest oznaką właściwego parzenia kawy?

1. A. espresso
2. B. macchiato
3. C. con panna
4. D. au lait

Pytanie 15

W jakim naczyniu można serwować mleko do kawy?

1. A. W dzbanuszku
2. B. W filiżance
3. C. W kokilce
4. D. W nelsonce

Pytanie 16

Jaki składnik stanowi podstawę sosu tatarskiego?

1. A. Majonez
2. B. Olej
3. C. Maślanka
4. D. Kefir

Pytanie 17

Który zestaw produktów zawiera jedynie składniki śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

1. A. Pieczywo pszenne, kawa, mleko lub śmietanka, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery
2. B. Kawa, herbata, ciasto drożdżowe, jajo po wiedeńsku, masło, sery
3. C. Pieczywo razowe, kawa, świeży sok, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery
4. D. Kawa, herbatniki, zupa mleczna, jajo po wiedeńsku, wędliny, sery

Pytanie 18

Kto jest odpowiedzialny, gdy w magazynie brak bielizny pościelowej?

1. A. Magazynier bielizny
2. B. Pokojowa lotna
3. C. Kierownik recepcji
4. D. Inspektor pięter

Pytanie 19

Czynności takie jak odnawianie podłóg oraz pranie firan i zasłon są typowe dla sprzątania

1. A. generalnego
2. B. bieżącego
3. C. specjalnego
4. D. codziennego

Pytanie 20

Który model organizacji pionu służby pięter uwzględnia w składzie personelu zatrudnienie pokojowej lotnej?

1. A. Rewirowy
2. B. Grafikowy
3. C. Brygadowy
4. D. Dyspozycyjny

Pytanie 21

Jaką z wymienionych usług każdy obiekt hotelowy zapewnia nieodpłatnie swoim gościom?

1. A. Wypożyczenie żelazka
2. B. Serwowanie posiłków do pokoi
3. C. Pranie ubrań
4. D. Opiekę nad dziećmi

Pytanie 22

Jaki typ sprzątania powinien być przeprowadzony w przypadku wystąpienia mrówek w hotelu?

1. A. Specjalne.
2. B. Dokładne.
3. C. Codzienne.
4. D. B bieżące.

Pytanie 23

Do kogo pokojowa powinna zgłosić niewielką awarię w obiekcie mieszkalnym?

1. A. Pracownikowi działu technicznego
2. B. Managerowi hotelu
3. C. Pracownikowi recepcji
4. D. Kierownikowi służby parterowej

Pytanie 24

Określ typ sprzątania związany z wymianą dekoracji w strefie ogólnodostępnej przed świętami.

1. A. Okolicznościowe
2. B. Sezonowe
3. C. Gruntowne
4. D. Bieżące

Pytanie 25

Odkurzanie dywanów, czyszczenie firan i zasłon oraz mycie rolet to prace porządkowe realizowane w trakcie sprzątania?

1. A. gruntownego
2. B. awaryjnego
3. C. bieżącego
4. D. specjalnego

Pytanie 26

W jaki sposób powinna postąpić pokojowa, gdy podczas sprzątania pokoju "na czysto" dostrzegła porzuconą walizkę?

1. A. Natychmiast poinformować swoich przełożonych
2. B. Zanieść ją do przechowalni bagażu.
3. C. Przenieść ją do recepcji hotelu.
4. D. Sprawdzić, co znajduje się w środku.

Pytanie 27

Jaką kawę uzyskuje się, wypełniając filiżankę do 3/4 gorącym naparem espresso i przykrywając ją gęstą bitą śmietaną?

1. A. Murzynek
2. B. Irish coffee
3. C. Melange
4. D. Cappuccino

Pytanie 28

Aby usunąć plamę z krwi na wykładzinie w hotelowym pokoju, jakich środków użyje pokojowa w pierwszej kolejności?

1. A. rozcieńczony roztwór szamponu
2. B. detergent naturalny
3. C. odplamiacz do plam tłustych
4. D. spirytus metylowy

Pytanie 29

Która oferta hotelu dotyczy usług dodatkowych uzupełniających? Oferujemy naszym Gościom: - profesjonalnie wyposażone sale konferencyjne - gabinet odnowy biologicznej - wynajem samochodów - transfer z/na lotnisko A. Oferujemy naszym Gościom: - przechowalnię bagażu - informację turystyczną - budzenie - depozyt B. Oferujemy naszym Gościom: - bezpłatny dostęp do Internetu - wypożyczalnię rowerów - możliwość zakupu pamiątek w hotelowym kiosku - rezerwację karnetów na wyciągi narciarskie C. Oferujemy naszym Gościom: - opiekunkę do dziecka - miejsca parkingowe - wynajęcie sejfu - serwowanie śniadań do pokoju - usługi pralnicze D.

1. A. B.
2. B. D.
3. C. C.
4. D. A.

Pytanie 30

Której z wymienionych potraw nie da się przygotować na śniadanie dla gości przestrzegających diety wegańskiej?

1. A. Jajek w koszulkach
2. B. Płatków z owocami
3. C. Brokułów na parze
4. D. Kuskusa z warzywami

Pytanie 31

Zgodnie z wewnętrzną procedurą sprzątania w hotelu na każde 10 m2 należy wykorzystać 10 litrów wody oraz 30 ml środka czyszczącego. Oblicz ilość wody i środka czyszczącego, którą powinien użyć pracownik służby pięter do umycia podłogi w holu recepcyjnym o powierzchni 50 m2?

1. A. 50 litrów wody i 150 ml środka czyszczącego
2. B. 10 litrów wody i 30 ml środka czyszczącego
3. C. 20 litrów wody i 60 ml środka czyszczącego
4. D. 100 litrów wody i 300 ml środka czyszczącego

Pytanie 32

Jakie zadania związane z porządkowaniem pokoju w hotelu 5*, sprzątaczka realizuje na co dzień lub na życzenie klienta?

1. A. Wymianę pościeli i ręczników
2. B. Odkurzanie i pranie wykładziny
3. C. Otwieranie okna i wymianę firan
4. D. Mycie okien i czyszczenie zasłon

Pytanie 33

Jakie potrawy i napoje powinny być przygotowane dla gości korzystających z oferty śniadania kontynentalnego?

1. A. Kawę, herbatę, rogaliki, masło, dżem, miód
2. B. Sok jabłkowy, pieczywo jasne, ryby, jaja, naleśniki
3. C. Herbatę z mlekiem, pieczywo ciemne, kiełbasę, pasztet
4. D. Sok pomarańczowy, pieczywo razowe, jaja sadzone na bekonie

Pytanie 34

Jak nazywa się przedstawione na zdjęciu urządzenie stosowane w gastronomii?

1. A. Warnik.
2. B. Dozownik do soków.
3. C. Bemar.
4. D. Ekspres do kawy.

Pytanie 35

Oblicz całkowity koszt usługi zamówionej przez gościa, czyli dostarczenie kolacji do pokoju dla dwóch osób, jeżeli cena kolacji wynosi 50,00 zł/szt., a opłata za room service wynosi 20% wartości zamówienia?

1. A. 120,00 zł
2. B. 50,00 zł
3. C. 60,00 zł
4. D. 100,00 zł

Pytanie 36

Osoba pracująca w hotelu, przyjmując zamówienie na dodatkowe usługi dla zorganizowanej grupy, powinna uzyskać od zlecającego

1. A. informację o rodzaju usług z uwzględnieniem liczby, terminu oraz formy płatności
2. B. informację o rodzaju świadczonych usług podstawowych
3. C. wstępny kosztorys zamawianych usług
4. D. informację o rodzaju zamawianych usług ze wskazaniem ich wykonawców

Pytanie 37

Jakie z podanych urządzeń przeznaczone jest do rozmrażania, zapiekania oraz grillowania tostów, kanapek i bułek?

1. A. Salamander
2. B. Bemar
3. C. Dyspenser
4. D. Kocioł warzelny

Pytanie 38

Dostarczanie śniadania do pokoju klienta to

1. A. room service
2. B. bufet ze śniadaniami
3. C. menu a la carte
4. D. podanie śniadania

Pytanie 39

Przedstawiony na fotografii zestaw jest charakterystyczny dla śniadania

1. A. angielskiego.
2. B. amerykańskiego.
3. C. pełnego.
4. D. okolicznościowego.

Pytanie 40

Kto przejmuje z pokoju gościa formularz zamówienia usługi pralni wraz z zabrudzoną odzieżą?

1. A. Pokojowa
2. B. Recepcjonista
3. C. Magazynier bielizny
4. D. Inspektorka pięter

Pytanie 41

Jaką czynność należy przeprowadzić, aby zdezynfekować jaja w hotelowej restauracji, gdy będą one wykorzystane w potrawach na surowo?

1. A. Zanurzyć w wodzie o temp. powyżej 90 °C przez 10 sekund
2. B. Zanurzyć w wodzie o temp. poniżej 60 °C przez 20 sekund
3. C. Umyć dokładnie w zimnej wodzie
4. D. Umyć roztworem wodnym octu

Pytanie 42

Jakie zadanie nie wchodzi w zakres obowiązków służby pięter?

1. A. Przyjmowanie kluczy od gości opuszczających hotel
2. B. Zachowanie czystości w pokojach
3. C. Sprawdzanie stanu wyposażenia pokoi
4. D. Zarządzanie ewidencją rzeczy pozostawionych przez gości

Pytanie 43

W jakich rodzajach hoteli najczęściej oferowane jest śniadanie kontynentalne?

1. A. Ekonomicznych
2. B. Butikowych
3. C. Kongresowych
4. D. Luksusowych

Pytanie 44

Mięso, wędliny oraz ryby podawane na ciepło lub zimno to między innymi składniki, które dopełniają śniadanie

1. A. angielskiego wzmocnionego
2. B. polskiego
3. C. wiedeńskiego wzmocnionego
4. D. francuskiego

Pytanie 45

W trakcie porządkowania węzła higieniczno-sanitarnego w lokalu mieszkalnym, najpierw pokojowa powinna

1. A. zbierać używane ręczniki
2. B. uzupełnić zapasy kosmetyków
3. C. oczyścić półkę pod lustrem
4. D. wynieść śmieci z kosza

Pytanie 46

Który z poniższych dokumentów jest tworzony przez pracownika hotelowego, który zajmuje się realizacją dodatkowych usług fakultatywnych?

1. A. Formularz rezerwacji sali konferencyjnej
2. B. Kwit depozytowy
3. C. Voucher hotelowy
4. D. Karta rezerwacji usług noclegowych

Pytanie 47

Do którego rodzaju śniadania przeznaczone jest nakrycie przedstawione na rysunku?

1. A. Kontynentalnego.
2. B. Angielskiego.
3. C. Wiedeńskiego.
4. D. Amerykańskiego.

Pytanie 48

Klient hotelowy na specjalnej karcie zaznaczył herbatę, jajecznicę z szynką, masło oraz pieczywo. W ramach usługi room service należy przygotować

1. A. tacę wyłożoną serwetką, talerz płaski, nóż, widelec, filiżankę na spodku z łyżeczką
2. B. bufet stolowy starannie udekorowany z pełnym kompletem zastawy
3. C. zestaw śniadaniowy z wybranym, szczelnie zamkniętym asortymentem potraw
4. D. stół jednoosobowy, talerz płaski, nóż, widelec, nakrycie do jaj, filiżankę na spodku z łyżeczką

Pytanie 49

Jaką metodę serwowania śniadań powinien wybrać hotel o wysokim standardzie, gdy gości jest niewielu?

1. A. Śniadania a la carte
2. B. Bufet śniadaniowy
3. C. Paczki śniadaniowe
4. D. Zestawy śniadaniowe

Pytanie 50

Do jakiego dania serwowanego na śniadanie powinno się podać talerzyk na resztki?

1. A. Jajka na miękko
2. B. Szynki na zimno
3. C. Omletu biszkoptowego
4. D. Jajecznicy z boczkiem

Pytanie 51

Serwis, w którym gościom przy pojedynczych stolikach podawane jest to samo menu śniadaniowe o ustalonej porze to

1. A. table d'hóte
2. B. a la carte
3. C. bufetowy
4. D. bankietowy

Pytanie 52

Aby usunąć plamę z mleka na dywanie, pokojowa powinna najpierw zastosować

1. A. ciepłą wodę
2. B. spirytus etylowy
3. C. odrdzewiacz
4. D. aceton

Pytanie 53

Jakie z wymienionych usług przewyższają podstawowe wymagania dotyczące usług oferowanych w hotelach 3*?

1. A. Codzienna wymiana ręczników i pościeli.
2. B. Sprzedaż kosmetyków oraz artykułów higienicznych.
3. C. Bar aperitifowy lub kawiarnia.
4. D. Pranie, prasowanie oraz czyszczenie odzieży gości.

Pytanie 54

Jak długo należy gotować jajko w wrzącej, osolonej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

1. A. 4-5 minut
2. B. 2-3 minuty
3. C. 8-10 minut
4. D. 3-4 minuty

Pytanie 55

Jakich grup produktów powinny unikać osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu w swoim menu?

1. A. Masła, jaj
2. B. Orzechów, owoców
3. C. Oliw, ryb
4. D. Mięsa drobiowego, warzyw strączkowych

Pytanie 56

Jeśli blat kwadratowego stołu ma wymiary 80 x 80 cm, to jaki powinien mieć standardowy rozmiar obrus?

1. A. 120 x 120 cm
2. B. 100 x 100 cm
3. C. 140 x 140 cm
4. D. 80 x 80 cm

Pytanie 57

Jaką kwotę należy wpisać na fakturze w sekcji wartość netto, jeśli wartość brutto za usługi typu Wellness&SPA wynosi 1 200,00 zł, a stawka VAT to 23%?

1. A. 975,61 zł
2. B. 1 476,00 zł
3. C. 1 296,00 zł
4. D. 1 111,11 zł

Pytanie 58

W którym z podanych miejsc pokojowa powinna umieścić zamieszczoną w ramce informację? Drogi Gościu. W trosce o ochronę środowiska prosimy o współpracę. Ręczniki na wieszaku oznaczają – będę ich nadal używać. Ręczniki na podłodze oznaczają – proszę wymienić. Życzymy miłego pobytu!

1. A. W łazience.
2. B. W szafie.
3. C. Na biurku.
4. D. Na łóżku.

Pytanie 59

Miejsce przeznaczone do niewielkich napraw sprzętu sportowego i turystycznego powinno obligatoryjnie mieć

1. A. dom wycieczkowy
2. B. camping
3. C. schronisko młodzieżowe
4. D. pole biwakowe

Pytanie 60

Na podstawie zamieszczonego cennika oraz informacji dodatkowych, oblicz wartość pakietu usług przygotowanego dla nowożeńców, którzy zarezerwowali pobyt w APT z pełnym wyżywieniem na 2 doby, w drugim dniu pobytu uroczystą kolację zamiast zwykłej oraz poinformowali, że przyjadą do hotelu po godzinie 17.00. Rodzaj usługi Informacje dodatkowe Apartament - 620 zł/dobę Śniadanie – w cenie noclegu Obiad – 70 zł/os Kolacja – 80 zł/os Uroczysta kolacja „Romantyczny wieczór" – 130 zł/os Strefa Spa – w cenie noclegu Rabat na wszystkie usługi dla nowożeńców – 20% doba hotelowa trwa od 13.00 do 10.00 wydawane w godz. 7.00 – 10.00 wydawany w godz. 13.00 – 16.00 wydawana w godz. 17.00 – 21.00 wydawana w godz. 17.00 – 21.00 dostępna w godz. 7.00 – 21.00

1. A. 1 440,00 zł
2. B. 1 800,00 zł
3. C. 1 752,00 zł
4. D. 1 232,00 zł

Pytanie 61

W hotelach i motelach pięciogwiazdkowych usługa room service powinna być dostępna przez minimum

1. A. 18 godzin
2. B. 8 godzin
3. C. 12 godzin
4. D. 20 godzin

Pytanie 62

Do usług hotelarskich wspierających zalicza się m.in.:

1. A. budzenie, szatnię, depozyt, przechowalnie bagażu, informację turystyczną
2. B. masaż, room-service, pranie, prasowanie i czyszczenie bielizny
3. C. dostarczenie kwiatów, udostępnienie prasy codziennej, sprzedaż kosmetyków
4. D. solarium, saunę, wynajem sali konferencyjnej z wyposażeniem

Pytanie 63

Na podstawie informacji zawartych na opakowaniu kaszy gryczanej określ, w jakich warunkach najlepiej przechowywać ten surowiec.

1. A. Wilgotność 50%, temperatura od 10 do 15 °C
2. B. Wilgotność 50%, temperatura od 20 do 25 °C
3. C. Wilgotność 90%, temperatura od 20 do 25 °C
4. D. Wilgotność 90%, temperatura od 0 do 5 °C

Pytanie 64

Na podstawie danych przedstawionych w tabeli oblicz wartość energetyczną podanego zestawu śniadaniowego, składającego się z: chleba żytniego razowego g, 50 100 100 sera 50 51 252 twarogowego 60 245 288 chudego 223 99 226 g, 133 14 301 pomidora 10 165 10 g, 199 9 223 szynki 735 405 531

1. A. 324 kcal
2. B. 435 kcal
3. C. 535 kcal
4. D. 447 kcal

Pytanie 65

Przygotowując śniadanie dla osoby z nietolerancją laktozy, warto pamiętać, żeby w ofercie nie znalazły się

1. A. mleka i serów
2. B. mięsa i wędlin
3. C. warzyw strączkowych
4. D. owoców cytrusowych

Pytanie 66

Przedstawione na zdjęciu produkty są typowymi składnikami śniadania

1. A. kontynentalnego.
2. B. amerykańskiego.
3. C. wiedeńskiego.
4. D. angielskiego.

Pytanie 67

Wskaż najbardziej odpowiedni preparat do mycia luster?

1. A. Płyn z alkoholem
2. B. Mleczko nabłyszczające
3. C. Płyn do dezynfekcji
4. D. Mleczko czyszczące

Pytanie 68

Kto jako pierwszy otrzyma zamówienie na śniadanie a’la carte, jeśli przy stole siedzą małżeństwo z dzieckiem i babcią?

1. A. Dla dziecka
2. B. Dla męża
3. C. Dla babci
4. D. Dla żony

Pytanie 69

Jaki napój należy przyrządzić na śniadanie wiedeńskie?

1. A. Kawę z podgrzaną śmietanką
2. B. Herbatę z cytryną
3. C. Herbatę z mlekiem
4. D. Kawę z zimnym mlekiem

Pytanie 70

W hotelu o rozbudowanej organizacji, za porządek w hallu recepcyjnym odpowiada

1. A. korytarzowa
2. B. pokojowa
3. C. recepcjonista
4. D. portier

Pytanie 71

Jak długo mleko można przechowywać w chłodzie po otwarciu opakowania?

1. A. 2 dni
2. B. 5 dni
3. C. 1 tydzień
4. D. 12 godzin

Pytanie 72

Wskaż technikę ścielenia łóżka, w której materac pokryty jest jednym prześcieradłem, na którym znajduje się drugie prześcieradło, a następnie koc, na który zwija się część drugiego prześcieradła od strony wezgłowia, tworząc coś w rodzaju śpiwora?

1. A. Francuska
2. B. Standardowa
3. C. Angielska
4. D. Niemiecka

Pytanie 73

Jaką jednostkę noclegową powinno się przygotować dla gościa rezerwującego pokój dwuosobowy z dużym łóżkiem?

1. A. Double
2. B. Twin
3. C. Suite
4. D. Duplex

Pytanie 74

Jakie składniki zastawy stołowej będą potrzebne do serwowania gościowi jajek na miękko na śniadanie?

1. A. Spodek, kieliszek do jajka i łyżeczka
2. B. Talerzyk płaski, mały nóż i widelec
3. C. Wygrzany talerz zakąskowy, nóż i widelec
4. D. Głęboki talerz lub miseczka na podstawce oraz łyżka

Pytanie 75

Jakie działania podejmie hotel w dniu poprzedzającym konferencję zamówioną przez firmę zewnętrzną, która obejmuje obsługę techniczną?

1. A. Sprawdzi nagłośnienie pomieszczeń i sprawność mikrofonów
2. B. Umieści tablice informacyjne, które będą wskazywać drogę do sali konferencyjnej
3. C. Przygotuje mini bufet z napojami i przekąskami
4. D. Zrealizuje rejestrację uczestników oraz powita gości

Pytanie 76

Kierownik banku złożył zlecenie do hotelu na zorganizowanie konferencji, której zakończeniem, około godziny 2000, ma być bankiet na stojąco dla mniej więcej 100 osób. Jaki rodzaj bankietu powinien być zaproponowany klientowi?

1. A. Przyjęcie bufetowe
2. B. Lampkę wina
3. C. Brunch
4. D. Aperitif

Pytanie 77

Z jakiego rodzaju ciasta przygotowuje się rogaliki śniadaniowe w stylu croissant?

1. A. Francuskie
2. B. Półkruche
3. C. Biszkoptowe
4. D. Kruche

Pytanie 78

Jakie towary powinny znaleźć się w planie posiłków dla osób stosujących dietę redukcyjną?

1. A. Twaróg i jogurt naturalny
2. B. Banany i winogrona
3. C. Mięso wieprzowe i podroby
4. D. Napoje gazowane i nektary

Pytanie 79

Hotel nie bierze odpowiedzialności za bagaż gościa pozostawiony

1. A. w bagażniku pojazdu
2. B. w restauracji hotelowej
3. C. w pokoju gościnnym
4. D. w sali konferencyjnej

Pytanie 80

Na rysunku przedstawiono schemat nakrycia do śniadania typu

1. A. kontynentalnego.
2. B. amerykańskiego.
3. C. angielskiego.
4. D. wzmocnionego.

Pytanie 81

Która z poniższych osób nie jest członkiem ekipy sprzątającej piętra?

1. A. Konserwator
2. B. Magazynier bielizny
3. C. Korytarzowa
4. D. Starsza pokojowa

Pytanie 82

Jaki rodzaj pokoju w hotelu posiada dwa pojedyncze łóżka?

1. A. Twin
2. B. Single
3. C. Double
4. D. Suite

Pytanie 83

Jakiego typu czyszczenie powinno mieć miejsce w hotelu przed zorganizowaniem dużej imprezy noworocznej?

1. A. Okolicznościowe
2. B. Specjalne
3. C. Sezonowe
4. D. Ogólne

Pytanie 84

Jaka jest maksymalna kwota odszkodowania, którą hotel powinien przyznać gościowi, jeśli podczas sprzątania pokoju został zniszczony laptop wart 6 000,00 zł, a cena za nocleg wynosiła 300,00 zł?

1. A. 6 000,00 zł
2. B. 9 000,00 zł
3. C. 30 000,00 zł
4. D. 15 000,00 zł

Pytanie 85

Jak powinien postąpić pracownik room service po wejściu do pokoju, gdy gość zamówił płatne śniadanie do pokoju?

1. A. Ustawić tacę we wskazanym miejscu, zapytać o ewentualne dodatkowe życzenia i podać rachunek do podpisu
2. B. Ustawić tacę na stoliku, zainkasować należność i pożegnać gościa
3. C. Ustawić tacę w wyznaczonym miejscu, życzyć smacznego i przyjąć zapłatę
4. D. Ustawić tacę na stole, życzyć smacznego i grzecznie pożegnać gościa

Pytanie 86

Jakie danie podawane na śniadanie wymaga przygotowania na patelni?

1. A. Jajecznica na bekonie
2. B. Pasztet z ciecierzycy
3. C. Fasolka w pomidorach
4. D. Grzanki z serem

Pytanie 87

Jaką jednostkę noclegową należy przygotować dla klienta, który dokonał rezerwacji pokoju dwuosobowego z dużym łóżkiem?

1. A. Double
2. B. Suite
3. C. Twin
4. D. Duplex

Pytanie 88

Który z poniższych dokumentów jest wymagany przy zameldowaniu gościa w hotelu?

1. A. Dowód osobisty
2. B. Prawo jazdy
3. C. Karta kredytowa
4. D. Legitymacja szkolna

Pytanie 89

Która z wymienionych metod jest najskuteczniejsza w usunięciu gumy do żucia przyklejonej do wykładziny?

1. A. Użycie zamrażacza
2. B. Posypanie solą kuchenną
3. C. Posypanie sodą oczyszczoną
4. D. Zastosowanie środka odplamiającego

Pytanie 90

Określ kolejność działań podczas sprzątania łazienki w hotelu?

1. A. Dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników
2. B. Uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury
3. C. Czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej
4. D. Mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli

Pytanie 91

Woda z lodem, soki owocowe, naleśniki polane syropem klonowym, małe pancake, kawałki baraniny, burgery, wołowina w puszce, grillowany bekon, a także świeże i duszone owoce, to typowe składniki śniadania

1. A. amerykańskiego
2. B. francuskiego
3. C. angielskiego
4. D. wiedeńskiego

Pytanie 92

Który z wymienionych zbiorów składa się jedynie z potraw i napojów typowych dla amerykańskiego śniadania?

1. A. Soki owocowe, naleśniki z syropem klonowym
2. B. Kawa ze śmietanką, jajka w szklance, wędliny, sery
3. C. Herbata, kawa, świeże rogaliki, masło, dżem
4. D. Owsianka na mleku, fasola w sosie pomidorowym

Pytanie 93

Jaką metodę serwowania śniadań powinien wybrać hotel, który ma wielu gości, a niewielu pracowników?

1. A. Bufet śniadaniowy
2. B. Serwis talerzowy
3. C. Serwis a'la carte
4. D. Room serwis

Pytanie 94

Dokument zamówienia na usługi dodatkowe przesłany przez klienta wymaga od pracowników biura obsługi klienta

1. A. pisemnego potwierdzenia wykonania usług
2. B. ustnego potwierdzenia wykonania usług
3. C. wyłącznie wpisania informacji do formularza rezerwacyjnego
4. D. wyłącznie przesłania kosztorysu do klienta

Pytanie 95

Na zdjęciach przedstawiono sposób sporządzania jaj

1. A. poszetowych.
2. B. po wiedeńsku.
3. C. mollet.
4. D. po szkocku.

Pytanie 96

Która kategoria gości hotelowych najlepiej skorzysta z zestawów śniadaniowych, oferowanych w przystępnej cenie?

1. A. Grupy turystycznej
2. B. Rodzin z małymi dziećmi
3. C. Uczestników konferencji
4. D. Gości VIP

Pytanie 97

Który z przedstawionych elementów wyposażenia musi znaleźć się w każdej jednostce mieszkalnej w hotelu 5*, a nie musi być w obiektach niższej kategorii?

1. A. A.
2. B. B.
3. C. C.
4. D. D.

Pytanie 98

Jakie produkty warto uwzględnić przy planowaniu posiłków dla osób stosujących dietę odchudzającą?

1. A. Twaróg i jogurt naturalny
2. B. Banany oraz winogrona
3. C. Mięso wieprzowe i podroby
4. D. Napoje gazowane oraz nektary

Pytanie 99

Na podstawie zamieszczonego kwitu, oblicz kwotę do zapłaty za usługi parkingowe. Kwit parkingowy Nr kwitu: 26/03/2022 Nr rejestracyjny auta: DKL 9809W Imię i nazwisko gościa: Zuzanna Kowalska Data wjazdu: 26.03.2022 r. Data wyjazdu: 29.03.2022 r. Cena za dobę: 25 zł Do zapłaty: Podpis dysponenta:Antoni Kos Podpis Gościa:Zuzanna Kowalska

1. A. 75,00 zł
2. B. 50,00 zł
3. C. 25,00 zł
4. D. 100,00 zł

Pytanie 100

Przyjęcie rzeczy gościa hotelowego do przechowywania stanowi usługę

1. A. komplementarną bezpłatną
2. B. fakultatywną bezpłatną
3. C. podstawową płatną
4. D. towarzyszącą płatną

Pytanie 101

Jakie naczynia powinien wykorzystać kelner, organizując nakrycie do serwowania jajka na miękko?

1. A. Spodka, kieliszka do jajka i łyżeczki
2. B. Podgrzanego talerza zakąskowego, noża oraz widelca
3. C. Głębokiego talerza lub miseczki na podstawce i łyżki
4. D. Płaskiego talerzyka, małego noża oraz widelca

Pytanie 102

Do kogo pokojowa powinna zwrócić przedmioty pozostawione w pokoju, który opuścił gość?

1. A. Inspektorowi służby pięter
2. B. Kierownikowi recepcji
3. C. Korytarzowej
4. D. Osobie zarządzającej hotelem

Pytanie 103

Jakie z poniższych zadań wchodzi w zakres obowiązków pokojowej?

1. A. Zbieranie brudnej bielizny pościelowej do prania
2. B. Codzienna kontrola porządku w pokojach
3. C. Zarządzanie magazynem środków czystości
4. D. Przygotowanie miesięcznych planów pracy

Pytanie 104

Jaką czynność powinna w pierwszej kolejności wykonać pokojowa według procedury sprzątania pokoju "przy gościu"?

1. A. Opróżnić kosz, zebrać brudne naczynia
2. B. Ustawić czyste naczynia
3. C. Zaktualizować materiały informacyjne i promocyjne
4. D. Pozbierać porozrzucane rzeczy gościa

Pytanie 105

Jaką ilość energii powinny zapewniać tłuszcze w diecie na cały dzień?

1. A. Od 20 do 35%
2. B. Od 36 do 44%
3. C. Od 58 do 65%
4. D. Od 12 do 14%

Pytanie 106

Która kategoria usług obejmuje jedynie usługi komplementarne bez opłat?

1. A. Dostarczanie informacji, przesyłanie wiadomości, zamówienie taksówki
2. B. Jazda konna, udzielenie pomocy w sytuacjach kryzysowych, wskazanie drogi do banku
3. C. Budzenie, wynajem leżaków, rezerwacja biletu na spektakl teatralny
4. D. Serwowanie śniadania do pokoju, wymiana walut, plac zabaw

Pytanie 107

Jaką ilość wody powinna dodać osoba w pokoju, przygotowując roztwór z 0,5 litra koncentratu, jeżeli wymaga on rozcieńczenia w proporcji 1:4?

1. A. 2,0 l
2. B. 0,5 l
3. C. 4,0 l
4. D. 1,0 l

Pytanie 108

Jaki rozmiar obrusa powinien być wybrany do stołu o wymiarach 80 cm x 80 cm?

1. A. 140 cm x 140 cm
2. B. 180 cm x 200 cm
3. C. 140 cm x 180 cm
4. D. 200 cm x 200 cm

Pytanie 109

Jakie produkty powinny być składowane w magazynie dla towarów suchych?

1. A. Cukier i kawę
2. B. Kiełbasy i tłuszcze.
3. C. Owoce i warzywa.
4. D. Napoje i konfitury.

Pytanie 110

Który z zatrudnionych w służbie pięter regularnie współdziała z dysponentem w celu aktualizacji danych dotyczących statusu pokoi oraz harmonogramu ich sprzątania?

1. A. Inspektor pięter
2. B. Pracownik odpowiedzialny za korytarze
3. C. Pokojowa na dyżurze
4. D. Osoba zajmująca się magazynem

Pytanie 111

Określ właściwe warunki, jakie powinny panować w pomieszczeniach magazynowych przeznaczonych do przechowywania suchych artykułów zbożowych?

1. A. Wilgotność względna 60%, dobra wentylacja, temperatura od 8 °C do 10 °C
2. B. Wilgotność względna 90%, brak cyrkulacji powietrza, temperatura od 18 °C do 26 °C
3. C. Wilgotność względna 60%, brak cyrkulacji powietrza, temperatura od 0 °C do 4 °C
4. D. Wilgotność względna 95%, dobra wentylacja, temperatura od 0 °C do 5 °C

Pytanie 112

Kto jest odpowiedzialny za zidentyfikowanie braku ręczników kąpielowych w magazynie?

1. A. Magazynier bielizny
2. B. Pokojowa lotna
3. C. Kierownik recepcji
4. D. Inspektor pięter

Pytanie 113

W terminie od 4 do 17 listopada 2021 r. pani Maria Nowakowska przebywała w hotelu. Czwartego dnia pobytu złożyła zamówienie na masaże. Wskaż datę wystawienia dokumentu przez pracownika hotelu. Terminarz zabiegów Imię i nazwisko gościa: Maria Nowakowska Data zabiegu: 8 listopada 2021 r., 11 listopada 2021 r. Rodzaj zabiegu: masaż klasyczny całkowity Cena zabiegu: 120 złotych Opłata za wykonany zabieg zostanie doliczona do końcowego rachunku Gościa. Podpis gościa: Maria Nowakowska Podpis wystawcy dokumentu: Jan Nowakowski Dokument wystawiono dnia: .................................

1. A. 7 listopada 2021 r.
2. B. 11 listopada 2021 r.
3. C. 4 listopada 2021 r.
4. D. 8 listopada 2021 r.

Pytanie 114

Na podstawie zamieszczonego grafiku określ, które pokoje powinny zostać posprzątane w pierwszej kolejności. Dzienny grafik pokoi do sprzątania Numer pokoju Typ pokoju Status pokoju Uwagi ogólne inspektora pięter Uwagi pokojowej 100 DBL Z 101 DBL Z 102 SGL G Zawieszka klamkowa – Please do not disturb 103 SGL CZ 104 SGL G Zawieszka klamkowa – Please make up the room 105 DBL CZ 106 DBL G Zawieszka klamkowa – Please make up the room 107 Apartament Z 108 Apartament CZ 109 DBL CZ Oznaczenia: Pokój ze statusem zwolniony w danym dniu – Z Pokój do sprzątnięcia zajęty przez gości – G Pokój czysty i już posprzątany – CZ

1. A. 104,106
2. B. 107,108
3. C. 102,107
4. D. 100,101

Pytanie 115

W wyniku uszkodzenia instalacji wodnej, wykładzina w przedpokoju została trochę zalana. Jakie urządzenie powinna wykorzystać osoba sprzątająca do osuszenia wykładziny?

1. A. Odkurzacz sucho-mokro.
2. B. Urządzenie do czyszczenia i odsysania.
3. C. Podkład do czyszczenia.
4. D. Ścierka.

Pytanie 116

Dokument, który wypełnia inspektor pięter po przeprowadzeniu kontroli lokalu mieszkalnego przygotowanego do sprzedaży, to

1. A. karta sprawdzania pokoju
2. B. wykaz pokoi do sprzątnięcia
3. C. harmonogram czasu pracy
4. D. protokół strat w pokoju

Pytanie 117

Jakie danie o galaretowatej strukturze tworzy się poprzez wylanie masy jajecznej na patelnię i smażenie z jednej strony?

1. A. Omlet
2. B. Jaja sadzone
3. C. Jajecznica
4. D. Kotlety jajeczne

Pytanie 118

Którą usługę o charakterze rozrywkowym z zamieszczonej oferty może zaproponować hotel zorganizowanej grupie gości biznesowych? Oferta usług hotelu Depozyt bezpłatnie dla gości hotelowych Sauna bezpłatnie dla gości hotelowych Kąpiel błotna ciała 125 zł/os. Masaż twarzy 40 zł/os. Pokaz mima 450 zł za występ Aromatoterapia 200 zł/os. Wynajem sali konferencyjnej 40 zł/godz.

1. A. Pokaz mima.
2. B. Depozyt.
3. C. Wynajem sali konferencyjnej.
4. D. Kąpiel błotną ciała.

Pytanie 119

Jakie elementy stanowią podstawowe wyposażenie węzła sanitarno-higienicznego w hotelowym pokoju?

1. A. Wanna z baterią i prysznicem, umywalka z blatem i górnym oświetleniem, WC
2. B. Prysznic, osłona prysznica, bidet, umywalka
3. C. Prysznic, umywalka z blatem i bocznym oświetleniem, ręczniki kąpielowe, WC
4. D. Wanna, bidet, WC z umywalkami, ręczniki

Pytanie 120

Na podstawie zamieszczonego dokumentu określ na ile osób należy przygotować nakrycia stołu na śniadanie z konsumpcją w hotelowej restauracji. Lista śniadaniowa Numer pokoju Rodzaj pokoju Liczba śniadań Kraj Uwagi 200 DBL 2 Francja Room service 201 SGL 1 Polska 202 SGL 1 Polska Dieta wegetariańska 203 DBL 2 Polska 204 DBL 2 Niemcy 205 Apartament 3 Polska 206 DBL + extra bed 3 Polska 207 Apartament 4 Polska 208 Apartament 3 Niemcy Room service 209 DBL 2 Polska Paczka śniadaniowa 210 DBL 2 Polska 211 SGL 1 Polska 212 TPL 3 Polska Wstawka śniadaniowa

1. A. 19
2. B. 15
3. C. 5
4. D. 29

Pytanie 121

Sałatkę owocową powinno się serwować

1. A. w kompotierce
2. B. w kokilku
3. C. na gerydonie
4. D. na paterze

Pytanie 122

Z pokoju hotelowego pani Nowak zniknął złoty naszyjnik wyceniany na 4 000 zł. Koszt wynajmu tego pokoju wynosił 140 zł za dobę. Jaką kwotę odszkodowania należy przyznać gościowi w tej sytuacji?

1. A. 4 000 zł
2. B. 14 000 zł
3. C. 7 000 zł
4. D. 1 400 zł

Pytanie 123

Jaką formę przyjmuje posiłek składający się z kilku dań, często oferowany w sanatoriach i ośrodkach wypoczynkowych, serwowany wszystkim gościom do stolików o ustalonych porach i za wcześniej ustaloną cenę?

1. A. Table d`hóte
2. B. Bufetu śniadaniowego
3. C. Wstawki śniadaniowej
4. D. A la carte

Pytanie 124

Kto zajmuje się realizacją zamówienia na dostarczenie śniadania do pokoju gościa?

1. A. Kelner hotelowy
2. B. Osoba na recepcji.
3. C. Służba pięter.
4. D. Boy hotelowy.

Pytanie 125

Ile czasu należy gotować jajko w osolonej, wrzącej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

1. A. 4-5 min
2. B. 2-3 min
3. C. 8-10 min
4. D. 3-4 min

Pytanie 126

Właściciel hotelu o standardzie 3* dąży do podwyższenia klasy swojego obiektu na 4*. Jaką kategorię usług hotel powinien rozszerzyć w porównaniu do dotychczasowego zakresu?

1. A. Sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej
2. B. Usługi prania, prasowania i czyszczenia bielizny oraz odzieży gości
3. C. Sprzedaż kosmetyków oraz artykułów do higieny osobistej
4. D. Codzienne sprzątanie pokoi lub na życzenie gości

Pytanie 127

W jakich sytuacjach należy wykonać specjalne sprzątanie w hotelu?

1. A. Gdy zauważono obecność insektów
2. B. Przed istotnymi świętami
3. C. Po przeprowadzeniu remontu oraz większych wydarzeniach
4. D. W sezonie wiosennym oraz jesiennym

Pytanie 128

Naczynie do wody to

1. A. goblet
2. B. collins
3. C. pokal
4. D. tumbler

Pytanie 129

Mycie okien, czyszczenie żaluzji, przestawianie mebli w celu posprzątania trudno dostępnych miejsc oraz pranie wykładziny to przykłady działań wykonywanych w ramach porządkowania

1. A. gruntownego
2. B. okolicznościowego
3. C. sezonowego
4. D. awaryjnego

Pytanie 130

Obowiązki związane z utrzymaniem czystości oraz porządku w strefie Wellness & SPA hotelu przypadają pracownikom

1. A. służby pięter
2. B. służby parterowej
3. C. działu rekreacji
4. D. działu technicznego

Pytanie 131

Na stół do śniadania kontynentalnego, dla każdego z gości, oprócz talerzyka śniadaniowego z serwetką, co należy jeszcze przygotować?

1. A. nóż do zakąsek, filiżankę z podstawką oraz łyżeczkę
2. B. nóż do zakąsek, widelec do zakąsek
3. C. menaż, filiżankę oraz łyżeczkę
4. D. kieliszek na jajko, filiżankę i łyżeczkę

Pytanie 132

Jaką metodę serwowania rodzinnego świątecznego posiłku zastosowano wobec gości, jeśli nakrycie przygotowano przed ich przybyciem oraz wszystkie dania były już podane na stole?

1. A. Rosyjską
2. B. Francuską
3. C. Niemiecką
4. D. Angielską

Pytanie 133

Jakie elementy wchodzą w skład nakrycia do serwisu płatków z mlekiem?

1. A. miseczki na podstawce i łyżki
2. B. talerza głębokiego i łyżeczki
3. C. talerza zakąskowego i łyżki
4. D. filiżanki, mlecznika i łyżeczki

Pytanie 134

W sytuacji, gdy gość opuści hotel, nie dokonując odbioru przedmiotów ze skrytki depozytowej, jakie są wymagania do jej otwarcia i wydania przedmiotu osobie trzeciej?

1. A. upoważnienie notarialne wydane przez gościa, zawierające szczegółowy opis zawartości skrytki
2. B. wysłanie faksu do kierownika recepcji z instrukcją dotyczącą sposobu przekazania przedmiotu
3. C. przedstawienie dokumentu, potwierdzającego wszczęcie postępowania karnego dotyczącego gościa
4. D. pisemne żądanie o wydanie przedmiotu określonej osobie, podpisane przez gościa

Pytanie 135

Jakie jest najmniejsze dopuszczalne wymiary łóżka w lokalu mieszkalnym typu DBL?

1. A. 140 cm x 200 cm
2. B. 153 cm x 203 cm
3. C. 198 cm x 203 cm
4. D. 90 cm x 200 cm

Pytanie 136

Do naczyń stosowanych do serwowania potraw w bufecie śniadaniowym zaliczają się:

1. A. półmiski, misy, salaterki
2. B. talerzyki zakąskowe, talerze płaskie, miseczki
3. C. półmiski, bulionówki, salaterki
4. D. cukiernice, mleczniki, dzbanki

Pytanie 137

Jaką usługę dodatkową należy zapewnić gościom w każdym hotelu, niezależnie od jego klasyfikacji?

1. A. Całodobowe przechowywanie bagażu
2. B. Całodobowa usługa bagażowa
3. C. Serwowanie posiłków do pokoi
4. D. Sprzedaż lub dostęp do prasy codziennej

Pytanie 138

Która z poniższych usług hotelowych nie należy do usług dodatkowych?

1. A. Zajęcia na kręgielni
2. B. Użycie apteczki
3. C. Przechowanie bagażu
4. D. Dostarczanie korespondencji

Pytanie 139

W jakim typie sprzątania realizuje się codzienne czynności oraz mycie okien i drzwi, omiatanie ścian i sufitów, trzepanie dywanów, przesuwanie mebli, pastowanie oraz froterowanie podłóg?

1. A. Gruntownego
2. B. Awaryjnego
3. C. Okolicznościowego
4. D. Bieżącego

Pytanie 140

W trakcie przygotowywania bufetu na śniadanie, co powinno znajdować się w witrynach chłodniczych?

1. A. zimne przekąski
2. B. wypieki
3. C. sery dojrzewające
4. D. napoje owocowe

Pytanie 141

Regularne monitorowanie stanu czystości oraz wyglądu pokoi hotelowych i przestrzeni wspólnych, jak również kontroli funkcjonalności i kompletności sprzętu oraz umeblowania w pokojach i na korytarzach, należy do zadań

1. A. inspektora służby pięter
2. B. pokojowej
3. C. menadżera hotelu
4. D. korytarzowej

Pytanie 142

W jakich sytuacjach w hotelu powinno się zrealizować sprzątanie okolicznościowe?

1. A. Przed okresem świątecznym
2. B. Przed zbliżającym się sezonem
3. C. Po wyjeździe grupy turystycznej
4. D. Po opuszczeniu obiektu przez gości indywidualnych

Pytanie 143

Klient złożył zamówienie na śniadanie do pokoju. Gastronomia zrealizuje to zamówienie za pomocą formy

1. A. room service’u
2. B. serwisu talerzowego
3. C. serwisu a’la carte
4. D. bufetu śniadaniowego

Pytanie 144

Pracownicy ośrodka wypoczynkowego realizują różnorodne zadania związane z porządkiem, takie jak przesuwanie szaf i mebli, pranie firanek oraz zasłon, czyszczenie ścian, trzepanie dywanów i mebli tapicerowanych. Czynności te klasyfikuje się jako sprzątanie

1. A. gruntownego
2. B. specjalnego
3. C. awaryjnego
4. D. bieżącego

Pytanie 145

Jakie ustawienie krzeseł w sali konferencyjnej hotelu należałoby zasugerować organizatorom kongresu dla 300 uczestników?

1. A. Teatralny
2. B. Klasowy
3. C. Owalny
4. D. Bankietowy

Pytanie 146

Aby pozbyć się plamy z lakieru do paznokci na dywanie, należy użyć

1. A. acetonu
2. B. zimnej wody z amoniakiem
3. C. naturalnego detergentu
4. D. spirytusu

Pytanie 147

Do wyposażenia wózka serwisowego nie wchodzi

1. A. szorowarka walcowa
2. B. worek na brudną bieliznę
3. C. rękawiczki ochronne
4. D. wiadro z mopem

Pytanie 148

Jak powinien postąpić pracownik obsługi pięter, gdy po wykonaniu usługi pralniczej przyniósł odzież do pokoju gościa, a na drzwiach widniała wywieszka "Nie przeszkadzać"?

1. A. Zostawić w drzwiach informację o wykonanej usłudze
2. B. Poczekać, aż gość zdejmie wywieszkę
3. C. Mimo wszystko zapukać i oddać odzież gościowi
4. D. Poczekać, aż gość skontaktuje się z recepcją

Pytanie 149

Podaj właściwą sekwencję układania bielizny na stół.

1. A. Molton, obrus stołowy, napperon
2. B. Molton, napperon, skirting
3. C. Obrus stołowy, laufer, skirting
4. D. Napperon, obrus stołowy, skirting

Pytanie 150

Jaką powierzchnię powinna osoba sprzątająca oczyścić według instrukcji Ścierać na wilgotno z łagodnym środkiem czyszczącym?

1. A. Powierzchni wykonanych z naturalnego kamienia
2. B. Tapet, które nie dają się zmyć
3. C. Elementów z nieoszlifowanego drewna
4. D. Powierzchni luster

Pytanie 151

Jaką potrawę uzyskuje się poprzez wlanie roztrzepanych jaj do gotującej się, osolonej oraz zakwaszonej wody, a następnie ich powolne gotowanie przez około 3 minuty?

1. A. Jaja poszetowe
2. B. Jaja sadzone
3. C. Jaja frytowane
4. D. Jaja na miękko

Pytanie 152

Na podstawie fragmentu wymagań kategoryzacyjnych, wskaż minimalną powierzchnię mieszkalną 6-osobowego pokoju w hotelu jednogwiazdkowym. Wymagania dla kategorii Powierzchnia mieszkalna w pokoju w m2 (nie obejmuje wyodrębnionych w h.s., przedpokoju, aneksów barowych, loggii itp.): ***** **** *** ** * pokój 1-osobowy 14 12 10 9 8 pokój 2-osobowy 18 16 14 12 10 pokój 3-osobowy - - 16 15 14 pokój 4-osobowy - - - 18 16 pokój większy niż 4-osobowy – powierzchnia pokoju 4-osobowego plus dodatkowo w m2 na każdą następną osobę 4,5 4,0

1. A. 24,0 m2
2. B. 16,0 m2
3. C. 22,5 m2
4. D. 18,5 m2

Pytanie 153

Podczas nakrywania stołów bankietowych dwoma obrusami (łączonymi) należy

1. A. nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne powinny pokrywać się ze sobą
2. B. ułożyć obrusy "na styk", fałdy środkowe i boczne powinny się ze sobą pokrywać
3. C. nałożyć jeden obrus na drugi od strony okna, fałdy środkowe i boczne nie muszą pokrywać się ze sobą
4. D. ułożyć obrusy "na styk", fałdy środkowe i boczne nie muszą się ze sobą pokrywać

Pytanie 154

Co to jest jajko po wiedeńsku?

1. A. jajko w szklance, gotowane w gorącej wodzie, z dodatkiem masła
2. B. jajko ugotowane na twardo, serwowane z majonezem
3. C. jajko ugotowane na miękko, podawane w kieliszku, z dodatkiem soli
4. D. jajko ugotowane na twardo, serwowane z masłem

Pytanie 155

Które zdjęcie przedstawia nóż do krojenia wędlin wykładany na bufecie śniadaniowym?

1. A. A.
2. B. C.
3. C. B.
4. D. D.

Pytanie 156

Zgodnie z normami kategoryzacyjnymi, codzienna zmiana pościeli, na życzenie gościa, nie będzie traktowana jako dodatkowa usługa płatna w hotelu?

1. A. tylko 4* i 5*
2. B. 3*, 4* i 5*
3. C. 1*, 2*, 3*, 4* i 5*
4. D. tylko 5*

Pytanie 157

Którego z elementów zastawy stołowej nie powinno znaleźć się na stole podczas przygotowywania śniadania – poranna herbata?

1. A. Talerzyka do pieczywa
2. B. Cukiernicy
3. C. Łyżeczki
4. D. Filiżanki ze spodkiem

Pytanie 158

Zarządzanie przestrzenią, która staje się dostępna po przesunięciu szaf i pozostałych mebli, należy do czynności sprzątania

1. A. gruntownego
2. B. bieżącego
3. C. sezonowego
4. D. okolicznościowego

Pytanie 159

Jaką kategorię usług hotelowych reprezentują basen, jacuzzi oraz hydromasaż?

1. A. Fakultatywnych
2. B. Uzupełniających
3. C. Towarzyszących
4. D. Podstawowych

Pytanie 160

Jakie jest główne zadanie bagażowego wobec gościa opuszczającego hotel?

1. A. przeniesienie bagażu we wskazane miejsce
2. B. przeniesienie bagażu do pokoju
3. C. udzielenie informacji na temat topografii hotelu
4. D. udzielenie informacji o dostępnych usługach w hotelu

Pytanie 161

Zarządzanie wszystkimi zadaniami związanymi z obsługą gości w pokojach hotelowych to rola

1. A. kierownika służby pięter
2. B. kierownika recepcji
3. C. recepcjonisty
4. D. pokojowej

Pytanie 162

Jakie działania powinien podjąć recepcjonista, gdy gość zgłasza problem z klimatyzacją w pokoju?

1. A. Zgłosić problem do działu technicznego
2. B. Poinformować gościa o usterce i zasugerować otwarcie okna
3. C. Zapewnić gościowi wentylator
4. D. Przeprowadzić reset systemu klimatyzacji

Pytanie 163

Jakie ustawienie krzeseł w sali konferencyjnej hotelu powinno być rekomendowane organizatorom kongresu dla 400 uczestników?

1. A. Teatralny
2. B. Klasowy
3. C. Bankietowy
4. D. Owalny

Pytanie 164

Przetransportowanie pojazdu gościa na strzeżony parking w hotelu pięciogwiazdkowym jest usługą

1. A. bezpłatną, dodatkową
2. B. płatną, dodatkową
3. C. bezpłatną, towarzyszącą
4. D. płatną, opcjonalną

Pytanie 165

Która z poniższych osób nie jest zatrudniona w dziale obsługi pięter w hotelu?

1. A. Goniec hotelowy
2. B. Pokojowa
3. C. Korytarzowa
4. D. Magazynier bielizny

Pytanie 166

Osoba z działu gastronomii, która przyjmuje od dostawcy składniki niezbędne do przygotowywania potraw, powinna szczególnie zwracać uwagę na wyznaczone przez firmę kluczowe punkty kontroli, które są istotne przy wdrożeniu systemu

1. A. HACCP
2. B. ISO 9001
3. C. GMP
4. D. GHP

Pytanie 167

Jaką opcję serwowania śniadania należałoby zasugerować parze młodej, która planuje pobyt w apartamencie po ceremonii ślubnej?

1. A. Room service
2. B. Bufet śniadaniowy
3. C. A'la carte
4. D. Zestaw śniadaniowy

Pytanie 168

Dezynfekcja kołder, koców, poduszek oraz materacy w obiektach hotelowych powinna odbywać się przynajmniej

1. A. raz na pół roku
2. B. raz w miesiącu
3. C. raz na trzy miesiące
4. D. raz w roku

Pytanie 169

Jakiej czynności nie wykonuje usługa serwisu wieczornego w hotelach luksusowych w pokojach gościnnych?

1. A. Dostarczenia podwieczorku do pokoju.
2. B. Przygotowania przy łóżku kapci.
3. C. Zabrania narzuty z łóżka.
4. D. Włączenia lampki nocnej.

Pytanie 170

Jaką czynność związana z serwowaniem śniadania należy przeprowadzać wyłącznie od prawej strony gościa?

1. A. Podawanie potraw śniadaniowych na talerzu w porcjach.
2. B. Serwowanie potraw śniadaniowych z półmiska.
3. C. Ustawianie talerzy do pieczywa.
4. D. Zbieranie naczyń ze stołu.

Pytanie 171

Przedstawiona na zdjęciu ułożona na stole biała serweta to

1. A. napperon.
2. B. bieżnik.
3. C. flanda.
4. D. molton.

Pytanie 172

Przedstawiona na zdjęciu etażerka służy do ekspozycji

1. A. owoców.
2. B. serów.
3. C. wędlin.
4. D. pieczywa.

Pytanie 173

Do kogo pokojowa powinna zgłosić braki w wyposażeniu lokalu mieszkalnego, które zauważyła podczas sprzątania po wyjeździe gościa?

1. A. Kierownikowi służby pięter.
2. B. Osobie z działu technicznego.
3. C. Dyrektorowi hotelu.
4. D. Pracownikowi recepcji.

Pytanie 174

Jakie elementy wyposażenia jednostki mieszkalnej są wymagane wyłącznie w hotelach 4* oraz 5*?

1. A. fotele relaksacyjne lub kanapa, stolik
2. B. nocny stolik lub półka przy każdym miejscu sypialnym, krzesło
3. C. wieszak na odzież wierzchnią, stojak lub bagażnik
4. D. szafa lub wnęka na ubrania, biurko bądź stół

Pytanie 175

W przypadku awarii elektrycznej w pokoju gościa, jaka powinna być pierwsza reakcja personelu hotelowego?

1. A. Zgłoszenie awarii do działu technicznego
2. B. Oferowanie gościowi innego pokoju
3. C. Wezwanie elektryka z zewnątrz
4. D. Sprawdzenie bezpieczników przez recepcjonistę

Pytanie 176

Gość poprosił pokojową o otwarcie pokoju kolegi kluczem master, gdyż czeka przy recepcji, aby odebrać jego telefon komórkowy. Jak powinna zachować się pokojowa w tej sytuacji?

1. A. Przeprosić gościa i wyjaśnić, że nie może spełnić jego prośby
2. B. Zadzwonić do recepcji i potwierdzić, czy to była prośba gościa
3. C. Otworzyć pokój, wejść z gościem i poprosić go, aby odszukał telefon
4. D. Otworzyć pokój, wziąć telefon i przekazać go gościowi

Pytanie 177

Jakie obiekty, według zasad kategoryzacji, muszą zapewniać realizację zamówień na potrawy oraz napoje do pokoju przez co najmniej 18 godzin dziennie?

1. A. Hotele 3*-5*
2. B. Pensjonaty 3*-5*
3. C. Hotele l*-3*
4. D. Pensjonaty 1*-3*

Pytanie 178

Podaj właściwą sekwencję czynności, które wykonuje pokojowa podczas porządkowania pokoju?

1. A. Wietrzenie, opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie
2. B. Ścielenie łóżka, opróżnienie kosza i popielniczki, odkurzanie, wietrzenie
3. C. Opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie, wietrzenie
4. D. Wietrzenie, ścielenie łóżka, odkurzanie, opróżnienie kosza i popielniczki

Pytanie 179

Jaką czynność należy wykonać na samym początku, gdy przeprowadzamy sprzątanie węzła higieniczno-sanitarnego w budynku mieszkalnym?

1. A. Wyczyścić wnętrze muszli klozetowej
2. B. Wypolerować armaturę nad umywalką
3. C. Umyć glazurę nad wanną
4. D. Umyć podłogę

Pytanie 180

Podejmując zlecenie na przygotowanie wstawki powitalnej dla gościa VIP, pokojowa powinna w przygotowanej przestrzeni noclegowej umieścić

1. A. bukiet kwiatów
2. B. drugą poduszkę
3. C. dodatkowe łóżko
4. D. poranną gazetę

Pytanie 181

Jakie działania należy podjąć, gdy w magazynie z pościelą zauważono gryzonie?

1. A. Deratyzacja
2. B. Dezynsekcja
3. C. Dezynfekcja
4. D. Sanityzacja

Pytanie 182

Zarządzanie cyklicznymi porządkami generalnymi w hotelu należy do zadań

1. A. inspektora pięter
2. B. właścicielki pokoju
3. C. menedżera hotelu
4. D. osoby sprzątającej korytarze

Pytanie 183

Co można powiedzieć o depozycie hotelowym jako usłudze?

1. A. komplementarna, wliczona w koszt noclegu
2. B. towarzysząca, wliczona w koszt noclegu
3. C. fakultatywna, dodatkowo płatna
4. D. uzupełniająca, dodatkowo płatna

Pytanie 184

Podczas porządkowania w hotelu, sprzątaczka natknęła się na zegarek. Co należy zrobić z takim przedmiotem, aby prawidłowo go zarejestrować?

1. A. oddać do magazynu rzeczy znalezionych
2. B. złożyć w sejfie w recepcji
3. C. umieścić w magazynie rzeczy biurowych
4. D. przekazać do depozytu hotelowego

Pytanie 185

Firma farmaceutyczna zleciła hotelowi świadczenia rekreacyjne o wartości brutto wynoszącej 12 400,00 zł. Jaką sumę zaliczki powinna uiścić firma, jeśli ma ona stanowić 20% całkowitego zamówienia?

1. A. 2 480,00 zł
2. B. 124,00 zł
3. C. 1 240,00 zł
4. D. 248,00 zł

Pytanie 186

Rzeczy wartościowe odnalezione przez pracownika obsługi pięter są przechowywane

1. A. w magazynie rzeczy znalezionych
2. B. w skrytce depozytowej w banku
3. C. w sejfie w gabinecie dyrektora hotelu
4. D. w specjalnej kasetce w recepcji

Pytanie 187

Do rosyjskiej herbaty, serwuje się

1. A. cytrynę, konfitury i rum
2. B. cukier, mleko i śmietankę
3. C. konfitury, cukier i whisky
4. D. miód, sok malinowy i koniak

Pytanie 188

Przedstawione na zdjęciu udogodnienie jest szczególnie przydatne dla chcących skorzystać z basenu hotelowego

1. A. osób poruszających się na wózkach.
2. B. dzieci.
3. C. sportowców.
4. D. osób starszych.

Pytanie 189

Jakie spośród podanych zadań należy do zadań inspektora pięter w hotelu?

1. A. Nadzorowanie porządku i estetyki pokoi gościnnych
2. B. Przygotowywanie codziennych raportów z zakresu sprzątania
3. C. Organizowanie i segregowanie brudnej bielizny do pralni
4. D. Odbieranie odzieży od gości w celu prania

Pytanie 190

Jakie dania i napoje powinny być przygotowane dla gości korzystających z oferty kontynentalnego śniadania?

1. A. Kawę, herbatę, rogalik, masło, dżem, miód
2. B. Sok, pieczywo, ryby, jaja, naleśniki, mięso
3. C. Herbatę, pieczywo, kiełbasę, pasztet, pieczeń
4. D. Sok, pieczywo, jaja sadzone na bekonie, miód

Pytanie 191

W którym momencie powinno się przygotować w pokoju hotelowym powitanie dla gościa VIP, zawierające między innymi butelkę schłodzonego szampana oraz kosz z owocami i ciastkami?

1. A. W dniu przyjazdu, przed przekroczeniem progu pokoju przez gościa
2. B. W dniu przyjazdu, zaraz po wejściu gościa do pokoju
3. C. W dniu wyjazdu gościa, wczesnym porankiem
4. D. W dniu wyjazdu, tuż przed opuszczeniem pokoju przez gościa

Pytanie 192

Jaką opcję śniadania warto zaproponować nowożeńcom, którzy planują pobyt w apartamencie po zakończeniu przyjęcia weselnego?

1. A. Room service
2. B. A'la carte
3. C. Zestaw śniadaniowy
4. D. Bufet śniadaniowy

Pytanie 193

Na podstawie fragmentu wymagań kategoryzacyjnych, wskaż minimalną powierzchnię mieszkalną 6-osobowego pokoju w hotelu dwugwiazdkowym. Wymagania dla kategorii ***** **** *** ** * Powierzchnia mieszkalna w pokoju w m² ( nie obejmuje wyodrębnionych w.h., przedpokoju, aneksów barowych, loggii itp.): pokój 1-osobowy 14 12 10 9 8 pokój 2-osobowy 18 16 14 12 10 pokój 3-osobowy - - 16 15 14 pokój 4-osobowy - - - 18 16 pokój większy niż 4-osobowy – powierzchnia pokoju 4 – osobowego plus dodatkowo w m² na każdą następną osobę 4,5 4,0

1. A. 27,0 m2
2. B. 22,5 m2
3. C. 18,0 m2
4. D. 16,5 m2

Pytanie 194

Co zwykle podaje się do herbaty w Rosji?

1. A. cytrynę, dżemy i rum
2. B. miód, sok malinowy oraz koniak
3. C. dżemy, cukier oraz whisky
4. D. cukier, mleko oraz śmietankę

Pytanie 195

Zarządzanie aktualnym harmonogramem wynajmu sal przez dział obsługi konferencji przede wszystkim umożliwia

1. A. wyeliminowanie przypadków podwójnych rezerwacji
2. B. pokazanie saly klientowi
3. C. wprowadzenie różnych układów stołów
4. D. organizację wyposażenia sali

Pytanie 196

W jakich obiektach noclegowych należy zmieniać ręczniki codziennie lub na prośbę gości?

1. A. Hotelach 4* i 5*
2. B. Hotelach 3*
3. C. Motelach 3*
4. D. Pensjonatach 3*, 4* i 5*

Pytanie 197

Która grupa zawiera podstawowe elementy nakrycia do śniadania prostego? - talerz śniadaniowy - nóż do masła - filiżanka ze spodkiem i łyżeczką - talerz śniadaniowy - nóż i widelec zakąskowy - podstawka pod kieliszek do jaj - filiżanka ze spodkiem i łyżeczką A. B. - talerz śniadaniowy - serwetka - nóż zakąskowy - filiżanka ze spodkiem i łyżeczką - talerz śniadaniowy - serwetka - talerzyk do pieczywa - nóż do masła - mlecznik C. D.

1. A. C.
2. B. B.
3. C. A.
4. D. D.

Pytanie 198

Co powinna uczynić osoba sprzątająca, która po opuszczeniu pokoju przez gościa zauważyła zegarek?

1. A. Zawiadomić kierownika służby pięter
2. B. Poinformować dyrektora hotelu
3. C. Zostawić zegarek w pomieszczeniu
4. D. Przekazać go do depozytu

Pytanie 199

Na opakowaniu detergentu do czyszczenia dywanów, w sekcji instrukcji, podano: 3 nakrętki płynu na 3 litry wody. Jaką ilość środka czyszczącego należy wykorzystać na 10 litrów wody, zgodnie z zaleceniami?

1. A. 10 nakrętek
2. B. 8 nakrętek
3. C. 12 nakrętek
4. D. 6 nakrętek

Pytanie 200

W której kolejności, od lewej strony do prawej, kelner powinien układać elementy zestawu śniadaniowego na stole?

1. A. Pieczywo, masło, dodatki, cukier, napój śniadaniowy.
2. B. Napój śniadaniowy, cukier, pieczywo, masło, dodatki.
3. C. Dodatki, pieczywo, masło, napój śniadaniowy, cukier.
4. D. Masło, pieczywo, dodatki, cukier, napój śniadaniowy.

Pytanie 201

Który z menedżerów w hotelu 5* odpowiada za planowanie oraz koordynację działań związanych z obsługą gości w pokojach oraz innych miejscach w części mieszkalnej?

1. A. Służby pięter
2. B. Gastronomii
3. C. Służby parterowej
4. D. Recepcji

Pytanie 202

Na podstawie przedstawionej oferty określ rodzaj usług dodatkowych oferowanych przez hotel w Kołobrzegu. Oferta hotelu w Kołobrzegu Wydzielona strefa hotelu kusi gustownymi i przytulnymi wnętrzami, w których nasi Goście znajdą przyjemność korzystania z basenu z przeciwprądem i masażem strumieniowym oraz jacuzzi. Ciepłem przyciągają sauna sucha oraz łaźnia parowa. Dla aktywnych przygotowaliśmy salę fitness. Propozycje wyszczególnione w menu zabiegowym to starannie rytuały wykonywane w oparciu o wysokiej klasy produkty. Proponujemy Państwu wszechstronne terapie będące wyrafinowanym połączeniem najcenniejszych skarbów natury z nowoczesnym wyposażeniem w najlepszym wydaniu.

1. A. Spa & Welbiess.
2. B. Cateringowe.
3. C. Biznesowe.
4. D. Konferencyjne.

Pytanie 203

Która z poniższych czynności jest niezbędna podczas procedury wymeldowania gościa z hotelu?

1. A. Sprawdzenie, czy wszystkie opłaty zostały uregulowane
2. B. Przekazanie gościowi kodu Wi-Fi na przyszłość
3. C. Zorganizowanie transportu na lotnisko
4. D. Przygotowanie śniadania na wynos

Pytanie 204

Jakie urządzenie powinno być używane do szorowania, polerowania i pielęgnacji podłogi marmurowej w obiekcie hotelowym?

1. A. Szorowarka jednotarczowa
2. B. Odkurzacz do czyszczenia na mokro i sucho
3. C. Automat do szorowania i zbierania
4. D. Odkurzacz autonomiczny

Pytanie 205

Proces deratyzacji polega na eliminacji szkodliwych

1. A. gryzoni.
2. B. bakterii.
3. C. owadów.
4. D. wirusów.

Pytanie 206

Hotel zyskał zlecenie na przygotowanie konferencji. Najlepszym sposobem podawania posiłków podczas konferencji jest zaproponowanie gościom stołu

1. A. szwedzkiego
2. B. amerykańskiego
3. C. czeskiego
4. D. polskiego

Pytanie 207

Osoba sprzątająca, która planuje oczyścić jednostkę mieszkalną za pomocą silnego preparatu chemicznego, musi w pierwszej kolejności

1. A. zapoznać się z instrukcją użycia środka
2. B. przygotować roztwór do użycia
3. C. sprawdzić, czy pomieszczenie jest odpowiednio wentylowane
4. D. poinformować o tym swojego przełożonego

Pytanie 208

Kawa z mlekiem, herbata, czekolada lub kakao, pieczywo jasne i ciemne, masło, dżem, miód, konfitury oraz jaja w szklance, gotowane w kąpieli wodnej, stanowią przykład jedzenia na śniadanie?

1. A. wiedeńskiego
2. B. angielskiego
3. C. myśliwskiego
4. D. amerykańskiego

Pytanie 209

Hotel o trzech gwiazdkach musi mieć w swojej ofercie

1. A. pranie, prasowanie i czyszczenie odzieży gości.
2. B. centrum wellness.
3. C. kwiaciarnie lub opcję dostawy kwiatów.
4. D. dystrybucję lub udostępnianie gazet codziennych.

Pytanie 210

Usługa turndown service, oferowana w ekskluzywnych hotelach, polega na

1. A. przygotowaniu pokoju do nocnego wypoczynku
2. B. uzupełnieniu pokoju o dodatkową poduszkę
3. C. przewietrzeniu wnętrza i ustawieniu klimatyzacji
4. D. dodaniu łóżeczka dla dziecka

Pytanie 211

Która z wymienionych zasad dotyczących nakrywania stołu jest błędna?

1. A. Dozwolone jest ułożenie najwyżej dwóch łyżek obok siebie
2. B. Liczba sztućców po lewej nie może być większa niż trzy
3. C. Łyżki oraz widelce trzeba układać grzbietem w dół
4. D. Ostrza noży powinny być skierowane w lewą stronę

Pytanie 212

Minibar bądź lodówka są niezbędnym elementem wyposażenia pokoi w motelach?

1. A. tylko 4* oraz 5*
2. B. jedynie 5*
3. C. 3*, 4* oraz 5*
4. D. 1*, 2*, 3*, 4* oraz 5*

Pytanie 213

Jaką metodę powinno się zastosować, aby pozbyć się gumy do żucia przytwierdzonej do dywanu?

1. A. Użyć zamrażacza
2. B. Posypać sodą
3. C. Użyć odplamiacza
4. D. Posypać solą

Pytanie 214

Podaj terminy przedawnienia roszczeń o rekompensatę za szkody wynikłe z zagubienia lub uszkodzenia przedmiotów przekazanych do hotelu?

1. A. 6 miesięcy od momentu, w którym gość dowiedział się o szkodzie; 1 rok od momentu, w którym gość przestał korzystać z usług hotelowych
2. B. 1 miesiąc od momentu, w którym gość dowiedział się o szkodzie; 6 miesięcy od momentu, w którym gość przestał korzystać z usług hotelowych
3. C. 1 rok od momentu, w którym gość dowiedział się o szkodzie; 2 lata od momentu, w którym gość przestał korzystać z usług hotelowych
4. D. 2 lata od momentu, w którym gość dowiedział się o szkodzie; 3 lata od momentu, w którym gość przestał korzystać z usług hotelowych

Pytanie 215

W terminie od 4 do 17 grudnia 2021 r. pani Zuzanna Gajek przebywała w hotelu. Czwartego dnia pobytu złożyła zamówienie na masaż limfatyczny ciała. Wskaż datę wystawienia dokumentu, którą powinien wpisać pracownik hotelu na zamieszczonym dokumencie. Terminarz zabiegów Imię i nazwisko gościa: Zuzanna Gajek Data zabiegu: 9 grudnia 2021 r., 11 grudnia 2021 r. Rodzaj zabiegu: masaż limfatyczny ciała Cena zabiegu: 180,00 zł Opłata za wykonany zabieg zostanie doliczona do końcowego rachunku Gościa. Podpis gościa: Zuzanna Gajek Podpis wystawcy dokumentu: Jan Kowalski Data wystawienia dokumentu: ........................

1. A. 7 grudnia 2021 r.
2. B. 5 grudnia 2021 r.
3. C. 8 grudnia 2021 r.
4. D. 4 grudnia 2021 r.

Pytanie 216

Podczas sprzątania łazienki w budynku mieszkalnym, pokojowa przypadkowo zalała markową marynarkę, pozostawioną przez gościa, środkiem dezynfekującym. Kto jest odpowiedzialny za powstałą szkodę?

1. A. Pokojowa, która spowodowała szkodę
2. B. Wszystkie pokojowe wspólnie
3. C. Kierownik działu sprzątania
4. D. Zarządca hotelu

Pytanie 217

Dezynfekcję pościeli, koców, poduszek i materacy w obiektach hotelowych należy przeprowadzać co najmniej raz na

1. A. pół roku
2. B. miesiąc
3. C. rok
4. D. kwartał

Pytanie 218

Jak długo należy gotować jajko w osolonej, wrzącej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

1. A. 4+5 minut
2. B. 3 minuty
3. C. 8+10 minut
4. D. 6 minut

Pytanie 219

Jakie informacje, według procedur hotelowych, nie są rejestrowane w protokole dotyczących znalezionych przedmiotów?

1. A. Okres pobytu gościa
2. B. Data, w której przedmiot został znaleziony
3. C. Nazwisko i imię osoby, która znalazła przedmiot
4. D. Lokalizacja, w której przedmiot został znaleziony

Pytanie 220

Jaką formę przyjmuje kilkudaniowy posiłek, który najczęściej spotykany jest w sanatoriach oraz ośrodkach wypoczynkowych, serwowany wszystkim gościom przy stolikach o ustalonych porach i za z góry określoną cenę?

1. A. Table d`hôte
2. B. A la carte
3. C. Bufetu śniadaniowego
4. D. Wstawki śniadaniowej

Pytanie 221

Podaj preparat, którego powinna użyć osoba sprzątająca do mycia luster w lokalu mieszkalnym?

1. A. Płyn z alkoholem
2. B. Preparat do dezynfekcji
3. C. Mleczko nabłyszczające
4. D. Środek czyszczący w postaci mleczka

Pytanie 222

Pisemne zlecenie otrzymane od kontrahenta dotyczące wykonania usług dodatkowych wymaga od pracowników centrum biznesowego

1. A. pisemnego potwierdzenia wykonania usług
2. B. wyłącznie wpisania danych do karty rezerwacyjnej
3. C. wyłącznie przesłania kosztorysu do kontrahenta
4. D. ustnego potwierdzenia wykonania usług

Pytanie 223

W którym z wymienionych scenariuszy hotel nie ponosi odpowiedzialności za mienie gościa?

1. A. Awarii laptopa podczas korzystania przez gościa
2. B. Uszkodzenia walizki gościa przez pracownika obsługi
3. C. Poplamienia koszuli gościa przez obsługującego kelnera
4. D. Kradzieży portfela gościa przez sprzątaczkę

Pytanie 224

Jaką ilość wody oraz środka czyszczącego powinna wykorzystać osoba sprzątająca do umycia podłogi w hallu recepcyjnym o powierzchni 50 m2, mając na uwadze, że według hotelowej procedury sprzątania na każde 10 m2 przysługują 10 litrów wody oraz 25 ml środka czyszczącego?

1. A. 50 litrów wody i 125 ml środka czyszczącego
2. B. 100 litrów wody i 250 ml środka czyszczącego
3. C. 20 litrów wody i 50 ml środka czyszczącego
4. D. 10 litrów wody i 25 ml środka czyszczącego

Pytanie 225

Na podstawie zamieszczonej oferty, określ jakie usługi dodatkowe oferuje pensjonat w Karpaczu? Oferta pensjonatu w Karpaczu Zima w Karkonoszach to raj dla zwolenników aktywnego wypoczynku. Z myślą o amatorach białego szaleństwa pensjonat w Karpaczu przygotował wyjątkową ofertę, obejmującą 7 noclegów ze śniadaniami i obiadokolacjami. W ramach pakietu goście będą mogli skorzystać z zajęć aerobiku oraz ćwiczeń relaksacyjnych i odprężających dla wzmocnienia ducha i ciała.

1. A. Wellness i fitness.
2. B. Spa.
3. C. Bufet szwedzki.
4. D. Aktywny wypoczynek na śniegu.

Pytanie 226

Który zestaw składników stanowi wyłącznie elementy typowe dla angielskiego śniadania?

1. A. Smażone kiełbaski, fasola w sosie pomidorowym, jajka smażone z plastrami bekonu, masło, dżem, miód, tosty, grzanki, herbata
2. B. Jajko po wiedeńsku, zestaw serów i wędlin, twarożek, dżem i konfitury, chleb jasny lub ciemny, bułeczki drożdżowe, kawa ze śmietanką
3. C. Naleśniki na gorąco, jajka sadzone z boczkiem, masło, konfitury, dżem oraz miód, chleb jasny lub ciemny, kawa, woda z cytryną
4. D. Płatki kukurydziane, płatki pszenne, musli, ryba podawana na zimno, jajka na twardo, kiełbaski, naleśniki z syropem klonowym, woda z lodem

Pytanie 227

Zgodnie z wymaganiami klasyfikacyjnymi, jednostka apartamentowa w hotelu 5* powinna składać się przynajmniej z

1. A. salonu, sypialni z łazienką, części wejściowej pomocniczej z oddzielnym WC
2. B. salonu, dwóch sypialni, łazienki, części wejściowej pomocniczej z oddzielnym WC
3. C. salonu, sypialni z oddzielnym WC, części wejściowej pomocniczej z łazienką
4. D. salonu z aneksem kuchennym, sypialni z łazienką, części wejściowej pomocniczej

Pytanie 228

Usługa przechowywania bagażu dla gości to oferta hotelowa

1. A. uzupełniająca
2. B. fakultatywna
3. C. podstawowa
4. D. towarzysząca

Pytanie 229

Wskaż propozycję menu śniadaniowego dostosowanego do potrzeb gościa będącego na diecie lekkostrawnej?

1. A. Chleb pszenny, chude wędliny, banany
2. B. Chrupkie pieczywo, tłuste wędliny, gruszki
3. C. Chleb żytni, wędzone mięsa, ogórki
4. D. Chleb pełnoziarnisty, ser gouda, fasola

Pytanie 230

Jakie produkty powinny być jako pierwsze ułożone w bufecie śniadaniowym?

1. A. Soki owocowe oraz produkty mleczne
2. B. Produkty zbożowe i mleko
3. C. Masło, margaryna śniadaniowa i dżemy
4. D. Sery oraz pieczywo

Pytanie 231

Jaką czynność porządkową pracownicy służby pięter są zobowiązani realizować codziennie w węźle komunikacyjnym?

1. A. Przetrzeć poręcze
2. B. Umyć futryny
3. C. Umyć ściany
4. D. Zmienić dekorację

Pytanie 232

Ile czasu należy gotować jajko mollet w osolonej, wrzącej wodzie?

1. A. 4-5 minut
2. B. 8-10 minut
3. C. 3 minuty
4. D. 6 minut

Pytanie 233

Jakie elementy wyposażenia dodatkowego muszą być obecne w każdej jednostce hotelowej, niezależnie od jej kategorii?

1. A. Szklanki lub inne naczynia do picia w liczbie odpowiadającej liczbie osób w pokoju
2. B. Materiały piśmiennicze dostępne w hotelu
3. C. Zestaw do pielęgnacji odzieży, obuwia oraz igielnik
4. D. Woda butelkowana w ilości odpowiedniej do liczby osób w pokoju

Pytanie 234

W której kategorii hotele i motele mają obowiązek oferowania usługi sprzedaży lub dostarczania kosmetyków oraz artykułów do higieny osobistej (przynajmniej szczoteczki i pasty do zębów oraz maszynki i kremu do golenia)?

1. A. Od 3*
2. B. Od 4*
3. C. Od 1*
4. D. Od 2*

Pytanie 235

Klient w zamówieniu na usługi hotelowe poprosił o rezerwację noclegu ze śniadaniem w formie kontynentalnej. Którą kategorię usług powinno się zaznaczyć przy realizacji tego zamówienia?

1. A. CB
2. B. BB
3. C. OB
4. D. AP

Pytanie 236

Na podstawie zamieszczonego fragmentu oferty wskaż rodzaj usług oferowanych narciarzom w Villa Orlica. Villa Orlica w Zieleńcu (...) Z myślą o amatorach białego szaleństwa, przygotowaliśmy dla gości wyjątkowy pakiet składający się z usług kosmetycznych i kosmetologicznych (...) Zapraszamy

1. A. SPA.
2. B. Fitness.
3. C. Balneoterapia.
4. D. Talasoterapia.

Pytanie 237

W jakiej temperaturze zaleca się rozmrażanie produktów spożywczych?

1. A. W granicach od 0 °C do +4 °C
2. B. W przedziale od +5 °C do +10 °C
3. C. W zakresie od +30 °C do +40 °C
4. D. W zakresie od +15 °C do +20 °C

Pytanie 238

Jakie są wydatki na usługi dodatkowe dla rodziny liczącej 6 osób, jeśli cena pakietu usług wynosi 150 zł za osobę, a każda osoba powyżej 3. otrzymuje zniżkę w wysokości 10%?

1. A. 855 zł
2. B. 962 zł
3. C. 634 zł
4. D. 748 zł

Pytanie 239

Jak powinna postąpić pokojowa, gdy podczas porządkowania pokoju "na czysto" dostrzegła pozostawioną torbę podróżną?

1. A. Natychmiast powiadomić swoich przełożonych
2. B. Przekazać ją do przechowalni bagażu
3. C. Zajrzeć do jej wnętrza
4. D. Zabrać ją do recepcji hotelowej

Pytanie 240

Wskaż poprawną sekwencję działań, które wykonuje pokojówka podczas sprzątania pokoju w hotelu?

1. A. Otworzenie okna, opróżnienie kosza, pościelenie łóżka, odkurzenie
2. B. Opróżnienie kosza, pościelenie łóżka, odkurzenie, otworzenie okna
3. C. Otworzenie okna, pościelenie łóżka, odkurzenie, opróżnienie kosza
4. D. Pościelenie łóżka, opróżnienie kosza, odkurzenie, otworzenie okna

Pytanie 241

Jakie urządzenie powinno być wykorzystane do czyszczenia lakierowanej podłogi z drewna?

1. A. Polerkę
2. B. Mop
3. C. Ekstraktor
4. D. Zamiatarkę

Pytanie 242

Na czym polega procedura check-in dla grup zorganizowanych?

1. A. Przygotowanie kluczy i dokumentów dla całej grupy przed jej przybyciem.
2. B. Zbieranie podpisów od każdego członka grupy w dniu przyjazdu.
3. C. Indywidualne meldowanie każdego członka grupy.
4. D. Wymaganie od grupy wcześniejszego przyjazdu.

Pytanie 243

Podaj właściwą sekwencję działań, które powinny zostać podjęte przez pokojową podczas sprzątania łazienki w hotelu?

1. A. Dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników
2. B. Mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli
3. C. Czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej
4. D. Uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury

Pytanie 244

Pan Kowalski złożył zamówienie na kolację oraz butelkę szampana do swojego pokoju. Jaką kwotę powinien uiścić, jeśli koszt kolacji wyniósł 200 zł, szampana 120 zł, a opłata za room service to 15% wartości całego zamówienia?

1. A. 368 zł
2. B. 340 zł
3. C. 320 zł
4. D. 426 zł

Pytanie 245

Jaki typ aranżacji krzeseł w sali konferencyjnej należałoby zasugerować organizatorom kongresu dla 300 uczestników?

1. A. Teatralne
2. B. Klasowe
3. C. Podkowę
4. D. Bankietowe

Pytanie 246

Serwis polegający na serwowaniu wszystkim gościom tego samego zestawu menu śniadaniowego, w ustalonym czasie i po z góry ustalonej cenie, nazywa się

1. A. table d’hôte
2. B. bufetowy
3. C. bankietowy
4. D. a' la carte

Pytanie 247

Na podstawie analizy oferty hotelu wskaż grupę usług świadczonych przez obiekt. Oferta hotelu W trakcie pobytu uzupełnionego dedykowanymi zabiegami, zapewniamy opiekę pielęgniarską oraz szeroki zakres usług medycznych. Uzyskanie optymalnego efektu terapeutycznego możliwe jest dzięki wstępnym badaniom przeprowadzanym przez lekarzy specjalistów na początku każdego z pobytu.

1. A. Medyczne.
2. B. Kosmetyczne.
3. C. Wypoczynkowe.
4. D. Turystyczne.

Pytanie 248

Do kogo, w pierwszej kolejności, pokojowa w dużym hotelu powinna zgłosić zauważone podczas sprzątania pokoju opuszczonego przez gościa uszkodzenia w wyposażeniu jednostki mieszkalnej?

1. A. Kierownikowi służby pięter
2. B. Osobie z recepcji
3. C. Zarządcy hotelu
4. D. Pracownikowi działu technicznego

Pytanie 249

Co powinna zrobić korytarzowa, która podczas sprzątania w lobby hotelowym dostrzegła pozostawioną torbę podróżną?

1. A. Natychmiast poinformować przełożonych
2. B. Sprawdzić, co jest w jej wnętrzu
3. C. Zwrócić ją do przechowalni bagażu
4. D. Zanieść ją do recepcji hotelu

Pytanie 250

W którym z wymienionych przypadków hotel nie ponosi odpowiedzialności za rzeczy gościa?

1. A. Awaria laptopa w trakcie korzystania przez gościa
2. B. Kradzież portfela gościa przez pokojówkę
3. C. Uszkodzenie torby gościa przez bagażowego
4. D. Poplamienie koszuli gościa przez kelnera

Pytanie 251

Jaką ilość wody oraz środka czyszczącego powinna wykorzystać osoba sprzątająca do umycia podłogi w hallu recepcyjnym o powierzchni 80 m2, jeśli zgodnie z procedurą sprzątania w hotelu na każde 10 m2 przypada 10 litrów wody i 25 ml środka czyszczącego?

1. A. 80 litrów wody i 200 ml środka czyszczącego
2. B. 80 litrów wody i 150 ml środka czyszczącego
3. C. 40 litrów wody i 25 ml środka czyszczącego
4. D. 100 litrów wody i 250 ml środka czyszczącego

Pytanie 252

Osoba zajmująca się obsługą pięter powinna regularnie uzupełniać zapasy minibaru w pokoju hotelowym?

1. A. codziennie
2. B. tylko na prośbę gościa
3. C. co drugi dzień
4. D. tylko po wyjeździe gościa

Pytanie 253

Jakie składniki są potrzebne do stworzenia omletu biszkoptowego?

1. A. Mąka, jajko, cukier
2. B. Jajko, woda, sól, soda oczyszczona
3. C. Jajko, woda, sól, proszek do pieczenia
4. D. Mąka, jajko, drożdże

Pytanie 254

Jakiego typu usługą hotelową jest udostępnianie samochodu dla gości?

1. A. Usługą fakultatywną
2. B. Usługą komplementarną
3. C. Usługą uzupełniającą
4. D. Usługą podstawową

Pytanie 255

Jaki napój powinien być zaproponowany gościowi podczas śniadania wiedeńskiego?

1. A. Kawę z mlekiem lub śmietanką
2. B. Herbatę z cytryną lub imbirem
3. C. Kawę z bitą śmietaną
4. D. Herbatę z sokiem

Pytanie 256

Na podstawie przedstawionego grafiku obłożenia wskaż numery pokojów, które należy posprzątać "na czysto" 6 grudnia. Nr pokoju 03.12 04.12 05.12 06.12 07.12 08.12 101 R R R 102 R R 103 R R R 104 R

1. A. 101,102,104
2. B. 101,102,103
3. C. 102,103,104
4. D. 101,103,104

Pytanie 257

Czy depozyt hotelowy stanowi usługę?

1. A. dodatkową, bezpłatną
2. B. opcjonalną, bezpłatną
3. C. opcjonalną, płatną
4. D. dodatkową, płatną

Pytanie 258

Klient złożył rezerwację w hotelu na organizację wydarzenia z okazji podpisania kontraktu handlowego. Poprosił o zorganizowanie przyjęcia w formie stojącej, które miałoby trwać około 30 minut w godzinach od 12⁰⁰ do 13⁰⁰. Jaki rodzaj przyjęcia recepcjonista powinien zaproponować klientowi?

1. A. Lampkę wina
2. B. Przyjęcie bufetowe
3. C. Garden Party
4. D. Coctail Party

Pytanie 259

Posiłek stanowiący połączenie śniadania oraz obiadu, w którym standardowe potrawy śniadaniowe są uzupełniane o dania obiadowe, takie jak zupy, gulasze, ryby, sałatki i desery, nazywa się

1. A. brunch
2. B. rotiserrie
3. C. bistro
4. D. lunch

Pytanie 260

Jakie elementy pościeli oraz bielizny pościelowej są konieczne do standardowego zaścielenia łóżka małżeńskiego?

1. A. Ochraniacz na łóżko, jedno prześcieradło, dwie poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę
2. B. Ochraniacz na łóżko, dwa prześcieradła, trzy poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę
3. C. Ochraniacz na łóżko, cztery prześcieradła, cztery poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę
4. D. Ochraniacz na łóżko, trzy prześcieradła, sześć poszewek na poduszki, poszwa na kołdrę

Pytanie 261

W hotelowej restauracji część dań śniadaniowych serwowano w obecności gości, korzystając z stołu pomocniczego. Jaką metodę obsługi zastosowano?

1. A. Angielską
2. B. Francuską
3. C. Niemiecką
4. D. Rosyjską

Pytanie 262

Jak powinna się zachować pokojowa, która podczas porządkowania jednostki mieszkalnej "na czysto" dostrzegła pozostawioną walizkę?

1. A. Niezwłocznie powiadomić przełożonych
2. B. Zanieść ją do recepcji hotelowej
3. C. Sprawdzić jej zawartość
4. D. Oddać ją do przechowalni bagażu

Pytanie 263

Która z wymienionych usług dodatkowych dostępnych w hotelu niesie ze sobą opłatę?

1. A. Prasowanie odzieży.
2. B. Zamówienie taksówki.
3. C. Udzielanie wskazówek.
4. D. Przechowywanie bagażu.

Pytanie 264

Która z wymienionych usług dodatkowych oferowanych przez hotel jest płatna?

1. A. Prasowanie odzieży
2. B. Przechowywanie bagażu
3. C. Zamawianie taksówki
4. D. Udzielanie informacji

Pytanie 265

Jakie prace są realizowane podczas codziennego porządkowania lokalu zajmowanego przez gościa?

1. A. Ścielenie łóżek, ścieranie kurzu z mebli, uzupełnienie ręczników
2. B. Czyszczenie glazury, odkurzanie podłogi, czyszczenie wnętrza szuflad
3. C. Zebranie brudnej zastawy stołowej, wymiana pościeli, czyszczenie żyrandoli
4. D. Czyszczenie luster, wietrzenie pościeli i materacy, odkurzanie tapicerki mebli

Pytanie 266

W hotelowym pokoju pana Nowaka zniknęła cyfrowa kamera o wartości 4 000 zł. Koszt wynajmu tego pokoju wynosił 140 zł za dobę. Jaką kwotę odszkodowania otrzyma gość w tej sytuacji?

1. A. 4000 zł
2. B. 7000 zł
3. C. 14000 zł
4. D. 2000 zł

Pytanie 267

Ile musi dopłacić gość za zorganizowanie przyjęcia okolicznościowego dla 100 osób, jeżeli zamówił wszystkie usługi z zamieszczonego cennika i wpłacił już zaliczkę w wysokości 1 500,00 zł. Lp. Oferta usługi Cena 1. Menu na 1 osobę 110,00 zł 2. Kamerzysta 1 500,00 zł 3. Fotograf 800,00 zł 4. DJ 600,00 zł 5. Pokaz sztucznych ogni 300,00 zł

1. A. 12 700,00 zł
2. B. 1 810,00 zł
3. C. 3 310,00 zł
4. D. 14 200,00 zł

Pytanie 268

Która z wymienionych grup przedstawia najczęściej spotykane sposoby serwowania śniadań dla gości hotelowych przyjeżdżających w celach rekreacyjnych?

1. A. À la carte, room service, obsługa bufetowa
2. B. Obsługa bankietowa, obsługa bufetowa, à la carte
3. C. Room service, à la carte, obsługa bankietowa
4. D. Obsługa bufetowa, obsługa bankietowa, room service

Pytanie 269

Jakie obiekty, biorąc pod uwagę ich charakterystykę oraz klasę, powinny dysponować zespołem sal wielofunkcyjnych?

1. A. Hotele 4*-5*
2. B. Wyłącznie hotele 5*
3. C. Motele 4*-5*
4. D. Tylko motele 5*

Pytanie 270

Która z wymienionych metod najlepiej nadaje się do usunięcia gumy do żucia, która utknęła w wykładzinie dywanowej w pokoju hotelowym?

1. A. Zastosowanie zamrażacza
2. B. Użycie środka do usuwania plam
3. C. Posypanie sodą oczyszczoną
4. D. Posypanie solą kuchenną

Pytanie 271

Kawa z kremową, orzechowo-brązową pianką określaną jako crema, to

1. A. espresso
2. B. au lait
3. C. macchiato
4. D. con panna

Pytanie 272

Jakiego typu śniadanie powinien uwzględniać pakiet wczasów odchudzających?

1. A. Niskokaloryczne
2. B. Węglowodanowe
3. C. Angielskie
4. D. Amerykańskie

Pytanie 273

Który pracownik hotelu zajmuje się odbiorem odzieży do prania od gości?

1. A. Pokojowa.
2. B. Magazynier tkanin.
3. C. Osoba z pralni.
4. D. Korytarzowy.

Pytanie 274

Wymień usługi wchodzące w skład pakietu SPA.

1. A. Basen, sauna, jacuzzi
2. B. Kort tenisowy, wodny aerobik
3. C. Bowling, wodny futbol
4. D. Sauna fińska, masaż, peeling

Pytanie 275

Które z wymienionych świadczeń nie są w hotelarstwie opcjonalne?

1. A. Informacja turystyczna, dostarczenie poczty dla gości
2. B. Korzystanie z kortu tenisowego, zajęcia fitness
3. C. Basen, możliwość korzystania z kompleksu saun
4. D. Dostęp do boiska do siatkówki, wynajem kręgielni

Pytanie 276

Jaką czynność należy wykonać jako pierwszą podczas porządkowania jednostki mieszkalnej?

1. A. Opróżnić kosz na śmieci
2. B. Odkurzyć meble
3. C. Zdjąć pościel
4. D. Wyczyścić lustra

Pytanie 277

Aby przygotować kawę po irlandzku, potrzebne jest zrobienie naparu kawowego oraz:

1. A. whisky, brązowy cukier, śmietankę
2. B. gin, sok grejpfrutowy, kostki lodu, cukier
3. C. skórka pomarańczowa, wrząca woda, cukier, śmietanka
4. D. mleko, śmietanka, cukier

Pytanie 278

W terminie od 4 do 17 listopada 2016 r. pani Marta Lipińska przebywała w hotelu. Trzeciego dnia pobytu złożyła zamówienie na masaż klasyczny całkowity. Wskaż datę wystawienia dokumentu, którą powinien wpisać pracownik hotelu na zamieszczonym dokumencie. Terminarz zabiegów Imię i nazwisko gościa: Marta Lipińska Data zabiegu: 8 listopada 2016 r., 9 listopada 2016 r. Rodzaj zabiegu: masaż klasyczny całkowity Cena zabiegu: 120 złotych Opłata za wykonany zabieg zostanie doliczona do końcowego rachunku Gościa. Podpis gościa: Marta Lipińska Podpis wystawcy dokumentu: Jan Nowakowski Data wystawienia dokumentu: ........................

1. A. 6 listopada 2016 r.
2. B. 4 listopada 2016 r.
3. C. 9 listopada 2016 r.
4. D. 8 listopada 2016 r.

Pytanie 279

Podaj właściwą sekwencję nakrycia stołu bielizną stołową.

1. A. Molton, obrus stołowy, napperon
2. B. Molton, napperon, skirting
3. C. Napperon, obrus stołowy, skirting
4. D. Obrus stołowy, laufer, skirting

Pytanie 280

Jaką metodę podawania śniadań powinna wybrać restauracja hotelowa, gdy obsługuje dużą liczbę gości?

1. A. Bufetową
2. B. A la carte
3. C. Bankietową
4. D. Room service

Pytanie 281

Zarządzanie oraz kontrolowanie wszystkich działań związanych z obsługą gości w pokojach hotelowych to obowiązek

1. A. kierownika służby pięter
2. B. pokojowej
3. C. szefa recepcji
4. D. menedżera hotelu

Pytanie 282

Wskaż usługę, która jest oferowana gościom w hotelu bez opłat.

1. A. Zamówienie taksówki
2. B. Zarezerwowanie biletów do teatru
3. C. Dostarczenie posiłku do pokoju
4. D. Wynajem miejsc postojowych

Pytanie 283

Który z wymienionych zestawów śniadaniowych obejmuje grupę potraw oraz napojów typowych dla pełnego śniadania wiedeńskiego?

1. A. Kawa z dodatkiem śmietanki, pieczywo pszenne, masło, dżem, jaja po wiedeńsku
2. B. Kawa, herbata lub mleko, sok z owoców cytrusowych lub warzywny, zupa mleczna, ryby na gorąco lub na zimno, potrawy z jaj lub z mięsa, masło, pieczywo
3. C. Herbata, kawa, czekolada lub kakao, według gustu konsumentów, ciasto drożdżowe, rogaliki, masło, konfitury, dżem oraz miód
4. D. Kawa naturalna lub herbata, mleko lub śmietanka, pieczywo, masło, jaja po wiedeńsku, wędliny, sery, miód i dżem

Pytanie 284

Który zbiór owoców oraz warzyw stanowi najbogatsze źródło witaminy C?

1. A. Nać pietruszki, papryka, brukselka, czarna porzeczka
2. B. Maliny, kalafior, ogórki, czosnek
3. C. Jabłka, szpinak, kapusta biała, śliwki
4. D. Kapusta czerwona, poziomki, ogórki kiszone, pomidory

Pytanie 285

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania cappuccino?

1. A. Espresso i mleko
2. B. Espresso, czekoladę i śmietankę
3. C. Espresso, mleko i whisky
4. D. Espresso i wodę

Pytanie 286

W jaki sposób hotel powinien zareagować na skargę dotyczącą hałasu nocnego pochodzącego z sąsiedniego pokoju?

1. A. Przeprosić i zaoferować zmianę pokoju, jeśli to możliwe
2. B. Wezwać ochronę do rozwiązania problemu
3. C. Poprosić gościa o użycie zatyczek do uszu
4. D. Zignorować skargę jako subiektywną ocenę

Pytanie 287

W hotelu przeprowadzono remont 20 pokoi. Jakiego typu sprzątanie powinno zostać zrealizowane w tych jednostkach?

1. A. Gruntowne
2. B. Nadzwyczajne
3. C. Okazjonalne
4. D. Interwencyjne

Pytanie 288

Jakie elementy dodatkowe powinny znajdować się w jednostce mieszkalnej hotelu 3*?

1. A. telefon
2. B. lodówka
3. C. minibar
4. D. sejf

Pytanie 289

Wskaż sposób przygotowania łóżka, w którym materac pokryty jest jednym prześcieradłem, a na nim umieszczone jest drugie prześcieradło, następnie kładzie się koc, który jest zawijany na końcu drugiego prześcieradła od strony wezgłowia, tworząc coś w rodzaju śpiwora.

1. A. Francuska.
2. B. Niemiecka.
3. C. Standardowa.
4. D. Angielska.

Pytanie 290

Od jakiej klasy hotele i motele mają obowiązek oferować usługę sprzedaży lub udostępniania prasy codziennej?

1. A. 4*
2. B. 3*
3. C. 2*
4. D. 1*

Pytanie 291

Jakie są odpowiednie warunki przechowywania świeżych ryb w chłodni magazynowej w restauracji hotelowej?

1. A. W temperaturze -1 - 2°C, maksymalnie 2 dni
2. B. W temperaturze 4 - 8°C, maksymalnie 4 dni
3. C. W temperaturze 2 - 4°C, maksymalnie 4 dni
4. D. W temperaturze 10 - 14°C, maksymalnie 2 dni

Pytanie 292

Jaką czynność należy wykonać na początku procesu czyszczenia wykładziny dywanowej w hotelowym korytarzu?

1. A. Odkurzanie na sucho
2. B. Spryskanie detergentem
3. C. Wyszczotkowanie
4. D. Usunięcie plam

Pytanie 293

Jaką z wymienionych czynności powinna zrealizować pokojowa podczas procedury sprzątania pokoju "na czysto"?

1. A. Poinformować recepcję o gotowości pokoju
2. B. Posprzątać rzeczy gościa
3. C. Sprawdzić stan pościeli
4. D. Poukładać kosmetyki gościa

Pytanie 294

Jakie dane powinna zawierać ogólna oferta dotycząca usług dodatkowych?

1. A. Opcje cenowe oferty
2. B. Obliczenie kosztów
3. C. Termin wykonania usługi
4. D. Czas realizacji usługi

Pytanie 295

Co powinno znaleźć się w nakryciu do serwisu płatków z mlekiem?

1. A. miseczka na podstawce, łyżka
2. B. talerz zakąskowy oraz łyżka
3. C. talerz głęboki i łyżeczka
4. D. filiżanka, mlecznik oraz łyżeczka

Pytanie 296

Wskaż dokument, który nie jest wypełniany przez inspektora działów.

1. A. Formularz minibaru
2. B. Lista kontrolna dla pokoju
3. C. Harmonogram pracy pokojowych
4. D. Rejestr wydanych kluczy

Pytanie 297

Pokojowa, która natknęła się w korytarzu hotelowym na przedmiot nieprzynależący do obiektu, ma obowiązek go przekazać

1. A. kierownikowi służby pięter
2. B. recepcjoniście concierge
3. C. dyrektorowi hotelu
4. D. właścicielowi

Pytanie 298

Określ zalecany procentowy podział kalorii w posiłkach w ciągu dnia w diecie dzieci i młodzieży?

1. A. Śniadanie 25%, II śniadanie 10%, obiad 35%, podwieczorek 10%, kolacja 20%
2. B. Śniadanie 10%, II śniadanie 5%, obiad 40%, podwieczorek 15%, kolacja 30%
3. C. Śniadanie 10%, II śniadanie 10%, obiad 30%, podwieczorek 25%, kolacja 25%
4. D. Śniadanie 20%, II śniadanie 5%, obiad 30%, podwieczorek 15%, kolacja 30%

Pytanie 299

Fasolka w sosie pomidorowym, pieczarki z grilla oraz pomidory to między innymi elementy śniadania

1. A. angielskiego
2. B. polskiego
3. C. wiedeńskiego
4. D. francuskiego

Pytanie 300

W hotelu zmodernizowano 60 lokali mieszkalnych. Jakiego rodzaju sprzątanie powinno się zrealizować w tych lokalach?

1. A. Gruntowne
2. B. Okolicznościowe
3. C. Specjalne
4. D. Awaryjne

Pytanie 301

Na podstawie zamieszczonego wpisu do zeszytu usterek określ, w której jednostce mieszkalnej przeprowadzono sprzątanie gruntowne. ZESZYT USTEREK L.p. Miejsce wystąpienia usterki/awarii Rodzaj usterki/awarii Data zgłoszenia Podpis osoby zgłaszającej 1. 102 Cieknąca woda w umywalce. 12.05.2016 r. xyz 2. 106 Spalona żarówka w żyrandolu. 12.05.2016 r. xyz 3. 205 Pokój i łazienka zalane. 13.05.2016 r. xyz 4. 207 Uszkodzona kabina w łazience. 14.05.2016 r. xyz

1. A. 205
2. B. 207
3. C. 106
4. D. 102

Pytanie 302

Podstawowe nakrycie do śniadania w wersji rozszerzonej powinno być przygotowane zgodnie z poniższymi zasadami:

1. A. talerz zakąskowy, na nim serweta, nóż z prawej strony, widelec z lewej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z lewej strony talerza zakąskowego, przyprawy umieszczone powyżej talerza zakąskowego
2. B. talerz zakąskowy, na nim serweta, nóż i widelec z prawej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z lewej strony talerza zakąskowego, przyprawy umieszczone powyżej talerza zakąskowego
3. C. przyprawy w centralnej części stołu, talerz zakąskowy, serweta z prawej strony talerza, na serwecie nóż i widelec, talerz na pieczywo z nożem do masła umieszczony powyżej talerza zakąskowego
4. D. talerz zakąskowy, nóż z prawej strony, widelec z lewej strony, talerz na pieczywo z nożem do masła z prawej strony talerza zakąskowego, przyprawy umiejscowione powyżej talerza zakąskowego

Pytanie 303

Na etykiecie płynu do czyszczenia dywanów, w instrukcji użycia podano: 3 nakrętki detergentu na 3 litry wody. Jaką liczbę nakrętek detergentu, zgodnie z tą instrukcją, należy użyć na 10 litrów wody?

1. A. 10 nakrętek
2. B. 6 nakrętek
3. C. 8 nakrętek
4. D. 12 nakrętek

Pytanie 304

Klient korzystał z podstawowych oraz dodatkowych usług hotelu, gdzie koszt doby wynosi 150,00 zł. Z jego pokoju zniknął aparat fotograficzny o wartości 10 100,00 zł. Jaką maksymalną kwotę odszkodowania może uzyskać klient?

1. A. 7 500,00 zł
2. B. 15 000,00 zł
3. C. 5 050,00 zł
4. D. 10 100,00 zł

Pytanie 305

Do standardowego wyposażenia wózka serwisowego nie wchodzi

1. A. szorowarki jednotarczowej
2. B. worka na brudną bieliznę
3. C. rękawic ochronnych
4. D. wiaderko z mopem

Pytanie 306

Jakie naczynia i sztućce powinny być przygotowane do nakrycia na wzmocnione śniadanie wiedeńskie?

1. A. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, talerzyk na pieczywo z nożem do masła, półmisek na sery i wędliny, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką, miseczka na miód i dżem, menaż
2. B. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo
3. C. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, goblet, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką
4. D. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką, miseczka na miód i dżem

Pytanie 307

Której z wymienionych czynności nie dokonuje się podczas codziennego porządkowania w węźle higieniczno-sanitarnym?

1. A. Czyszczenia fug.
2. B. Opróżniania kosza na śmieci.
3. C. Uzupełniania kosmetyków.
4. D. Czyszczenia armatury.

Pytanie 308

Dokumentem, który potwierdza przyjęcie do realizacji zamówionych przez gościa usług dodatkowych, jest

1. A. potwierdzenie rezerwacji
2. B. zamówienie na usługi
3. C. zlecenie realizacji imprezy
4. D. regulamin hotelowy

Pytanie 309

Który z poniższych elementów wyposażenia węzła higieniczno-sanitarnego nie jest wymagany w hotelach dwugwiazdkowych?

1. A. Ręcznik kąpielowy
2. B. Torba higieniczna
3. C. Dozownik z płynnym mydłem
4. D. Osłona wanny lub natrysku

Pytanie 310

Który akcesorium bielizny stołowej zabezpiecza powierzchnie stołów przed zarysowaniami, wyrównuje nierówności w ich połączeniach oraz tłumi dźwięki związane z zastawą?

1. A. Molton
2. B. Napperon
3. C. Laufer
4. D. Obrus

Pytanie 311

Jaką usługę dodatkową obiekty noclegowe oferują bezpłatnie?

1. A. Zamówienie taksówki.
2. B. Pranie ubrań.
3. C. Dostawę do pokoju.
4. D. Zamianę walut.

Pytanie 312

Które usługi dodatkowe w hotelu są oferowane bezpłatnie?

1. A. udzielanie informacji turystycznej
2. B. serwowanie posiłków do pokoju
3. C. transport gości z lotniska
4. D. organizacja opieki nad dziećmi

Pytanie 313

W którym z poniższych miejsc osoba sprzątająca, przygotowując pokój dla gości, powinna umieścić zestaw do pielęgnacji odzieży i obuwia oraz igielnik?

1. A. W szafie
2. B. Na biurku
3. C. Na bagażniku
4. D. W łazience

Pytanie 314

W zamówieniu na posiłki dla grupy turystów wybrano śniadania kontynentalne. Jaki zestaw śniadaniowy powinien być przygotowany?

1. A. Kawa/sok, rogaliki, masło, dżem
2. B. Herbata/sok, pieczywo, jaja, wędlina
3. C. Kawa/sok, bagietka, wędliny
4. D. Herbata/mleko, jajecznica, pomidor

Pytanie 315

Firma zajmująca się handlem powierzyła hotelowi organizację wydarzenia biznesowego z konferencją oraz bankietem dla 50 pracowników. Który dokument powinien w pierwszej kolejności przygotować pracownik hotelu, aby zrealizować to zamówienie?

1. A. Umowę wstępną na realizację imprezy
2. B. Wstępną wycenę przyjęcia
3. C. Propozycję sal bankietowych oraz konferencyjnych
4. D. Propozycję menu bankietowego

Pytanie 316

Pensjonat, przygotowując się do letniego sezonu, przeprowadza szereg gruntownych porządków, w tym przesuwanie szaf i mebli, pranie zasłon oraz firanek, czyszczenie ścian, cyklinowanie i pastowanie podłóg, a także trzepanie dywanów oraz mebli tapicerowanych. Wymienione działania klasyfikowane są jako sprzątanie

1. A. sezonowego
2. B. awaryjnego
3. C. specjalnego
4. D. bieżącego

Pytanie 317

Kto w hotelu zajmuje się zarządzaniem magazynem bielizny zarówno czystej, jak i brudnej?

1. A. Magazynier bielizny
2. B. Pracownik pralni
3. C. Kierownik pięter
4. D. Inspektor pięter

Pytanie 318

Goście zarezerwowali w hotelu nocleg z wzmocnionym śniadaniem wiedeńskim. W składzie śniadaniowym kelner nie podaje

1. A. jajecznicy na bekonie
2. B. miodu, dżemu
3. C. jaj po wiedeńsku
4. D. wędlin, serów

Pytanie 319

Podczas porządkowania jednostki mieszkalnej, która została opóźniona przez gościa, pokojowa zauważyła telefon komórkowy pozostawiony na fotelu. Jak powinna się w tej sytuacji zachować?

1. A. Przekazać telefon komórkowy do recepcji i poinformować kierownika pięter o odnalezionym przedmiocie
2. B. Zabrać telefon komórkowy, zejść do recepcji i umieścić go w sejfie
3. C. Przekazać telefon komórkowy dyrektorowi, spisując z nim protokół dotyczący znalezienia przedmiotu
4. D. Zostawić telefon komórkowy w miejscu, gdzie został znaleziony, do momentu spisania protokołu dotyczącego znalezienia przedmiotu

Pytanie 320

Na podstawie zamieszczonego harmonogramu określ, jak często należy myć parapety zewnętrzne w holach i korytarzach hotelu. Harmonogram utrzymania czystości w holach oraz korytarzach Czynności wykonywane 1 raz dziennie: a) przecieranie blatu recepcji oraz stolików znajdujących się w holu głównym i na piętrach korytarzy b) mycie parapetów wewnętrznych Czynności wykonywane 2 razy dziennie: a) odkurzanie korytarzy, mycie podłogi w holu recepcyjnym oraz schodów wejściowych Czynności wykonywane 3 razy w tygodniu: a) mycie foteli skórzanych znajdujących się w holu recepcyjnym Czynności wykonywane 1 raz w tygodniu: a) mycie gaśnic b) mycie lamp ściennych c) mycie grzejników (przestrzenie między żeberkami) d) mycie drzwi wejściowych do hotelu Czynności wykonywane 1 raz na kwartał: a) mycie okien z zewnątrz i od wewnątrz wraz z futrynami oraz parapetów zewnętrznych b) mycie lamp wiszących

1. A. 1 raz na trzy miesiące.
2. B. 2 razy dziennie.
3. C. 1 raz w tygodniu.
4. D. 2 razy w roku.

Pytanie 321

Co należy zrobić, jeśli gość zgubi klucz do pokoju?

1. A. Wydanie duplikatu klucza po potwierdzeniu tożsamości gościa
2. B. Zgłoszenie zgubienia klucza policji nie jest konieczne w przypadku zagubienia klucza hotelowego
3. C. Natychmiastowe wymeldowanie gościa nie jest odpowiednim rozwiązaniem
4. D. Zamknięcie pokoju do czasu znalezienia klucza nie rozwiązuje problemu

Pytanie 322

Jakiego środka należy użyć, aby w szybki sposób usunąć ślady z obcasów na drewnianej podłodze w sali wielofunkcyjnej?

1. A. Benzyny ekstrakcyjnej
2. B. Zimnej wody
3. C. Roztworu szamponu
4. D. Preparatu do schładzania

Pytanie 323

Firma zajmująca się transportem, przy rezerwacji pokoi hotelowych, zwróciła się z prośbą o zarezerwowanie sauny oraz siłowni dla swoich pracowników. Hotel realizując tę prośbę, oferuje usługę

1. A. fakultatywną
2. B. towarzyszącą
3. C. podstawową
4. D. uzupełniającą

Pytanie 324

W jaki sposób powinna być zrealizowana usługa budzenia zamówiona dla gościa VIP w hotelu?

1. A. Osobiście przez telefon
2. B. Przy użyciu telewizora z funkcją budzenia
3. C. Za pomocą radia z funkcją budzika
4. D. Automatycznie

Pytanie 325

Który składnik śniadania może być przygotowywany na grillu, na patelni lub w wodzie?

1. A. Kiełbaski.
2. B. Jaja.
3. C. Pomidory.
4. D. Kiełbaski.

Pytanie 326

Na podstawie zamieszczonego kwitu, oblicz kwotę do zapłaty za usługi parkingowe. Kwit parkingowy Nr kwitu: 26/03 Nr rejestracyjny auta: DKL 9809W Imię i nazwisko gościa: Zuzanna Kowalska Data wjazdu: 26.03. Data wyjazdu: 29.03. Cena za dobę: 15 zł Do zapłaty: Podpis dysponenta:Antoni Kos Podpis Gościa:Zuzanna Kowalska

1. A. 45,00 zł
2. B. 75,00 zł
3. C. 90,00 zł
4. D. 60,00 zł

Pytanie 327

Dla kogo przeznaczony jest druk minibaru?

1. A. dla gościa, który korzysta z minibaru w lokalu mieszkalnym
2. B. dla pokojowej, która uzupełnia zawartość minibaru
3. C. dla barmana, który sprzedaje wybrane produkty
4. D. dla recepcjonisty, który realizuje zamówienie gościa w hotelowym barze

Pytanie 328

Który komplet zawiera podstawowe elementy wyposażenia meblowego pokoju w hotelu 4*?

1. A. Garderoba lub wnęka na ubrania, lustro, stolik
2. B. Stolik nocny, sofa, szafka RTV
3. C. Wieszak na odzież wierzchnią, biurko, komoda
4. D. Schowek na bagaż, stolik i toaletka z lustrem

Pytanie 329

Który zestaw składników jest typowy tylko dla angielskiego śniadania?

1. A. Smażone kiełbaski, fasola w sosie pomidorowym, jajka smażone z plastrami boczku, masło, dżem, miód, tosty, grzanki, herbata
2. B. Płatki kukurydziane, pszenne, musli, ryba na zimno, jajka na twardo, kiełbaski, naleśniki z syropem klonowym, woda z lodem
3. C. Naleśniki na ciepło, jajka sadzone na boczku, masło, konfitury, dżem i miód, pieczywo jasne lub ciemne, kawa, woda
4. D. Jajko po wiedeńsku, zestaw serów i wędlin, twarożek, dżem i konfitury, pieczywo jasne lub ciemne, bułeczki drożdżowe, kawa ze śmietanką

Pytanie 330

Jakie z wymienionych działań są realizowane podczas sprzątania awaryjnego w obiekcie mieszkalnym?

1. A. Eliminacja zanieczyszczeń spowodowanych przez gości.
2. B. Czyszczenie okien.
3. C. Zmiana pościeli.
4. D. Dostosowanie materiałów reklamowych w hotelu.

Pytanie 331

Gdzie według podanych opcji pokojowa powinna umieścić zestaw do pielęgnacji odzieży oraz obuwia oraz igielnik, aby przygotować mieszkanie na przyjęcie gości?

1. A. W szafie
2. B. Na bagażniku
3. C. Na biurku
4. D. W łazience

Pytanie 332

Przewodnik wycieczki poinformował recepcjonistę o wyjeździe swojej grupy z hotelu o godzinie 400. Jaka forma serwowania śniadania będzie odpowiednia dla tej grupy?

1. A. Paczka ze śniadaniem
2. B. Bufet ze śniadaniem
3. C. Table d'hôte
4. D. Serwis pokojowy

Pytanie 333

Czy pastowanie oraz froterowanie powierzchni podłóg mają miejsce w trakcie procesu sprzątania?

1. A. generalnego
2. B. codziennego
3. C. specjalnego
4. D. awaryjnego

Pytanie 334

Jakie z wymienionych działań przeprowadza się codziennie podczas porządkowania korytarza i klatki schodowej w hotelu?

1. A. Wytarcie kurzu z poręczy schodów
2. B. Mycie okien
3. C. Zastosowanie środków chemicznych do czyszczenia wykładziny
4. D. Czyszczenie wentylatorów

Pytanie 335

Napój kawowy przygotowany na podstawie podwójnej porcji klasycznego espresso z dodatkiem mleka, przyozdobiony małym kleksem mlecznej piany, to

1. A. melange
2. B. cappuccino
3. C. espresso
4. D. latte macchiato

Pytanie 336

Informacja o potencjalnych zagrożeniach oraz zasadach wezwania pomocy przekazywana turystom zatrzymującym się w schronisku jest usługą

1. A. obowiązkową, komplementarną
2. B. nieobowiązkową, towarzyszącą
3. C. obowiązkową, towarzyszącą
4. D. nieobowiązkową, komplementarną

Pytanie 337

Opcja zakupu czekoladek w hotelowej cukierni, które są produkowane na terenie obiektu, jest przykładem usługi

1. A. towarzyszącej
2. B. podstawowej
3. C. uzupełniającej
4. D. fakultatywnej

Pytanie 338

Jaki system organizacyjny działu służby pięter przewiduje w składzie kadrowym zatrudnienie pokojowej lotnej?

1. A. Rewirowy
2. B. Brygadowy
3. C. Grafikowy
4. D. Dyspozycyjny

Pytanie 339

Pracownik sektora gastronomicznego, który przyjmuje od dostawcy składniki niezbędne do przygotowywania dań, powinien zwrócić szczególną uwagę na kluczowe punkty kontroli, które są istotne w kontekście wykorzystania systemu

1. A. HACCP
2. B. GMP
3. C. ISO 9001
4. D. GHP

Pytanie 340

Aby serwować kiełbaski na gorąco w bufecie, należy przygotować

1. A. bemar
2. B. kociołek
3. C. warnik
4. D. blender

Pytanie 341

Który z członków personelu hotelowego powinien zweryfikować stan przygotowania pokoju przed przybyciem gościa VIP?

1. A. Kierownik służby pięter
2. B. Guest relations
3. C. Pokojowa zmienna
4. D. Concierge recepcyjny

Pytanie 342

Jak należy postąpić z dokumentami, które pokojowa znalazła na biurku w pokoju opuszczonym przez gościa podczas sprzątania?

1. A. Niezwłocznie poinformować recepcję lub swojego przełożonego
2. B. Przekazać je do przechowalni bagażu w hotelu
3. C. Po zakończeniu sprzątania powinna powiadomić dyrektora hotelu
4. D. Natychmiast przekazać je do depozytu

Pytanie 343

Jakie usługi oferowane w motelu obejmują depozyt oraz budzenie?

1. A. Uzupełniających
2. B. Towarzyszących
3. C. Podstawowych
4. D. Fakultatywnych

Pytanie 344

Jakie ustawienie krzeseł w sali konferencyjnej należałoby zaproponować organizatorom kongresu dla 250 osób?

1. A. Teatralne
2. B. W podkowę
3. C. Klasowe
4. D. Bankietowe

Pytanie 345

Jakie jest standardowe wyposażenie pokoju jednoosobowego w hotelu trzygwiazdkowym?

1. A. Łóżko jednoosobowe, telewizor, biurko
2. B. Łóżko piętrowe, zestaw do prasowania, ekspres do kawy
3. C. Dwa łóżka pojedyncze, minibar, sejf
4. D. Łóżko małżeńskie, klimatyzacja, jacuzzi

Pytanie 346

Jajko po wiedeńsku to jajko

1. A. w szklance, gotowane w gorącej kąpieli, z masłem
2. B. ugotowane na miękko, podane w kieliszku, z dodatkiem soli
3. C. ugotowane na twardo, serwowane z majonezem
4. D. ugotowane na twardo, serwowane z masłem

Pytanie 347

Jakie z wymienionych usług uważa się za opcjonalne?

1. A. Basen kąpielowy, jacuzzi
2. B. Usługi fryzjerskie, room-service
3. C. Budzenie na życzenie, podawanie śniadań
4. D. Czyszczenie odzieży i obuwia, depozyt

Pytanie 348

Gość w trakcie pobytu skorzystał z minibaru. Na podstawie zamieszczonego dokumentu, oblicz jaką kwotę należy dopisać do rachunku gościa. Minibar w Hotelu Minibar oferuje/Minibar offers: Stan/Quantity Cena za sztukę/Price Wykorzystanailość/Amount Suma/Amount 1. Pepsi 2 18,00 1 2. Sok 0,2 l/Juice 0,2 l 2 20,00 2 3. Piwo Lech 0,3l/Beer Lech 0,3 l 2 35,00 0 4. Wódka/Vodka 1 80,00 0 5. Whisky 1 120,00 0 6. Red Bull 2 21,00 0 7. Orzeszki/Peanuts 2 17,00 1 8. Baton Mars 3 9,00 2 Razem/Total amount

1. A. 93,00 zł
2. B. 111,00 zł
3. C. 84,00 zł
4. D. 64,00 zł

Pytanie 349

Które z rzeczy zostawionych przez gościa i nieodebranych w umówionym przez hotel terminie, można zniszczyć w trybie komisyjnym?

1. A. Szczoteczkę do zębów
2. B. Tajne dokumenty
3. C. Telefon komórkowy
4. D. Męski zegarek

Pytanie 350

Jakie zadanie powinien wykonać kelner przy rozpoczęciu podawania śniadania w hotelowej restauracji?

1. A. Włączenie ekspresu do kawy i samowaru do herbaty.
2. B. Czyszczenie stolików.
3. C. Otwieranie okien.
4. D. Układanie bukietów kwiatowych na stołach.

Pytanie 351

Jakiego składnika używa się jako dodatku do kawy po wiedeńsku?

1. A. Bitą śmietankę
2. B. Nieco koniaku
3. C. Skórkę pomarańczową
4. D. Konfiturę z wiśni

Pytanie 352

Która z wymienionych działań nie jest realizowana w trakcie bieżącego sprzątania?

1. A. Mycie okien
2. B. Mycie luster
3. C. Odkurzanie parapetów
4. D. Odkurzanie półek

Pytanie 353

Na jakiej powierzchni pokojowa powinna zastosować instrukcję Ścierać na wilgotno z łagodnym środkiem czyszczącym?

1. A. Powierzchni z naturalnego kamienia
2. B. Powierzchni obrazu
3. C. Elementów z surowego drewna
4. D. Niezmywalnych tapet

Pytanie 354

Jakie informacje zgodnie z zasadami funkcjonowania hoteli nie są wpisywane do protokołu odnalezienia przedmiotów?

1. A. Okresu pobytu gościa
2. B. Nazwiska oraz imienia znalazcy
3. C. Miejsca, w którym odnaleziono przedmiot
4. D. Dnia, w którym przedmiot został znaleziony

Pytanie 355

Jakie z wymienionych działań można podjąć podczas porządkowania pokoju zajętego przez gościa?

1. A. Ułożyć piżamę gościa na łóżku
2. B. Wyrzucić nieaktualne gazety gościa
3. C. Zabrać porozrzucane ubrania gościa do prania
4. D. Schować cenne przedmioty gościa do szuflady nocnej szafki

Pytanie 356

Przedstawiona na zdjęciu potrawa z jaj jest serwowana do śniadania

1. A. wiedeńskiego.
2. B. francuskiego.
3. C. kontynentalnego.
4. D. angielskiego

Pytanie 357

Jaki rozmiar obrusa powinien zostać wybrany do stołu o wymiarach 120 cm x 80 cm podczas aranżacji sali konsumpcyjnej na śniadanie?

1. A. 180 cm x 140 cm
2. B. 140 cm x 140 cm
3. C. 120 cm x 160 cm
4. D. 120 cm x 120 cm

Pytanie 358

Jakie urządzenia należą do wyposażenia rozwiniętego węzła higieniczno-sanitarnego w hotelowym pokoju?

1. A. Umywalka, wanna z natryskiem, bidet i WC
2. B. Wanna z jacuzzi, umywalka, bidet i WC
3. C. Umywalka, wanna z natryskiem, pisuar i WC
4. D. Wanna z hydromasażem, umywalka, pisuar i WC

Pytanie 359

Zupa mleczna, jajka smażone na boczku oraz fasolka w sosie pomidorowym są typowymi potrawami śniadaniowymi w jakiej kuchni?

1. A. angielskiego
2. B. amerykańskiego
3. C. rosyjskiego
4. D. wiedeńskiego

Pytanie 360

Która z wymienionych technik jest najbardziej skuteczna w usuwaniu gumy do żucia przylepionej do tapicerowanej kanapy?

1. A. Użycie zamrażacza
2. B. Odkurzanie
3. C. Zdrapanie nożem
4. D. Użycie środka odtłuszczającego

Pytanie 361

Do kogo pokojowa powinna zgłosić zauważone w trakcie sprzątania ubytki w wyposażeniu pokoju, z którego wyjechał gość?

1. A. Do kierownika służby pięter
2. B. Do recepcjonisty dyżurnego
3. C. Do dyrektora hotelu
4. D. Do kierownika działu technicznego

Pytanie 362

Która z przedstawionych na rysunkach szklanek do gorących napojów przeznaczona jest do podawania kawy latte?

1. A. A.
2. B. B.
3. C. C.
4. D. D.

Pytanie 363

Jaką kategorię reprezentują usługi kosmetyczne oferowane w hotelach?

1. A. Towarzyszących
2. B. Fakultatywnych
3. C. Uzupełniających
4. D. Podstawowych

Pytanie 364

Rodzina licząca pięć osób dokonała rezerwacji w hotelu na dwa pokoje: dwuosobowy z łóżkiem małżeńskim oraz trzyosobowy. Wskaż, które z pokoi muszą być przygotowane na przyjęcie gości?

1. A. TPL, DBL
2. B. TPL, SGL
3. C. APT, TPL
4. D. DBL, TWIN

Pytanie 365

Jak powinna postąpić korytarzowa, która podczas sprzątania w holu hotelu dostrzegła skórzaną teczkę?

1. A. Niezwłocznie powiadomić przełożonych
2. B. Oddać ją do przechowalni bagażu
3. C. Sprawdzić, co się w niej znajduje
4. D. Zanieść ją do recepcji obiektu

Pytanie 366

Która z reguł dotyczących nakrywania stołu jest niewłaściwa?

1. A. Maksymalnie dwie łyżki można ułożyć obok siebie
2. B. Liczba sztućców po lewej stronie nie powinna być większa niż trzy
3. C. Łyżki i widelce należy układać grzbietem do dołu
4. D. Ostrza noży powinny być zwrócone w lewą stronę

Pytanie 367

Który z przedstawionych na rysunku układów sali jest optymalny dla organizacji dużych, kilkusetosobowych konferencji?

1. A. A.
2. B. D.
3. C. C.
4. D. B.

Pytanie 368

Na czym polega typowa metoda ścielenia łóżka w hotelu pięciogwiazdkowym?

1. A. Na materac zabezpieczony ochraniaczem kładzie się prześcieradło, a następnie obleczoną w poszewki kołdrę oraz poduszki, całość przykrywa narzuta
2. B. Jednym prześcieradłem przykrywa się materac, na tym układa się kolejne prześcieradło, następnie koc, na który nawija się część drugiego prześcieradła
3. C. Jednym prześcieradłem przykrywa się materac, na nim kładzie się kolejne prześcieradło, następnie narzutę, na którą nawija się część drugiego prześcieradła
4. D. Na materac zabezpieczony ochraniaczem kładzie się prześcieradło, następnie obleczoną w poszewki kołdrę i poduszki, a na końcu przykrywa wszystko kocem

Pytanie 369

Jaki rozmiar obrusa powinien być zastosowany do stołu o wymiarach 100 cm x 100 cm?

1. A. 140 cm x 140 cm
2. B. 100 cm x 100 cm
3. C. 160 cm x 180 cm
4. D. 120 cm x 160 cm

Pytanie 370

Depozyt cennych przedmiotów oraz budzenie to usługi oferowane przez hotele

1. A. uzupełniające
2. B. towarzyszące
3. C. fakultatywne
4. D. podstawowe

Pytanie 371

Który z wymienionych produktów powinien być przechowywany w chłodniach?

1. A. Ser twarogowy
2. B. Mleko sterylizowane
3. C. Czerwone wino
4. D. Konserwa mięsna

Pytanie 372

Ile wody należy dodać, aby przygotować roztwór z 0,5 litra koncentratu, jeśli wymaga on rozcieńczenia w proporcji 1:4?

1. A. 2,01
2. B. 4,01
3. C. 1,01
4. D. 0,51

Pytanie 373

Jaką potrawę na bazie jajek można włączyć do diety lekkostrawnej?

1. A. W koszulkach.
2. B. Faszerowane.
3. C. Zapiekane z pomidorami.
4. D. Smażone z pieczarkami.

Pytanie 374

Wskaź grupę składników koniecznych do przygotowania omletu biszkoptowego?

1. A. Mąka pszenna, jaja, woda
2. B. Bułka tarta, jaja, woda
3. C. Kasza manna, jaja, mleko
4. D. Mąka ziemniaczana, jaja, woda

Pytanie 375

Który z przedstawionych na rysunkach rodzajów szkła gastronomicznego, przeznaczony jest do podawania wieloporcjowego soku owocowo-warzywnego?

1. A. B.
2. B. C.
3. C. A.
4. D. D.

Pytanie 376

Wystawienie faktury pro forma zleceniodawcy przed zrealizowaniem zamówienia pozwala na

1. A. wpłatę zaliczki związanej z złożonym zamówieniem
2. B. uwzględnienie szczególnych życzeń zleceniodawcy
3. C. odliczenie wykazanego w tym dokumencie podatku VAT
4. D. zaprezentowanie usług zawartych w ofercie pakietowej

Pytanie 377

W terminie od 4 do 17 marca 2021 r. pani Zuzanna Gajek przebywała w hotelu. Czwartego dnia pobytu złożyła zamówienie na masaż limfatyczny ciała. Wskaż datę wystawienia dokumentu, którą powinien wpisać pracownik hotelu na zamieszczonym dokumencie. Terminarz zabiegów Imię i nazwisko gościa: Zuzanna Gajek Data zabiegu: 9 marca 2021r., 11 marca 2021 r. Rodzaj zabiegu: masaż limfatyczny ciała Cena zabiegu: 180,00 zł Opłata za wykonany zabieg zostanie doliczonado końcowego rachunku Gościa. Podpis gościa: Zuzanna Gajek Podpis wystawcy dokumentu: Jan Kowalski Data wystawienia dokumentu: ........................

1. A. 7 marca 2021 r.
2. B. 8 marca 2021 r.
3. C. 4 marca 2021 r.
4. D. 5 marca 2021 r.

Pytanie 378

Pad to narzędzie stosowane przez pracowników służby pięter do

1. A. polerowania posadzki
2. B. czyszczenia podłóg
3. C. czyszczenia toalety
4. D. usuwania kurzu

Pytanie 379

Jakiego rodzaju bielizna stołowa jest wykorzystywana do ozdabiania boków stołów bankietowych?

1. A. Skirtingi
2. B. Laufry
3. C. Moltony
4. D. Napperony

Pytanie 380

Kto ponosi odpowiedzialność za wyrządzoną szkodę, jeśli pokojowa, wykonując swoje obowiązki, spowodowała szkodę w mieniu gościa?

1. A. Tylko pracodawca pokojowej
2. B. Kierownik służby pięter oraz pokojowa
3. C. Tylko pokojowa
4. D. Pracodawca i wszystkie pokojowe

Pytanie 381

Na podstawie zamieszczonego cennika, określ ile wynosi łączna wartość za usługę prasowania spodni i dwóch koszul. Cennik Pranie mokre i suche Artykuł Cena w zł Koszula 26,00 Podkoszulek 16,00 Piżama 18,00 Spodnie 30,00 Sweter 26,00 Bluza sportowa 28,00 Płaszcz kąpielowy 38,00 Żakiet/marynarka 40,00 Koszula nocna 26,00 Suknia/spódnica 40,00 UWAGA:Usługa prasowania wynosi 50% wartości usługi pralniczej.

1. A. 41,00 zł
2. B. 82,00 zł
3. C. 28,00 zł
4. D. 56,00 zł

Pytanie 382

Jak należy postąpić zleceniodawcy room service po wejściu do pokoju klienta, który zamówił płatne śniadanie do pokoju?

1. A. Postawić tacę we wskazanym miejscu, zapytać o dodatkowe życzenia i podać rachunek do podpisu
2. B. Postawić tacę na stoliku, przyjąć płatność i pożegnać klienta
3. C. Postawić tacę we wskazanym miejscu, życzyć smacznego i przyjąć płatność
4. D. Postawić tacę na stoliku, życzyć smacznego i uprzejmie pożegnać klienta

Pytanie 383

Na stole śniadaniowym, obok deski i noża do krojenia chleba, co jeszcze powinno się znaleźć?

1. A. białą serwetę
2. B. naczynie z wodą
3. C. sztućce do podawania
4. D. podkłady pod talerze

Pytanie 384

Łazienka urządzona w sposób przedstawiony na zdjęciu, występuje w jednostce mieszkalnej

1. A. specjalnej.
2. B. standardowej.
3. C. rezydencyjnej.
4. D. apartamentowej.

Pytanie 385

Jakie składniki są potrzebne do sporządzenia tradycyjnego omletu biszkoptowego?

1. A. Mąka, jaja, cukier
2. B. Jaja, woda, sól, soda oczyszczona
3. C. Jaja, woda, sól, proszek do pieczenia
4. D. Mąka, jaja, drożdże

Pytanie 386

Która sekcja hotelu odpowiada za realizację zamówienia na zorganizowanie bankietu?

1. A. Gastronomiczny
2. B. Recepcyjny
3. C. Techniczny
4. D. Administracyjny

Pytanie 387

Przedstawiony fragment druku stanowi 1. Data i miejsce znalezienia przedmiotu: ............................................................................................................ 2. Imię i nazwisko znalazcy: ....................................................................................................................... 3. Opis przedmiotu znalezionego: ................................................................................................................... ........................................podpis znalazcy

1. A. zgłoszenie rzeczy gościa znalezionych w hotelu.
2. B. formularz przyjęcia rzeczy znalezionych w hotelu do magazynu hotelowego.
3. C. formularz przekazania rzeczy znalezionych gościowi z magazynu hotelowego.
4. D. protokół zniszczenia rzeczy znalezionych w hotelu.

Pytanie 388

Zadanie wieczorne dotyczące obsługi pokoju oraz przygotowania łóżka do nocnego wypoczynku gościa w obiektach hotelowych o pięciogwiazdkowym standardzie, to

1. A. turndown service
2. B. all inclusive
3. C. room service
4. D. executive lounge

Pytanie 389

Wskaź, jaka metoda obsługi rodzinnego śniadania świątecznego została użyta wobec gości, gdy kelnerzy przygotowali zastawienie przed ich przybyciem oraz umieścili na stole wszystkie dania?

1. A. Rosyjska
2. B. Niemiecka
3. C. Francuska
4. D. Angielska

Pytanie 390

Podaj metodę układania pościeli, w której materac jest przykrywany jednym prześcieradłem, na którym umieszczane jest drugie prześcieradło, a następnie koc, który jest zawijany z fragmentu drugiego prześcieradła od strony wezgłowia, tworząc coś w rodzaju śpiwora?

1. A. Francuska
2. B. Standardowa
3. C. Angielska
4. D. Niemiecka

Pytanie 391

Z gościa odbiera wypełniony formularz zamówienia na usługę prania razem z brudnymi ubraniami

1. A. pokojowa
2. B. recepcjonista
3. C. inspektorka pięter
4. D. magazynier bielizny

Pytanie 392

Która grupa zawiera podstawowe elementy nakrycia do śniadania prostego? - talerz śniadaniowy - nóż do masła - filiżanka ze spodkiem i łyżeczką - talerz śniadaniowy - serwetka - nóż zakąskowy A. B. - talerz śniadaniowy - nóż i widelec zakąskowy - podstawka pod kieliszek do jaj - filiżanka ze spodkiem i łyżeczką - talerz śniadaniowy - serwetka - talerzyk do pieczywa - nóż do masła - mlecznik C. D.

1. A. B.
2. B. D.
3. C. A.
4. D. C.

Pytanie 393

Przedstawione na fotografii produkty są typowymi składnikami śniadania

1. A. angielskiego.
2. B. wiedeńskiego.
3. C. polskiego.
4. D. francuskiego.

Pytanie 394

Podejmując zlecenie na budzenie, powinno się ustalić z klientem hotelowym

1. A. czas realizacji usługi
2. B. koszt usługi
3. C. metodę płatności za usługę
4. D. przyczynę wykonania usługi

Pytanie 395

Jakim środkiem należy usunąć plamę z pomadki do ust z dywanu?

1. A. Odplamiaczem do tłustych plam
2. B. Roztworem szamponu w rozcieńczeniu
3. C. Benzyną do lakierów
4. D. Alkoholem etylowym

Pytanie 396

Z którym działem w hotelu powinna kooperować służba pięter dotycząca przekazywania informacji o awariach urządzeń oraz zaplanowanych terminach remontów?

1. A. Działu technicznego
2. B. Działu zaopatrzenia
3. C. Działu marketingu
4. D. Działu administracyjnego

Pytanie 397

Wybierz propozycję śniadaniową, która jest odpowiednia na lato dla uczniów w wieku szkolnym?

1. A. Pieczywo razowe, masło, twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem, kakao
2. B. Płatki kukurydziane z jogurtem, bułka pszenna z polędwicą, herbata
3. C. Płatki owsiane na mleku, pieczywo jasne, kiełbaski na gorąco, herbata
4. D. Pieczywo mieszane, masło, dżem truskawkowy, nuttela, kawa

Pytanie 398

Który fragment z zamówienia odnosi się do dodatkowych usług biznesowych? Fragment 1.Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na bal przedszkolaków. Salę prosimy dodatkowo wyposażyć w mikrofon bezprzewodowy i projektor multimedialny.Fragment 2.Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na prywatny pokaz mody. Prosimy także o zorganizowanie poczęstunku dla zaproszonych gości. Salę prosimy zaaranżować odpowiednio do przedsięwzięcia.Fragment 3.Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na seminarium dla dwustu osób, a także o zorganizowanie przerw kawowych. Salę prosimy wyposażyć w sprzęt multimedialny, mównicę oraz mikrofon bezprzewodowy.Fragment 4.Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na uroczystość rodzinną. W menu proszę uwzględnić tort ze świeczkami i po lampce szampana.

1. A. Fragment 3.
2. B. Fragment 1.
3. C. Fragment 4.
4. D. Fragment 2.

Pytanie 399

Określ wysokość odszkodowania, jakie powinien zrealizować hotel dla gościa, jeśli w trakcie pobytu z jego pokoju zginął aparat fotograficzny o wartości 2 500 zł, a cena za nocleg w tym pokoju wynosi 140 zł?

1. A. 2 500 zł
2. B. 5 000 zł
3. C. 7 000 zł
4. D. 14 000 zł

Pytanie 400

Wymień czynności, jakie są realizowane podczas codziennego sprzątania pomieszczenia mieszkalnego zajmowanego przez gościa?

1. A. Ścielenie łóżek, czyszczenie urządzeń łazienkowych, wymiana ręczników
2. B. Odkurzanie podłóg, usuwanie kurzu z mebli, czyszczenie wnętrz szuflad
3. C. Czyszczenie luster, pielęgnacja ram obrazów, odkurzanie tapicerki mebli
4. D. Opróżnianie koszy i popielniczek, zmiana pościeli, czyszczenie żyrandoli

Pytanie 401

Podczas porządkowania lokalu mieszkalnego, pracownik odkrył mrówki. Jakie działanie powinien natychmiast podjąć?

1. A. dezynsekcję
2. B. dezynfekcję
3. C. deratyzację
4. D. sanityzację

Pytanie 402

Jakie służby w hotelu zajmują się dbaniem o czystość oraz estetykę obszarów wspólnych dla gości?

1. A. Pięter.
2. B. Recepcji.
3. C. Parterowe.
4. D. Pralnicze.

Pytanie 403

Jakie działania należy podjąć, aby pozbyć się gryzoni w obiekcie hotelowym?

1. A. Deratyzację
2. B. Sanityzację
3. C. Dezynsekcję
4. D. Dezynfekcję

Pytanie 404

Jednostki mieszkalne składające się z wielu pomieszczeń, zaprojektowane głównie do obsługi rodzinnego ruchu, to jednostki typu

1. A. rezydencyjnego
2. B. specjalnego
3. C. apartamentowego
4. D. standardowego

Pytanie 405

W jakim naczyniu powinno się serwować mleko do kawy?

1. A. W dzbanuszku
2. B. W kokilce
3. C. W nelsonce
4. D. W filiżance

Pytanie 406

Jaką opcję śniadaniową warto zaproponować gościom, którzy przybyli do hotelu na podróż poślubną?

1. A. Do pokoju
2. B. W biegu
3. C. Do stolika
4. D. Bufetową

Pytanie 407

Która z wymienionych atrakcji nie jest uznawana za usługę specjalną w branży hotelarskiej?

1. A. Tradycyjny masaż pleców
2. B. Przelot balonem
3. C. Umieszczenie pianina w pokoju
4. D. Nurkowanie w lodowatej wodzie

Pytanie 408

Jak można oczyścić abażur lampy zrobiony ze skóry?

1. A. Przetrzeć suchą ściereczką
2. B. Przetrzeć mokrą gąbką
3. C. Wytarć wilgotną ściereczką
4. D. Wyczyścić szorstką szczotką

Pytanie 409

Podczas sprzątania pokoju, który został opuszczony przez gościa, pokojowa dostrzegła telefon komórkowy pozostawiony na fotelu. Jak powinna zareagować w tej sytuacji?

1. A. Przekazać telefon komórkowy kierownikowi służby pięter
2. B. Przekazać telefon komórkowy dyrektorowi, spisując protokół przekazania
3. C. Zostawić telefon komórkowy tam, gdzie został znaleziony
4. D. Zabrać telefon komórkowy, udać się do recepcji i złożyć go w sejfie

Pytanie 410

Które produkty powinny być jako pierwsze umieszczone w bufecie na śniadanie?

1. A. Mleko i wyroby mleczne
2. B. Chleb i inne pieczywo
3. C. Dżemy, powidła i konfitury
4. D. Wędliny oraz pasztety

Pytanie 411

Jaką formę powinno mieć śniadanie w hotelu, gdy jest przeznaczone dla większej liczby gości?

1. A. bufetu śniadaniowego
2. B. zestawu a la carte
3. C. wstawki śniadaniowej
4. D. room service

Pytanie 412

Która z jednostek mieszkalnych jest standardowo wyposażona w udogodnienia dla rodzin?

1. A. Rezydencjonalna
2. B. Executive
3. C. Superior
4. D. Studio

Pytanie 413

W jaki sposób należy przeprowadzić usługę budzenia dla gości VIP?

1. A. Telefonicznie przez pracownika recepcji
2. B. Za pomocą radia z funkcją budzika
3. C. Automatycznie przez centralę telefoniczną
4. D. Osobiście przez pracownika służby pięter

Pytanie 414

Na podstawie zamieszczonej karty menu określ, który rodzaj śniadania jest serwowany w restauracji hotelowej. KARTA MENU – ŚNIADANIE – Pieczywo – Konfitury, dżem – Miód – Napoje gorące (herbata, kawa) – Masło, margaryna

1. A. Kontynentalne.
2. B. Amerykańskie.
3. C. Wiedeńskie.
4. D. Angielskie.

Pytanie 415

Urządzenie przedstawione na zdjęciu służy do

1. A. mycia szyb.
2. B. czyszczenia dywanów.
3. C. mycia urządzeń sanitarnych.
4. D. czyszczenia mebli tapicerowanych.

Pytanie 416

Jaka forma serwowania śniadania w restauracji hotelowej będzie najlepsza dla grupy turystów liczącej 50 osób?

1. A. Bufet śniadaniowy
2. B. Zestawy śniadaniowe
3. C. Room-service
4. D. Serwis a' la carte

Pytanie 417

W jakiej temperaturze należy przechowywać jaja?

1. A. Od 0 °C do +6 °C
2. B. Od -5 °C do -1 °C
3. C. Od -10 °C do -6 °C
4. D. Od +10 °C do +15 °C

Pytanie 418

Jaki element wyposażenia dodatkowego w jednostkach mieszkalnych jest wymagany w hotelach wszystkich klas?

1. A. Naczynia do picia w liczbie odpowiadającej liczbie gości w pokoju
2. B. Artykuły piśmiennicze
3. C. Zestaw do pielęgnacji obuwia
4. D. Torba na bieliznę gościa przeznaczoną do prania

Pytanie 419

Która z usług oferowanych przez hotele nie jest uznawana za usługę dodatkową?

1. A. Sprzedaż kosmetyków
2. B. Przechowywanie bagażu
3. C. Informacje turystyczne
4. D. Zamówienie taksówki

Pytanie 420

Do kogo powinna zgłosić pokojowa znalezienie rzeczy pozostawionej przez gościa w pokoju hotelowym?

1. A. Kierownikowi służby pięter
2. B. Portierowi hotelowemu
3. C. Dyrektorowi ds. sprzedaży
4. D. Recepcjoniście concierge

Pytanie 421

Dla osób z grupy turystycznej, które na voucherze mają wybraną opcję wyżywienia Bermuda Plan (BP), należy zorganizować śniadanie

1. A. angielskie
2. B. kontynentalne
3. C. wiedeńskie
4. D. amerykańskie

Pytanie 422

Dokumentem, który potwierdza przyjęcie do realizacji zamówionych przez gościa e-mailem usług dodatkowych, jest

1. A. potwierdzenie rezerwacji.
2. B. kosztorys imprezy.
3. C. zamówienie na usługi.
4. D. regulamin hotelowy.

Pytanie 423

W zamówieniu na posiłki dla grupy turystów wybrano śniadania kontynentalne. Jaki zestaw śniadaniowy powinien zostać przygotowany?

1. A. Kawa, sok, rogaliki, masło, dżem
2. B. Herbata, mleko, jajecznica, pomidor
3. C. Herbata, sok, pieczywo, jaja, wędliny
4. D. Kawa, sok, bagietka, wędliny

Pytanie 424

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania kawy espresso?

1. A. Woda, mielona kawa
2. B. Woda, mielona kawa, mleko
3. C. Woda, mielona kawa, śmietanka
4. D. Woda, mielona kawa, mleko, kakao

Pytanie 425

Jakie są zasady standardowego ścielenia łóżka w hotelu pięciogwiazdkowym?

1. A. Na materac zabezpieczony ochraniaczem kładzie się prześcieradło, a następnie obleczone w poszewki kołdrę i poduszki, a całość przykrywa się narzutą
2. B. Materac przykrywa się jednym prześcieradłem, na którym kładzie się drugie prześcieradło, a następnie narzutę
3. C. Materac zabezpiecza się jednym prześcieradłem, na nim kładzie się drugie prześcieradło, potem koc, na który nawija się fragment drugiego prześcieradła
4. D. Na materac chroniony ochraniaczem kładzie się prześcieradło, a następnie poszewkowaną kołdrę i poduszki, całość przykrywa się drugim prześcieradłem

Pytanie 426

Naczynie przedstawione na fotografii to

1. A. bulionówka.
2. B. flaczarka.
3. C. kokilka.
4. D. salaterka.

Pytanie 427

Od jakiej klasy hotele oraz motele mają obowiązek oferować usługi sprzedaży lub udostępniania codziennej prasy?

1. A. Odpowiedź 3: 4*
2. B. Odpowiedź 2: 2*
3. C. Odpowiedź 1: 3*
4. D. Odpowiedź 4: 1*

Pytanie 428

Jakie elementy tworzą dodatkowe wyposażenie jednostki mieszkalnej w hotelu?

1. A. Telefon, materiały do pisania, igielnik
2. B. Stół lub biurko, minibar, butelkowana woda
3. C. Wieszak na ścianie, krzesło, bagażnik
4. D. Zestaw do pielęgnacji obuwia, lustro, stolik

Pytanie 429

Na podstawie informacji zawartych w tabeli, wskaż która z podanych usług jest obowiązkowa ze względu na wymagania kategoryzacyjne dla hotelu czterogwiazdkowego, natomiast dla hotelu trzygwiazdkowego jest usługą podwyższającą standard obiektu. Oferta usług podstawowych i uzupełniających Wymagania Kategorie hoteli ***** **** *** ** * Przechowywanie bagażu gości, także przed zajęciem i po zwolnieniu pokoju, a także przechowywanie pieniędzy i przedmiotów wartościowych gości – czynne całą dobę o o o o o Sprzedaż kosmetyków, środków higieny osobistej o o o Sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej o o Udzielanie pierwszej pomocy w nagłych wypadkach – możliwość skorzystania z apteczki i przywołania pomocy medycznej, personel recepcji przeszkolony w pomocy przedlekarskiej o o o o o Usługi gastronomiczne:aperitif-bar lub bar kawowy o o o o o - usługa obowiązkowa

1. A. Sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej.
2. B. Przechowanie bagażu i depozyt.
3. C. Aperitif-bar lub bar kawowy.
4. D. Sprzedaż kosmetyków, środków higieny osobistej.

Pytanie 430

Kto odpowiedzialny jest za regularną kontrolę przygotowanych pokoi dla gości w hotelu dysponującym dużą liczbą miejsc noclegowych?

1. A. Inspektor pięter
2. B. Kierownik recepcji
3. C. Menadżer hotelu
4. D. Zarządca hotelu

Pytanie 431

W hotelowej restauracji część dania została przyrządzona na oczach gości, używając wózka serwisowego. Jaką metodę obsługi zastosowano?

1. A. Angielską
2. B. Rosyjską
3. C. Francuską
4. D. Niemiecką

Pytanie 432

Jakie działania powinno się podjąć, gdy w pomieszczeniu zauważono owady?

1. A. Dezynsekcję
2. B. Dezodoryzację
3. C. Deratyzację
4. D. Dezynfekcję

Pytanie 433

Jednostki mieszkalne z wieloma pokojami, przygotowane do obsługi rodzinnego ruchu, to jednostki rodzaju

1. A. rezydencyjnego
2. B. standardowego
3. C. apartamentowego
4. D. specjalnego

Pytanie 434

Jaką kwotę odszkodowania powinien przeznaczyć hotel dla gościa, jeśli podczas porządkowania jednostki mieszkalnej uszkodzono laptop o wartości 6 000,00 zł, a cena za dobę hotelową wynosi 300,00 zł?

1. A. 6 000,00 zł
2. B. 15 000,00 zł
3. C. 30 000,00 zł
4. D. 9 000,00 zł

Pytanie 435

Jakie elementy wchodzą w skład pełnego węzła sanitarnego w hotelowym pomieszczeniu mieszkalnym?

1. A. Umywalka, wanna z prysznicem i wc
2. B. Umywalka, prysznic i wc
3. C. Umywalka, wanna z prysznicem, bidet i wc
4. D. Umywalka, prysznic, bidet i wc

Pytanie 436

Wskaż, co według regulacji można zaliczyć do rzeczy wniesionych przez gościa hotelowego.

1. A. Kamera oddana w depozyt
2. B. Auto zaparkowane na terenie hotelu
3. C. Walizka schowana w samochodzie
4. D. Pies zostawiony w pokoju

Pytanie 437

Jakie jest składnikiem kawy cappuccino?

1. A. kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym, serwowana ze spienionym mlekiem
2. B. gorące spienione mleko z dodatkiem kawowego naparu i karmelu
3. C. napój mleczny, który powstaje przez powolne dolanie espresso do gorącego mleka
4. D. kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym, z dodatkiem cukru pudru, śmietanki oraz szczyptą cynamonu

Pytanie 438

Ile środka myjącego i wody należy zastosować do umycia holu hotelowego o powierzchni 130 m2 zgodnie z zamieszczoną instrukcją? Do pojemnika z wodą odmierzyć 40 ml środka myjącego na 2 l wody. Ilość ta wystarczy do umycia 20 m2 powierzchni. Użycie innego, niż zalecane, stężenia może doprowadzić do odbarwienia fugi. Nie należy stosować w połączeniu z innymi środkami. Po wyschnięciu powierzchnię wypolerować. Podczas stosowania zachować niezbędne środki bezpieczeństwa.

1. A. 260 ml środka myjącego i 13 litrów wody.
2. B. 130 ml środka myjącego i 13 litrów wody.
3. C. 130 ml środka myjącego i 26 litrów wody.
4. D. 260 ml środka myjącego i 26 litrów wody.

Pytanie 439

Wskaż prawidłowy sposób serwowania zimnych serów oraz wędlin na bufecie śniadaniowym?

1. A. Na półmiskach, na każdym półmisku widelec do serwowania
2. B. W salaterkach ze szczypcami do serwowania
3. C. W bemarach, sztućce serwisowe na osobnym talerzyku
4. D. Na dużych talerzach, sztućce serwisowe na oddzielnych talerzykach

Pytanie 440

Na postawie zamieszczonego art.846 Kodeksu cywilnego, określ na jakiej podstawie hotel może odpowiadać za pozostawiony na parkingu hotelowym samochód gościa. Art. 846. § 2. Rzeczą wniesioną w rozumieniu przepisów tytułu niniejszego jest rzecz, która w czasie korzystania przez gościa z usług hotelu lub podobnego zakładu znajduje się w tym hotelu lub podobnym zakładzie albo znajduje się poza nim, a została powierzona utrzymującemu zarobkowo hotel lub podobny zakład lub osobie u niego zatrudnionej albo umieszczona w miejscu przez nich wskazanym lub na ten cel przeznaczonym. § 3. Rzeczą wniesioną jest również rzecz, która w krótkim, zwyczajowo przyjętym okresie poprzedzającym lub następującym po tym, kiedy gość korzystał z usług hotelu lub podobnego zakładu, została powierzona utrzymującemu zarobkowo hotel lub podobny zakład lub osobie u niego zatrudnionej albo umieszczona w miejscu przez nich wskazanym lub na ten cel przeznaczonym. § 4. Pojazdów mechanicznych i rzeczy w nich pozostawionych oraz żywych zwierząt nie uważa się za rzeczy wniesione. Utrzymujący zarobkowo hotel lub podobny zakład może za nie odpowiadać jako przechowawca, jeżeli została zawarta umowa przechowania.

1. A. Umowy przechowania.
2. B. Regulaminu hotelowego.
3. C. Umowy o świadczenie usług hotelarskich.
4. D. Warunków korzystania z depozytu.

Pytanie 441

Prezes przedsiębiorstwa farmaceutycznego złożył zamówienie w hotelu w celu zorganizowania konferencji. Na jej zakończenie, około godziny 2000, planowane jest uroczyste przyjęcie na stojąco dla około 120 uczestników. Jaki typ przyjęcia powinien być zaproponowany klientowi?

1. A. Przyjęcie bufetowe
2. B. Aperitif
3. C. Lampkę wina
4. D. Brunch

Pytanie 442

Jakie są podstawowe zasady związane z bezpieczeństwem przeciwpożarowym w hotelu?

1. A. Regularne sprawdzanie sprzętu gaśniczego
2. B. Stała obecność strażaka na terenie hotelu nie jest wymagana, ale personel powinien być przeszkolony w zakresie ochrony przeciwpożarowej.
3. C. Zamontowanie systemu spryskiwaczy w każdym pomieszczeniu jest zalecane, ale nie zawsze wymagane, zależy to od lokalnych przepisów.
4. D. Codzienne testowanie alarmów przeciwpożarowych jest zalecane, ale raczej wystarczające są testy w regularnych odstępach czasu, np. raz w miesiącu.

Pytanie 443

Jakie dania, napoje i potrawy składają się na tradycyjne śniadanie francuskie?

1. A. Sok pomarańczowy, filiżanka kawy lub herbaty, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło, konfitury.
2. B. Ciepły napój, chleb, masło, jajo po wiedeńsku, miód, dżem, słodka bułka drożdżowa, ser żółty, wędlina.
3. C. Napoje zimne oraz gorące, alkoholowe i bezalkoholowe, przekąski, ryby i mięsa smażone lub grillowane, dania na bazie jaj lub mąki, potrawy słodkie, sery.
4. D. Sok z świeżych owoców lub warzyw oraz owoce cytrusowe, herbata po angielsku lub kawa, owsianka na mleku, tosty, jaja sadzone na szynce, naleśniki z dodatkami, ryby podawane na zimno, wędliny.

Pytanie 444

Jakie powierzchnie powinny być przetarte roztworem dezynfekującym podczas sprzątania mieszkania opuszczonego przez gościa?

1. A. Słuchawkę od telefonu, pilot od telewizora, klamki
2. B. Klamki, podłoga w toalecie, parapet
3. C. Powierzchnia stołu, parapet, podłoga w toalecie
4. D. Kieliszki do wody, pilot od telewizora, powierzchnia stołu

Pytanie 445

Jakie wyposażenie jest wymagane w pokojach hotelowych we wszystkich klasach obiektów noclegowych?

1. A. Stolik nocny lub półka przy każdym łóżku, szafa lub wnęka na ubrania, wieszak ścienny lub stojący na odzież wierzchnią, biurko lub stół, lustro
2. B. Dywan lub dywanik przy łóżku, wieszak ścienny, co najmniej jedno krzesło lub fotel do siedzenia, szafa, biurko lub stół, zestaw do czyszczenia odzieży
3. C. Stolik nocny lub półka przy każdym łóżku, wnęka na ubrania lub wieszak ścienny, biurko lub stół, krzesło lub fotel, bagażnik
4. D. Dywan lub dywanik przy łóżku, stolik nocny przy każdym łóżku, szafa lub wieszak ścienny, krzesło lub inny mebel do siedzenia, biurko lub stół, telefon

Pytanie 446

Firma farmaceutyczna złożyła zamówienie na usługi konferencyjne w hotelu, a wartość brutto tego zamówienia wynosi 12 400 zł. Jaką kwotę w postaci zaliczki musi uiścić firma, jeśli ma ona wynosić 20% wartości zamówienia?

1. A. 2 480 zł
2. B. 1 240 zł
3. C. 248 zł
4. D. 124 zł

Pytanie 447

Aby przesłać projekt wydruku bezpośrednio z komputera do drukarki 3D, której parametry są pokazane w tabeli, można zastosować złącze Technologia pracy FDM (Fused Deposition Modeling) Głowica drukująca Podwójny ekstruder z unikalnym systemem unoszenia dyszy i wymiennymi modułami drukującymi (PrintCore) Średnica filamentu 2,85 mm Platforma drukowania Szklana, podgrzewana Temperatura platformy 20°C – 100°C Temperatura dyszy 180°C – 280°C Łączność WiFi, Ethernet, USB Rozpoznawanie materiału Skaner NFC

1. A. Benzynę ekstrakcyjną
2. B. Rozcieńczony spirytus
3. C. Roztwór szamponu
4. D. Zimną wodę

Pytanie 448

Który z podanych zestawów zawiera napoje i produkty typowe wyłącznie dla śniadania amerykańskiego? - kawa, herbata, kakao - tosty, rogaliki, chleb - masło, dżem, miód - kawa, herbata, kakao, mleko lub śmietanka do kawy - pieczywo jasne pszenne - masło, dżem, miód - jajka po wiedeńsku A. B. - kawa, herbata, kakao, świeże soki owocowe - tosty, grzanki - masło, dżem, miód - musli, płatki kukurydziane, pszenne, owsiane - omlety, jajka sadzone - fasolka w sosie pomidorowym - świeże owoce cytrusowe - kawa, herbata, świeże soki owocowe, woda z lodem - tosty, rogaliki, chleb - masło, dżem, miód - płatki kukurydziane, musli - placki jęczmienne - omlety, jajka sadzone, kiełbaski, grillowany bekon - naleśniki na ciepło z dodatkiem syropu klonowego - świeże owoce cytrusowe - duszone owoce C. D.

1. A. D.
2. B. C.
3. C. B.
4. D. A.

Pytanie 449

W odpowiedzi na zapytanie dotyczące usług hotelowych, które oprócz noclegów i wyżywienia obejmują również usługi SPA, hotel powinien przedstawić

1. A. łaźnię suchą
2. B. zajęcia fitness
3. C. jazdę konno
4. D. grę w bilard

Pytanie 450

Jakie produkty, ze względu na mikrobiologiczne bezpieczeństwo, powinny być oddzielnie przechowywane?

1. A. Mięso i wędliny
2. B. Słodycze i pieczywo
3. C. Owoce i warzywa
4. D. Ryż i mąka

Pytanie 451

Jaja mollet powinny być gotowane

1. A. 4-5 minut
2. B. 8-10 minut
3. C. 3 minuty
4. D. 1 minutę

Pytanie 452

Jaką plamę na wykładzinie dywanowej można usunąć przy użyciu papieru chłonnego oraz żelazka?

1. A. Z wosku ze świecy
2. B. Z masła
3. C. Z czekolady
4. D. Z soków owocowych

Pytanie 453

Jaką formę przyjmuje kilkudaniowy posiłek, który najczęściej znajduje się w sanatoriach i ośrodkach wypoczynkowych, serwowany wszystkim gościom do stolików o ustalonych porach i po wcześniej ustalonej cenie?

1. A. Table d’hóte
2. B. A la carte
3. C. Bufetu śniadaniowego
4. D. Wstawki śniadaniowej

Pytanie 454

Jakie obowiązki pełni supervisor housekeeping?

1. A. nadzorowanie działań zespołu służby pięter
2. B. zarządzanie magazynem bielizny zarówno brudnej, jak i czystej
3. C. kolaboracja z działem kadr przy rekrutacji pracowników
4. D. realizowanie zadań i czynności zleconych przez inspektora pięter

Pytanie 455

Jaką kategorię usług hotelarskich reprezentują usługi fryzjerskie?

1. A. Towarzyszących
2. B. Podstawowych
3. C. Komplementarnych
4. D. Fakultatywnych

Pytanie 456

Który pracownik działu pięter odpowiada za prowadzenie ewidencji używanych środków trwałych oraz sprzętu, opracowywanie harmonogramów pracy i rejestrowanie przedmiotów zostawionych przez gości?

1. A. Kierownik pięter
2. B. Inspektor pięter
3. C. Magazynier bielizny
4. D. Pokojowa lotna

Pytanie 457

Panu Krzysztofowi Zielińskiemu skradziono z zajmowanego dwuosobowego pokoju, nowy laptop o wartości 5 000,00 zł. Jaka wysokość odszkodowania przysługuje poszkodowanemu, jeżeli w hotelu obowiązuje cennik przedstawiony w ramce? Cena pokoju jednoosobowego za dobę wynosi 100,00 zł.Cena pokoju dwuosobowego za dobę wynosi 120,00 zł.Cena apartamentu za dobę wynosi 300,00 zł.

1. A. 5 000,00 zł
2. B. 1 200,00 zł
3. C. 6 000,00 zł
4. D. 12 000,00 zł

Pytanie 458

Przygotowanie comiesięcznych grafików pracy dla pracowników działu pięter jest zadaniem

1. A. menedżera służby pięter
2. B. starszej pokojowej
3. C. specjalisty ds. marketingu
4. D. menedżera recepcji

Pytanie 459

Ile czasu powinno się gotować jajko mollet w osolonej, wrzącej wodzie?

1. A. 4-5 minut
2. B. 3 minuty
3. C. 8-10 minut
4. D. 6 minut

Pytanie 460

Jaką najkorzystniejszą finansowo metodę serwowania śniadań wybierze hotel, który obsługuje 200 uczestników konferencji?

1. A. Bufet śniadaniowy
2. B. Pakiet śniadaniowy
3. C. Obsługa pokojowa
4. D. A’ la carte

Pytanie 461

Przedstawiony na fotografii wózek służy do

1. A. przewożenia potraw na salę konsumencką.
2. B. segregacji odpadów żywnościowych.
3. C. transportu warzyw i owoców do magazynu.
4. D. przewożenia odpadów żywnościowych.

Pytanie 462

Na podstawie przytoczonego art.846 Kodeksu cywilnego wskaż, na jakiej podstawie hotel ponosi odpowiedzialność za samochód gościa pozostawiony na hotelowym parkingu?

1. A. Umowy przechowania
2. B. Warunków korzystania z depozytu
3. C. Regulaminu hotelowego
4. D. Umowy o świadczenie usług hotelarskich

Pytanie 463

Rodzina składająca się z pięciu osób zarezerwowała dwa pokoje w hotelu: jeden dwuosobowy z małżeńskim łożem oraz jeden trzyosobowy. Wskaż, jakie pokoje powinny być przygotowane na przybycie gości?

1. A. TPL, DBL
2. B. DBL, APT
3. C. TPL, SGL
4. D. APT, TPL

Pytanie 464

Jaką metodę serwowania śniadań powinien wybrać hotel, gdy dysponuje małą liczbą pracowników, a ma wielu gości?

1. A. Bufet śniadaniowy
2. B. Room service
3. C. Serwis talerzowy
4. D. Serwis a la carte

Pytanie 465

Jaką z wymienionych metod serwowania śniadań rekomenduje się dla grup turystycznych?

1. A. Serwis table d'hóte, zestawy śniadaniowe
2. B. Serwis a la carte, serwis a'part
3. C. Serwis a la carte, wstawki śniadaniowe
4. D. Serwis table d'hóte, serwis bankietowy

Pytanie 466

Który z poniższych sprzętów nie znajduje się w sali konferencyjnej hotelu?

1. A. Hoker
2. B. Flipchart
3. C. Wizualizer
4. D. Projektor

Pytanie 467

Który typ apartamentu hotelowego znajduje się na dwóch poziomach?

1. A. Duplex
2. B. Studio
3. C. Penthouse
4. D. Suitę

Pytanie 468

Jakie urządzenie powinno być wykorzystane do pielęgnacji podłóg z marmuru?

1. A. Szorowarkę jednotarczową
2. B. Mop parowy
3. C. Odkurzacz elektryczny
4. D. Froterkę

Pytanie 469

Który rodzaj jednostki mieszkalnej przedstawiono na zdjęciu?

1. A. Junior suite.
2. B. Studio.
3. C. Penthouse.
4. D. Rezydencyjna.

Pytanie 470

Który z przedstawionych fragmentów zamówienia dotyczy usług dodatkowych typu biznesowego?

1. A. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na seminarium dla dwustu osób, a także o zorganizowanie przerw kawowych. Salę prosimy wyposażyć w sprzęt multimedialny, mównicę oraz mikrofon bezprzewodowy.
2. B. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na uroczysty bankiet z okazji urodzin. W menu proszę uwzględnić tort ze świeczkami i po lampce szampana.
3. C. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na spotkanie ze znanym pisarzem. Krzesła prosimy ustawić w układzie teatralnym, a salę prosimy dodatkowo wyposażyć w mikrofon bezprzewodowy i projektor multimedialny.
4. D. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na pokaz mody. Prosimy także o zorganizowanie poczęstunku dla zaproszonych gości. Salę prosimy zaaranżować odpowiednio do przedsięwzięcia.

Pytanie 471

Jakie potrawy i napoje powinien zaserwować kelner podczas podawania francuskiego śniadania?

1. A. Sok pomarańczowy, kawa lub herbata, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło, konfitury
2. B. Biała kawa lub herbata, bułki pełnoziarniste, masło, jajka na twardo
3. C. Sok owocowy, jajecznica, parówki wieprzowe, pomidory, grzyby, fasolka w sosie pomidorowym, tosty z masłem i dżemem
4. D. Kawa lub herbata, pieczywo, masło, dżem, wędliny, sery, jaja, pasztet

Pytanie 472

Jak długo powinno się gotować jajko w osolonej, wrzącej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

1. A. 4-5 min
2. B. 2-3 min
3. C. 8-10 min
4. D. 3-4 min

Pytanie 473

Która z poniższych czynności dotyczy tylko sprzątania w.h.s?

1. A. Wymiana ręczników
2. B. Mycie podłogi oraz odkurzanie
3. C. Wymiana jednorazowych szklanek i kubków
4. D. Uzupełnianie materiałów promocyjnych

Pytanie 474

Jakie są etapy sprzątania pokoju hotelowego, które należy wykonać w odpowiedniej kolejności?

1. A. Wietrzenie, opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie
2. B. Ścielenie łóżka, opróżnienie kosza i popielniczki, odkurzanie, wietrzenie
3. C. Wietrzenie, ścielenie łóżka, odkurzanie, opróżnienie kosza i popielniczki
4. D. Opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie, wietrzenie

Pytanie 475

Jaką metodę serwowania śniadania powinien wybrać kelner dla gościa, który decyduje się na dania z menu?

1. A. A’ la carte
2. B. Bankietową
3. C. A part
4. D. Bufetową

Pytanie 476

Zewnętrzna firma, planując zorganizowanie wydarzenia w hotelu, przesłała zapytanie ofertowe, na podstawie którego hotel przygotował w pierwszej kolejności

1. A. ofertę na zorganizowanie usługi
2. B. umowę na przeprowadzenie imprezy
3. C. prezentację oferty hotelu oraz jego usług
4. D. szacunkowe zestawienie kosztów imprezy

Pytanie 477

Jakiego typu śniadanie zawiera kawę lub herbatę, sok pomarańczowy, croissanta, bagietkę, masło i dżem?

1. A. Francuskie
2. B. Angielskie
3. C. Polskie
4. D. Wiedeńskie

Pytanie 478

Który pracownik obsługuje zamówienie na dostarczenie śniadania do pokoju gościa?

1. A. Kelner hotelowy
2. B. Recepcjonistka
3. C. Pokojowa
4. D. Boy hotelowy

Pytanie 479

Klient złożył prośbę do hotelu o zorganizowanie konferencji międzynarodowej dla 150 osób, podczas której tłumaczenie ma następować na bieżąco równolegle z wystąpieniem prelegenta. Przy wykonywaniu tej usługi hotel musi mieć dostęp do sprzętu do tłumaczenia.

1. A. symultanicznego
2. B. szeptanego
3. C. asymetrycznego
4. D. zwrotnego

Pytanie 480

Zadbanie o bezpieczeństwo gości oraz ich rzeczy, dyskretne monitorowanie osób znajdujących się w korytarzach, a także informowanie recepcji o łamaniach regulaminu hotelowego, to zadania

1. A. pokojowej
2. B. inspektorki
3. C. kierownika piętra
4. D. kierownika służby pięter

Pytanie 481

Który z wymienionych pracowników odpowiada za utrzymanie czystości oraz porządku w recepcyjnym holu hotelu o złożonej strukturze organizacyjnej?

1. A. Korytarzowa
2. B. Recepcjonista
3. C. Pokojowa
4. D. Portier

Pytanie 482

Wymień czynności realizowane podczas codziennego sprzątania lokalu zamieszkiwanego przez gościa?

1. A. Ścielenie łóżek, usuwanie kurzu z mebli, uzupełnianie ręczników
2. B. Czyszczenie płytek, odkurzanie podłóg, mycie wnętrza szuflad
3. C. Czyszczenie luster, wietrzenie pościeli oraz materacy, odkurzanie mebli tapicerowanych
4. D. Zbieranie brudnej zastawy stołowej, zmiana pościeli, czyszczenie żyrandoli

Pytanie 483

Na podstawie danych przedstawionych w tabeli określ którą z podanych grup usług dodatkowych powinno świadczyć schronisko. LP. WYMAGANIA CO DO WYPOSAŻENIA ORAZ ZAKRESU ŚWIADCZONYCH USŁUG DLA SCHRONISK Instalacje budynku 1. Ogrzewanie zapewniające utrzymanie w pomieszczeniach noclegowych i świetlicy temperatury 18°C 2. Bieżąca zimna i ciepła woda Recepcja 3. Telefon dostępny dla gości 4. Przechowywanie pieniędzy, przedmiotów wartościowych, bagażu i sprzętu turystycznego Inne usługi 5. Sprzedaż podstawowych drobnych artykułów higienicznych i kosmetycznych, słodyczy, pamiątek 6. Możliwość suszenia odzieży we wskazanym miejscu 7. Stanowisko umożliwiające dokonanie drobnych napraw sprzętu turystycznego, czyszczenie odzieży i sprzętu

1. A. Depozytowe, możliwość suszenia odzieży we wskazanym miejscu.
2. B. Parkingowe, informację turystyczną.
3. C. Budzenie, możliwość naprawy sprzętu turystycznego.
4. D. Doręczanie korespondencji, wypożyczenie żelazka.

Pytanie 484

W którym dziale hotelu realizowane są zamówienia związane z organizacją wydarzeń?

1. A. Działu marketingu
2. B. Służby pięter
3. C. Działu technicznego
4. D. Obsługi gastronomicznej

Pytanie 485

Na podstawie zamieszczonego fragmentu Kodeksu cywilnego, określ na który z wymienionych czynników nie może powołać się hotel odmawiając przyjęcia do depozytu cennej biżuterii gościa. n n n Art. 849. § 3. Kodeksu cywilnego:n „Utrzymujący zarobkowo hotel lub podobny zakład jest obowiązany przyjąć na przechowanie pieniądze, papiery wartościowe i cenne przedmioty, w szczególności kosztowności i przedmioty mające wartość naukową lub artystyczną. Może odmówić przyjęcia tych rzeczy tylko wówczas, jeżeli zagrażają one bezpieczeństwu albo jeżeli w stosunku do wielkości lub standardu hotelu albo podobnego zakładu mają zbyt dużą wartość lub gdy zajmują zbyt dużo miejsca".n n n

1. A. Lokalizacja hotelu.
2. B. Wielkość rzeczy.
3. C. Wartość rzeczy.
4. D. Standard hotelu.

Pytanie 486

W jakiej temperaturze powinno się przechowywać świeże, surowe mięso?

1. A. Od 0°C do 4°C
2. B. Od -18°C do -5°C
3. C. Od 5°C do 8°C
4. D. Od -4°C do 0°C

Pytanie 487

Przedstawiona na rysunku drożdżowa bułeczka, charakterystyczna dla śniadania francuskiego, to

1. A. brioche.
2. B. croissant.
3. C. chałka.
4. D. bagietka.

Pytanie 488

W jaki sposób serwowane jest śniadanie a la carte?

1. A. Za pośrednictwem obsługi kelnerskiej
2. B. W postaci bufetu śniadaniowego
3. C. W formie śniadaniowego zestawu
4. D. Przekazywane do pokoju hotelowego

Pytanie 489

Aby usunąć plamę z wosku ze świec z wykładziny dywanowej, należy zastosować

1. A. ręcznik papierowy oraz gorące żelazko
2. B. roztwór szamponu oraz mop parowy
3. C. środek mrożący i ściereczkę
4. D. zimną wodę wraz ze szczotką

Pytanie 490

Jakie rodzaje płatków śniadaniowych będą odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu?

1. A. Ryżowe
2. B. Pszenne
3. C. Jęczmienne
4. D. Orkiszowe

Pytanie 491

Który członek personelu hotelowego ma obowiązek aktualizowania danych o stanie pokoi dostępnych dla gości?

1. A. Inspektor pięter
2. B. Sprzątaczka
3. C. Recepcjonista
4. D. Kierownik recepcji

Pytanie 492

Jaką formę serwowania śniadań najlepiej wprowadzić w hotelu, gdzie każdego dnia z noclegu korzysta ponad 60 gości?

1. A. Bufet śniadaniowy
2. B. Paczki śniadaniowe
3. C. Podawanie do pokoju
4. D. Śniadanie à la carte

Pytanie 493

W jakiej temperaturze należy przechowywać jaja?

1. A. Od 0°C do +6°C
2. B. Od -10°C do -6°C
3. C. Od -5°C do -1°C
4. D. Od +7°C do +15°C

Pytanie 494

Przygotowując pokój dla gościa VIP, co powinno znaleźć się w jego wnętrzu?

1. A. list powitalny podpisany przez dyrektora hotelu
2. B. laptop z drukarką
3. C. zestaw hotelowych akcesoriów
4. D. ulotki promujące luksusowe usługi hotelowe

Pytanie 495

Jaką czynność powinno się wykonać jako pierwszą podczas porządkowania lokalu mieszkalnego?

1. A. Wyrzucić śmieci
2. B. Zamienić pościel
3. C. Odkurzyć wykładzinę
4. D. Usunąć kurz z powierzchni mebli

Pytanie 496

Do prania obrusów użyj: 15 dag proszku na 1 kg prania. Na podstawie podanej instrukcji oblicz, ile proszku potrzebujesz do wyprania 20 kg obrusów?

1. A. 3,0 kg
2. B. 2,0 kg
3. C. 1,5 kg
4. D. 2,5 kg

Pytanie 497

Jakiego typu sprzątanie powinno być wykonane w hotelu nadmorskim, który przygotowuje się na przyjęcie gości wakacyjnych?

1. A. Sezonowe
2. B. Specjalne
3. C. Gruntowne
4. D. Okolicznościowe

Pytanie 498

Gość złożył zamówienie na śniadanie do swojego pokoju. W jaki sposób gastronomia zrealizuje to zamówienie?

1. A. Room service’u
2. B. Bufetu śniadaniowego
3. C. Serwisu talerzowego
4. D. Serwisu a’la carte

Pytanie 499

Jakiej czynności nie powinno się przeprowadzać podczas porządkowania pomieszczenia, w którym przebywa gość?

1. A. Dezynfekcji urządzeń sanitarnych
2. B. Polerowania zwierciadła
3. C. Mycia kabiny prysznicowej
4. D. Odkurzania dywanu

Pytanie 500

Jakie urządzenie jest stosowane do gotowania potraw w parze?

1. A. Steamer
2. B. Kuter
3. C. Blender
4. D. Wilk

Pytanie 501

Przedstawiony na zdjęciu rogalik wchodzi w zestaw Śniadania

1. A. francuskiego.
2. B. wiedeńskiego.
3. C. polskiego.
4. D. angielskiego.

Pytanie 502

Jaką odpowiedzialność ponosi hotel za przedmioty wniesione przez gościa?

1. A. walizkę, powierzoną pracownikowi hotelowemu
2. B. plecak, pozostawiony w zasięgu monitoringu poza obszarem hotelowym
3. C. torbę podróżną, zostawioną na parkingu hotelu
4. D. neseser, umieszczony w samochodzie gościa hotelowego

Pytanie 503

W jakiej sytuacji gość nie ma prawa do odszkodowania za laptopa uszkodzonego na obszarze hotelu?

1. A. Szkoda wynikła z działania siły wyższej, której nie można było przewidzieć
2. B. W recepcji hotelowej zamieszczono informację, że hotel nie odpowiada za rzeczy gości
3. C. W regulaminie hotelu zawarto klauzulę, że hotel nie bierze na siebie odpowiedzialności za mienie gości
4. D. Szkoda powstała na skutek umyślnego działania lub rażącego zaniedbania ze strony pracownika

Pytanie 504

W wyniku awarii systemu centralnego ogrzewania w hotelu doszło do zniszczenia dwóch laptopów należących do gościa. Jaką maksymalną kwotę odszkodowania powinien wypłacić hotel klientowi, jeżeli koszt wynajmu pokoju na dobę wynosi 400,00 zł, a łączna wartość obu laptopów to 10 000 zł?

1. A. 10 000 zł
2. B. 50 000 zł
3. C. 100 000 zł
4. D. 40 000 zł

Pytanie 505

Usługa przechowywania bagażu w hotelu jest

1. A. komplementarna, bezpłatna
2. B. uzupełniająca, płatna
3. C. fakultatywna, bezpłatna
4. D. towarzysząca, płatna

Pytanie 506

W którym momencie pokojowa powinna przygotować wstawkę z świeżych owoców oraz butelki szampana w apartamencie gościa VIP?

1. A. W dniu przyjazdu gościa, przed jego wejściem do apartamentu
2. B. W dniu przyjazdu gościa, po jego wejściu do apartamentu
3. C. Dzień przed przybyciem gościa
4. D. W dniu wyjazdu gościa

Pytanie 507

Jak powinno się przechowywać kawę ziarnistą, aby zachować jej cechy organoleptyczne?

1. A. W aluminiowej puszce, w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu
2. B. W papierowym opakowaniu laminowanym, w miejscu nasłonecznionym
3. C. W metalowej puszce w wilgotnym i nasłonecznionym miejscu
4. D. W torbie papierowej, w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu

Pytanie 508

Jakie urządzenie powinno być użyte w hotelowej restauracji do serwowania jajecznicy w większych ilościach?

1. A. Bemar
2. B. Warnik
3. C. Dekanter
4. D. Kociołek

Pytanie 509

Dokument dotyczący minibaru jest skierowany do

1. A. gościa, który korzysta z minibaru w swoim lokalu mieszkalnym
2. B. osoby sprzątającej, która po dostrzeżeniu braków w minibarze przekazuje kwit do recepcji w celu obciążenia konta gościa
3. C. osoby sprzątającej, aby mogła uzupełnić asortyment minibaru po opuszczeniu pokoju przez gościa
4. D. gościa, który zamawia napój alkoholowy w gastronomii hotelowej do swojego pokoju

Pytanie 510

Który z wymienionych dokumentów stanowi podstawę do dokonania płatności za zrealizowane usługi dodatkowe?

1. A. Faktura
2. B. Kosztorys
3. C. Zestawienie kosztów
4. D. Rachunek uproszczony

Pytanie 511

Jakiego rodzaju sprzątanie powinno być wykonane po zauważeniu insektów w pomieszczeniu?

1. A. Specjalne
2. B. Okresowe
3. C. Okolicznościowe
4. D. Gruntowne

Pytanie 512

W protokole zgłoszenia znalezionych przedmiotów, obok opisu przedmiotu oraz daty jego znalezienia, powinno się uwzględnić

1. A. miejsce jego znalezienia
2. B. wartość zakupu przedmiotu
3. C. numer dokumentu tożsamości znalazcy
4. D. wysokość odszkodowania

Pytanie 513

W jakich hotelach oferowane jest śniadanie kontynentalne?

1. A. Ekonomicznych
2. B. Kongresowych
3. C. Butikowych
4. D. Luksusowych

Pytanie 514

Na podstawie zamieszczonej oferty określ rodzaj usług dodatkowych oferowanych przez hotel w Polanicy-Zdroju. Oferta hotelu w Polanicy-Zdroju Wydzielona strefa hotelu kusi gustownymi i przytulnymi wnętrzami, w których nasi Goście znajdą przyjemność korzystania z basenu z przeciwprądem i masażem strumieniowym oraz jacuzzi. Ciepłem przyciągają sauna sucha oraz łaźnia parowa. Dla aktywnych przygotowaliśmy salę fitness. Propozycje wyszczególnione w menu zabiegowym to starannie wykonywane rytuały w oparciu o wysokiej klasy produkty. Proponujemy Państwu wszechstronne terapie będące wyrafinowanym połączeniem najcenniejszych skarbów natury z nowoczesnym wyposażeniem w najlepszym wydaniu.

1. A. Spa & Wellness.
2. B. Konferencyjne.
3. C. Biznesowe.
4. D. Cateringowe.

Pytanie 515

Charakter działalności SPA w obiekcie hotelowym to

1. A. zabiegi prozdrowotne i poprawiające urodę
2. B. usługi rozrywkowe
3. C. zabiegi zdrowotne
4. D. usługi rozrywkowe oraz zabiegi zdrowotne

Pytanie 516

W trakcie przygotowań do organizacji przyjęcia okolicznościowego w hotelu, ważne jest, aby ustalić z klientem

1. A. koszt przypadający na jednego gościa.
2. B. typ dekoracji.
3. C. szczegółowy plan obsługi.
4. D. wynagrodzenie pracowników obsługi.

Pytanie 517

Jak nazywa się typ lokalu mieszkalnego o podwyższonym standardzie, usytuowanego na najwyższym piętrze budynku hotelowego?

1. A. Penthouse
2. B. Executive
3. C. Duplex
4. D. Junior suite

Pytanie 518

Usługa fryzjerska stanowi pewien typ usługi w hotelu?

1. A. towarzyszącej
2. B. uzupełniającej
3. C. podstawowej
4. D. fakultatywnej

Pytanie 519

Która z wymienionych metod serwowania śniadań w hotelowej restauracji jest najodpowiedniejsza przy obsłudze grupy turystycznej?

1. A. Niemiecka
2. B. Angielska
3. C. Rosyjska
4. D. Francuska

Pytanie 520

Podczas porządkowania mieszkania, pokojowa dostrzegła w łazience stłuczone lustro, które mogło zostać uszkodzone przez gościa. Kogo powinna powiadomić o powstałej szkodzie?

1. A. Kierownika służby pięter
2. B. Pracownika działu promocji
3. C. Zarządzającego hotelem
4. D. Osobę pracującą na recepcji

Pytanie 521

Podstawowe nakrycie do śniadania kontynentalnego w wersji rozszerzonej obejmuje serwetkę, talerzyk deserowy, nóż zakąskowy, filiżankę ze spodkiem oraz łyżeczkę do kawy, a także

1. A. widelec zakąskowy, talerzyk na pieczywo, nóż do masła
2. B. średni widelec stołowy, szklankę do napoju zimnego
3. C. widelec zakąskowy, kieliszek na podstawce, goblet
4. D. łyżkę oraz średni widelec stołowy, goblet

Pytanie 522

Jaką substancję powinien zastosować pracownik do mycia luster w węźle higieniczno-sanitarnym?

1. A. płyn zawierający alkohol
2. B. impregnat
3. C. środek do dezynfekcji
4. D. czystą wodę

Pytanie 523

Zachowanie porządku oraz czystości w obszarze wellness i SPA w hotelu należy do zadań pracowników

1. A. służby pięter
2. B. służby parterowej
3. C. działu technicznego
4. D. sekcji rekreacyjnej

Pytanie 524

Według norm categorii w skład podstawowych elementów wyposażenia jednostki noclegowej w hotelu o trzech gwiazdkach wchodzi między innymi

1. A. bagażnik, stół nocny lub półka przy łożku, lustro
2. B. sofa, szafa wnękowa, ognioodporny kosz na odpady
3. C. sejf, bagażnik, biurko lub stół
4. D. minibar, wieszak na odzież zewnętrzną

Pytanie 525

Komputer K1 jest podłączony do interfejsu G0 routera, a komputer K2 do interfejsu G1 tego samego routera. Na podstawie przedstawionej w tabeli adresacji ustal prawidłowy adres bramy komputera K2. Interfejs Adres IP Maska G0 172.16.0.1 255.255.0.0 G1 192.168.0.1 255.255.255.0

1. A. Wyczyszczenie wnętrza muszli klozetowej
2. B. Umycie podłogi
3. C. Umycie glazury nad brodzikiem
4. D. Wypolerowanie armatury nad umywalką

Pytanie 526

Który z zamieszczonych wózków hotelowych stosowany jest do jednoczesnego przewożenia czystej i brudnej bielizny?

1. A. C.
2. B. B.
3. C. A.
4. D. D.

Pytanie 527

Przygotowując pokój dla gościa VIP, pracownik obsługi powinien przede wszystkim umieścić w nim

1. A. list powitalny od dyrektora hotelu
2. B. komplet hotelowych drobiazgów
3. C. laptop z drukarką
4. D. ulotki promujące luksusowe usługi hotelowe

Pytanie 528

Jakie urządzenie należałoby wykorzystać w hotelowej restauracji do serwowania jajecznicy w wielu porcjach?

1. A. Podgrzewacz
2. B. Warnik
3. C. Dekanter
4. D. Kociołek

Pytanie 529

Który z podanych zestawów zawiera napoje i produkty typowe wyłącznie dla śniadania amerykańskiego? kawa, herbata, kakao tosty, rogaliki, chleb masło, dżem, miód kawa, herbata, kakao, mleko lub śmietanka do kawy pieczywo jasne pszenne masło, dżem, miód jajka po wiedeńsku Zestaw 1. Zestaw 2. kawa, herbata, kakao, świeże soki owocowe tosty, grzanki masło, dżem, miód musli, płatki kukurydziane, pszenne, owsiane omlety, jajka sadzone fasolka w sosie pomidorowym świeże owoce cytrusowe kawa, herbata, świeże soki owocowe, woda z lodem tosty, rogaliki, chleb masło, dżem, miód płatki kukurydziane, musli płatki jęczmienne omlety, jajka sadzone, kiełbaski, grillowany bekon naleśniki na ciepło z dodatkiem syropu klonowego świeże owoce cytrusowe suszone owoce Zestaw 3. Zestaw 4.

1. A. Zestaw 4.
2. B. Zestaw 2.
3. C. Zestaw 3.
4. D. Zestaw 1.

Pytanie 530

Wskaź jednostkę mieszkalną składającą się z dwóch pokoi, charakteryzującą się unikalnym wystrojem oraz wyposażeniem.

1. A. Apartamentowa
2. B. Biznesowa
3. C. Specjalna
4. D. Rezydencjonalna

Pytanie 531

Wskaż zestaw usług oferowanych bezpłatnie w hotelu pięciogwiazdkowym?

1. A. Wymiana ręczników, budzenie, informacja turystyczna, obsługa bagażowa
2. B. Budzenie, usługa pralnicza, parking, pomoc w nagłych wypadkach
3. C. Zamówienie taksówki, usługa pralnicza, obsługa bagażowa, wymiana pościeli
4. D. Budzenie, informacja turystyczna, parking, room-service

Pytanie 532

Zadanie sporządzania miesięcznych planów pracy dla pracowników służby pięter należy do zadań

1. A. kierownika pięter
2. B. pracuownika marketingu
3. C. starszej pokojowej
4. D. kierownika recepcji

Pytanie 533

Kiedy personel sprzątający powinien przygotować wstawkę z świeżych owoców w pokoju gościa VIP?

1. A. W dniu przybycia gościa, przed jego wejściem do pokoju
2. B. Dzień przed przybyciem gościa
3. C. W dniu wymeldowania gościa
4. D. W dniu przybycia gościa, po jego wejściu do pokoju

Pytanie 534

Jakie urządzenie wykorzystuje się do pielęgnacji lakierowanej podłogi z drewna?

1. A. Polerka.
2. B. Czyścik.
3. C. Zamiatarka.
4. D. Odkurzacz.

Pytanie 535

Pani Nowakowska spędziła noc w hotelu, w którym cena za dobę wynosi 400 zł. W jej pokoju skradziono naszyjnik, którego wartość została oszacowana przez biegłych na 2 500 zł. Jaką maksymalną kwotę odszkodowania może otrzymać Pani Nowakowska?

1. A. 2500zł
2. B. 12500zł
3. C. 10000zł
4. D. 20000 zł

Pytanie 536

W którym z wymienionych przypadków hotel nie ponosi odpowiedzialności za mienie gościa?

1. A. Uszkodzenie laptopa podczas korzystania przez gościa
2. B. Zniszczenia bagażu gościa przez bagażowego
3. C. Poplamienie koszuli gościa przez kelnera
4. D. Kradzież portfela gościa, przeprowadzona przez pokojową

Pytanie 537

Klient złożył zamówienie w hotelu na urządzenie imprezy z okazji podpisania umowy handlowej. Zwrócił się z prośbą o zorganizowanie przyjęcia w formie stojącej, które miałoby trwać około 30 minut w godzinach od 1200 do 1300. Jaki typ przyjęcia powinien zaproponować recepcjonista gościowi?

1. A. Lampkę wina
2. B. Przyjęcie bufetowe
3. C. Garden party
4. D. Coctail party

Pytanie 538

Jakie produkty nie nadają się do zamrażania?

1. A. Jogurty, sery
2. B. Ryby, krewetki
3. C. Pieczywo, ciasta
4. D. Owoce, warzywa

Pytanie 539

Procedurę sprzątania jednostki mieszkalnej "na czysto" należy wdrożyć, gdy gość

1. A. opuścił zajmowany pokój
2. B. złożył skargę na pracę personelu sprzątającego
3. C. poprosił o dodatkowe posprzątanie pokoju
4. D. wyjechał na wycieczkę

Pytanie 540

Podaj metodę serwowania śniadania do pokoju dla dwóch osób.

1. A. Na tacy
2. B. Na talerzu
3. C. Na paterze
4. D. Na półmisku

Pytanie 541

Jakie naczynie jest przeznaczone do serwowania rozlanych soków i nektarów?

1. A. tumbler
2. B. pokal
3. C. stopka
4. D. szklanica

Pytanie 542

Przedstawione na rysunku naczynie służy do

1. A. zaparzania kawy.
2. B. mieszania koktajli.
3. C. sporządzania herbaty.
4. D. przygotowania kakao.

Pytanie 543

Pracownik hotelowy znalazł cenny naszyjnik. Nie zdołano ustalić właściciela. Zgodnie z przepisami Kodeksu cywilnego dotyczącymi nieodpłatnego przechowywania, jak długo maksymalnie po znalezieniu należy trzymać przedmiot w hotelu?

1. A. Dwa lata
2. B. Pół roku
3. C. Pięć lat
4. D. Trzy miesiące

Pytanie 544

Ile płynu uniwersalnego należy dodać do 15 litrów wody, aby przygotować roztwór do mycia, skoro producent zaleca rozcieńczenie w proporcji 1:5?

1. A. 3,0 litry
2. B. 7,5 litra
3. C. 1,5 litra
4. D. 5,0 litrów

Pytanie 545

Który z wymienionych zestawów zawiera dania i napoje typowe dla angielskiego śniadania?

1. A. Owsianka, jajka w bekonie, świeżo wyciskane soki owocowe
2. B. Bułeczki drożdżowe, dżem, czekolada na gorąco
3. C. Sery, jaja gotowane w wodzie, kawa z mlekiem
4. D. Rogaliki, konfitury, kawa

Pytanie 546

Gość hotelowy poprosił pokojówkę o otwarcie za pomocą klucza master pokoju swojego kolegi, który zapomniał zabrać kamerę na wspólne zwiedzanie miasta. Jak w tej sytuacji powinna zareagować pokojówka?

1. A. Przeprosić gościa, informując, że nie może spełnić jego prośby
2. B. Skontaktować się z recepcją w celu potwierdzenia prośby gościa
3. C. Otworzyć pokój i wejść z gościem oraz z drugą pokojową jako świadkiem
4. D. Otworzyć pokój, odnaleźć kamerę i oddać ją gościowi

Pytanie 547

Przy podaniu jajecznicy z szynką, oprócz talerzyka na pieczywo, co jeszcze należy przygotować?

1. A. talerz zakąskowy, widelec i nóż
2. B. talerz głęboki, widelec i nóż
3. C. talerz głęboki, widelec i łyżkę
4. D. talerz zakąskowy, widelec i łyżkę

Pytanie 548

Jakie naczynia i sztućce powinny być przygotowane do nakrycia stołu na wzmocnione śniadanie wiedeńskie?

1. A. Talerzyk na śniadanie z serwetką, nóż i widelec do zakąsek, filiżanka z spodkiem i łyżeczką, talerzyk na pieczywo z nożem do masła, półmisek na sery i wędliny, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka z podstawkiem i łyżeczką, miseczka na miód i dżem, menaż
2. B. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, goblet, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka z podstawkiem i łyżeczką
3. C. Talerzyk na śniadanie z serwetką, nóż i widelec do zakąsek, filiżanka z spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka z podstawką i łyżeczką, miseczka na miód i dżem
4. D. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo

Pytanie 549

Jaką czynność należy wykonać w pierwszej kolejności przy porządkowaniu węzła higieniczno-sanitarnego w lokalu mieszkalnym?

1. A. Wyczyszczenie wnętrza muszli klozetowej
2. B. Umycie płytek nad brodzikiem
3. C. Umycie posadzki
4. D. Wypolerowanie armatury przy umywalce

Pytanie 550

Jakie działanie powinno być przeprowadzone w hotelu, aby zlikwidować mikroorganizmy z powierzchni użytkowych?

1. A. Dezynfekcję
2. B. Dezynsekcję
3. C. Sanityzację
4. D. Deratyzację

Pytanie 551

Aby zabezpieczyć powierzchnię blatu przed zarysowaniami oraz zredukować hałas związany z odkładaniem zastawy, pod obrus należy umieścić

1. A. molton
2. B. skirting
3. C. laufer
4. D. napperon

Pytanie 552

Firma wynajęła w hotelu salę konferencyjną celem organizacji 6-godzinnego szkolenia dla 20 pracowników. Ponadto w spotkaniu wzięli udział właściciel firmy oraz osoba je prowadząca. Podczas szkolenia przewidziano dwie półgodzinne przerwy kawowe, które należy doliczyć do czasu trwania konferencji. Na postawie cennika usług określ, na jaką kwotę wystawiono fakturę za wynajęcie sali konferencyjnej oraz przerwy kawowe. Cennik usług: - wynajęcie sali konferencyjnej do 30 osób: 400 zł do 5 godzin - wynajęcie sali konferencyjnej do 60 osób: 600 zł do 5 godzin - każda dodatkowa godzina: 50 zł - 1 przerwa kawowa: 10 zł/os. - uroczysty obiad: 55 zł/os. - uroczysta kolacja: 35 zł/os. Wszystkie ceny zawierają podatek VAT

1. A. 940 złotych.
2. B. 1 040 złotych.
3. C. 1 140 złotych.
4. D. 840 złotych.

Pytanie 553

Podczas porządkowania jednostki mieszkalnej pokojowa przypadkowo upuściła aparat fotograficzny, który należał do gościa. Po jakim czasie następuje przedawnienie roszczeń gościa w związku z uszkodzeniem tego urządzenia?

1. A. Dwunastu miesięcy od momentu, w którym poszkodowany przestał korzystać z usług hotelu
2. B. Dwunastu miesięcy od chwili, gdy poszkodowany dowiedział się o szkodzie
3. C. Sześć miesięcy od daty, w której poszkodowany przestał korzystać z usług hotelowych
4. D. Trzy miesiące od momentu, w którym poszkodowany dowiedział się o szkodzie

Pytanie 554

Wskaż poprawny sposób nakrycia stołu bielizną stołową zgodny z zasadami panującymi w hotelarstwie?

1. A. Molton, obrus stołowy, napperon
2. B. Molton, napperon, skirting
3. C. Obrus stołowy, laufer, skirting
4. D. Napperon, obrus stołowy, skirting

Pytanie 555

Jak długo należy gotować jajko we wrzącej osolonej wodzie, aby otrzymać przedstawione na zdjęciu jajko mollet?

1. A. 4-5 minut.
2. B. 8-10 minut.
3. C. 3 minuty.
4. D. 6 minut.

Pytanie 556

Przyjmując zlecenie na pobudkę, należy ustalić z gościem hotelowym

1. A. czas wykonania usługi
2. B. przyczynę zlecenia usługi
3. C. metodę płatności za usługę
4. D. stawki za tę usługę

Pytanie 557

Przygotowując lokal mieszkalny na przyjęcie gościa VIP, co powinno być zrobione w dniu jego przybycia?

1. A. przewietrzyć pokój, ustawić klimatyzację oraz dostarczyć wstawkę
2. B. sprawdzić stan techniczny klimatyzacji
3. C. oczyścić minibar oraz zweryfikować daty ważności produktów
4. D. przekazać działowi technicznemu informację o przyjeździe VIP-a

Pytanie 558

W jakiej okoliczności pracownik obsługi pięter ma prawo zabrać do prania odzież z pokoju gościa?

1. A. Bielizna leży na łóżku obok zamówienia na pranie.
2. B. Bielizna została spakowana w torbę i pozostawiona obok drzwi.
3. C. Bielizna jest spakowana i zawieszona na klamce drzwi do pokoju z zawieszką "Please make up the room".
4. D. Bielizna znajduje się na podłodze w łazience.

Pytanie 559

Jaką metodę serwowania zastosowano w hotelowej restauracji, gdzie niektóre dania przygotowano przy gościach, używając wózka kelnerskiego?

1. A. Metoda angielska
2. B. Metoda niemiecka
3. C. Metoda francuska
4. D. Metoda rosyjska

Pytanie 560

Jak powinien się zachować bagażowy, gdy przed hotelem zauważy podejrzanie wyglądającą walizkę?

1. A. Powiadomić przełożonego
2. B. Otworzyć i sprawdzić zawartość
3. C. Przekazać do przechowalni bagażu
4. D. Zabrać do recepcji

Pytanie 561

W wyniku niewłaściwego zachowania ostrożności, pokojowa uszkodziła powierzone jej urządzenia do sprzątania w hotelu. Kto jest odpowiedzialny materialnie za zniszczone mienie?

1. A. Pokojowa w granicach rzeczywistej straty poniesionej przez właściciela hotelu
2. B. Pokojowa w wysokości podwójnej wartości powstałej szkody
3. C. Wszyscy pracownicy służby pięter w ramach odpowiedzialności solidarnej
4. D. Solidarnie wszyscy pracownicy hotelu

Pytanie 562

Jakie usługi hotelowe obejmują basen, jacuzzi oraz hydromasaż?

1. A. Do fakultatywnych
2. B. Do podstawowych
3. C. Do uzupełniających
4. D. Do towarzyszących

Pytanie 563

Na podstawie podanej instrukcji określ ilość proszku do prania 30 kg obrusów.Do prania obrusów użyj: 20 dag proszku na 1 kg prania

1. A. 6,0 kg
2. B. 3,5 kg
3. C. 2,0 kg
4. D. 1,5 kg

Pytanie 564

Aby załadować projekt wydruku bezpośrednio z komputera do drukarki 3D, której parametry przedstawiono w tabeli, można użyć złącza Technologia pracy FDM (Fused Deposition Modeling) Głowica drukująca Podwójny ekstruder z unikalnym systemem unoszenia dyszy i wymiennymi modułami drukującymi (PrintCore) Średnica filamentu 2,85 mm Platforma drukowania Szklana, podgrzewana Temperatura platformy 20°C – 100°C Temperatura dyszy 180°C – 280°C Łączność WiFi, Ethernet, USB Rozpoznawanie materiału Skaner NFC

1. A. Bemar.
2. B. Hocker.
3. C. Salamander.
4. D. Dekanter.

Pytanie 565

Na jakie urządzenie korytarzowe należy wlać wodę, aby przygotować je do czyszczenia dywanu metodą szorowania i zbierania?

1. A. Ekstraktora
2. B. Zamiatarki
3. C. Szorowarki
4. D. Odkurzacza

Pytanie 566

Jakie elementy, oprócz deski oraz noża, powinny znaleźć się na stole śniadaniowym w obszarze do krojenia chleba?

1. A. Białą serwetę
2. B. Sztućce do serwowania
3. C. Podkłady pod talerze
4. D. Naczynie z wodą

Pytanie 567

Który z poniższych sprzętów nie znajduje się w hotelowej sali konferencyjnej?

1. A. Hoker
2. B. Flipchart
3. C. Wizualizer
4. D. Projektor

Pytanie 568

Która z wymienionych usług hotelowych nie stanowi usługi dodatkowej?

1. A. Zajęcia fitness
2. B. Przechowalnia
3. C. Użycie apteczki
4. D. Dostarczanie korespondencji

Pytanie 569

Na podstawie grafiku obłożenia wskaż numery pokoi, które należy posprzątać "na czysto" 6 grudnia. Nr pokoju 03.12 04.12 05.12 06.12 07.12 08.12 101 R R R 102 R R 103 R R R 104 R

1. A. 101,102,104
2. B. 102,103,104
3. C. 101,103,104
4. D. 101,102,103

Pytanie 570

Osoba pracująca w hotelu, realizując zamówienie na room-service dotyczące śniadania kontynentalnego dla gościa, powinna skorzystać z

1. A. dużej prostokątnej tacy
2. B. windy serwisowej
3. C. dużego płaskiego talerza
4. D. wózka serwisowego z blatem

Pytanie 571

Do hotelu wpłynęło zamówienie na organizację konferencji dla 33 osób, które będą pracowały w trzyosobowych grupach na przygotowanych stanowiskach. Każde stanowisko powinno posiadać na wyposażeniu komputer. Którą salę konferencyjną należy zarezerwować dla zamawiającego usługę? Sala konferencyjna Liczba komputerów w sali Liczba miejsc w sali Liczba miejsc przy jednym stanowisku komputerowym A. 30 30 1 B. 21 42 2 C. 13 39 3 D. 5 15 3

1. A. C.
2. B. A.
3. C. D.
4. D. B.

Pytanie 572

Jakie wymiary powinien mieć obrus do przykrycia stołu o wymiarach 80 cm x 120 cm, zakładając, że długość zwisu ma wynosić 30 cm?

1. A. 140 cm x 180 cm
2. B. 160 cm x 240 cm
3. C. 110 cm x 150 cm
4. D. 130 cm x 180 cm

Pytanie 573

Aby dostarczyć do pokoju dla jednego gościa śniadanie kontynentalne, konieczne jest użycie

1. A. tacy
2. B. półmiska
3. C. talerza
4. D. gerydonu

Pytanie 574

Ile stołów o wymiarach 80×120 cm jest koniecznych do złożenia stołu w formie litery "I" o wymiarach 480×720 cm na przyjęcie bankietowe z miejscami do siedzenia?

1. A. 6
2. B. 5
3. C. 8
4. D. 4

Pytanie 575

W jakich warunkach temperaturowych powinno się przechowywać surowe, świeże mięso?

1. A. Od 0ºC do 4ºC
2. B. Od -4ºC do 0ºC
3. C. Od -18ºC do -5ºC
4. D. Od 5ºC do 8ºC

Pytanie 576

Który z zamieszczonych rysunków przedstawia wózek hotelowy przeznaczony wyłącznie do transportu brudnej bielizny?

1. A. A.
2. B. D.
3. C. C.
4. D. B.

Pytanie 577

Na podstawie zamieszczonego cennika oraz informacji dodatkowych oblicz wartość pakietu usług przygotowanego dla nowożeńców, którzy zarezerwowali pobyt w APT z pełnym wyżywieniem na 2 doby, w drugim dniu pobytu uroczystą kolację zamiast zwykłej oraz poinformowali, że przyjadą do hotelu po godzinie 1700. Rodzaj usługi Informacje dodatkowe Apartament – 520 zł/dobę Śniadanie – w cenie noclegu Obiad – 60 zł/os. Kolacja – 80 zł/os. Uroczysta kolacja „Romantyczny wieczór" – 110 zł/os. Strefa Spa – w cenie noclegu Doba hotelowa trwa od 1300 do 1000 wydawane w godz. 700 – 1000 wydawany w godz. 1300 – 1600 wydawana w godz. 1700 – 2100 wydawana w godz. 1700 – 2100 dostępna w godz. 700 – 2100 Rabat na wszystkie usługi dla nowożeńców 20%

1. A. 1 232 zł
2. B. 1 432 zł
3. C. 1 132 zł
4. D. 1 332 zł

Pytanie 578

Marszczona ozdobna falbana, używana do dekoracji bocznych powierzchni stołów w sposób przedstawiony na zdjęciu, to

1. A. skirting.
2. B. molton.
3. C. napperon.
4. D. set.

Pytanie 579

Wymień usługi, które są zawarte w pakiecie typu SPA?

1. A. Basen, saunę, jacuzzi
2. B. Kort tenisowy, aerobik w wodzie
3. C. Kręgle, piłkę wodną
4. D. Saunę fińską, masaż, peelingi

Pytanie 580

Jaką metodę warto zastosować, aby usunąć przyklejoną do dywanu gumę do żucia?

1. A. Użyć zamrażacza.
2. B. Użyć odplamiacza.
3. C. Posypać sodą.
4. D. Posypać solą.

Pytanie 581

Jakie obiekty są zobowiązane, zgodnie z wymaganiami kategoryzacyjnymi, do przeprowadzenia dodatkowego sprzątania pokoju i łazienki na prośbę gościa?

1. A. Hotele
2. B. Schroniska młodzieżowe
3. C. Pensjonaty
4. D. Domy wycieczkowe

Pytanie 582

W formularzu zgłoszenia rzeczy znalezionych, obok opisu przedmiotu oraz daty odkrycia, powinno się zamieścić

1. A. miejsce, w którym przedmiot został znaleziony
2. B. wysokość odszkodowania
3. C. wartość zakupu przedmiotu
4. D. numer dowodu osobistego znalazcy

Pytanie 583

Na ilustracji przedstawiono

1. A. pomocnik kelnerski.
2. B. bufet do dań gorących.
3. C. taboret gastronomiczny.
4. D. dyspenser do płatków.

Pytanie 584

Jaką czynność powinna wykonać pokojowa w pierwszej kolejności, przystępując do codziennego sprzątania lokalu mieszkalnego?

1. A. Otworzyć okno
2. B. Wyrzucić śmieci.
3. C. Zmienić pościel.
4. D. Wytrzeć kurz z mebli.

Pytanie 585

Jakie składniki są konieczne do przygotowania omletu biszkoptowego?

1. A. Mąka pszenna, jaja, woda
2. B. Bułka tarta, jaja, woda
3. C. Mąka ziemniaczana, jaja, woda
4. D. Kasza manna, jaja, mleko

Pytanie 586

W odpowiedzi na zapytanie dotyczące usług hotelowych, które obejmują nie tylko noclegi i wyżywienie, ale również usługi SPA, co powinien zaproponować hotel?

1. A. łaźnię parową
2. B. zajęcia fitness
3. C. jazdę konno
4. D. grę w bilard

Pytanie 587

Jaka temperatura jest najbardziej odpowiednia do przechowywania jaj, aby utrzymały świeżość przez 28 dni?

1. A. Od 0°C do +5°C
2. B. Od - 2°C do 0°C
3. C. Od +6°C do +10°C
4. D. Od - 5°C do - 2°C

Pytanie 588

Jak powinna się zachować osoba sprzątająca, która podczas porządkowania pokoju opuszczonego przez gościa, odnalazła tablet?

1. A. Sporządzić protokół dotyczący znalezionego tabletu i przekazać go kierownikowi piętra
2. B. Skontaktować się z gościem i powiadomić go o pozostawionym przedmiocie
3. C. Przenieść tablet do pomieszczenia, w którym gromadzone są rzeczy gości
4. D. Zadzwonić do dyrektora i poinformować o odnalezionej rzeczy

Pytanie 589

Jakie środki powinna wykorzystać pokojowa do usunięcia plamy z pasty do butów na terakotowej podłodze w hotelowej łazience?

1. A. benzynę ekstrakcyjną
2. B. płyn do mycia naczyń
3. C. spirytus
4. D. zimną wodę

Pytanie 590

Panu Krzysztofowi Zielińskiemu, zamieszkałemu w pokoju dwuosobowym, ukradziono nowy laptop, który kupił za 5 000 zł. Jaka wysokość odszkodowania przysługuje poszkodowanemu, jeżeli w hotelu obowiązuje cennik przedstawiony w ramce? Cena pokoju jednoosobowego za dobę wynosi 100 zł. Cena pokoju dwuosobowego za dobę wynosi 120 zł. Cena apartamentu za dobę wynosi 300 zł.

1. A. 5 000 zł
2. B. 1 200 zł
3. C. 12 000 zł
4. D. 6 000 zł

Pytanie 591

Który z wymienionych pracowników odpowiedzialny jest za utrzymanie czystości i porządku w holu recepcyjnym w hotelu o skomplikowanej strukturze organizacyjnej?

1. A. Korytarzowa
2. B. Portier
3. C. Recepcjonista
4. D. Pokojowa

Pytanie 592

Pomieszczenie opuszczone przez gościa z potwierdzoną chorobą zakaźną powinno być poddane

1. A. dezynfekcji
2. B. dezynsekcji
3. C. dezaktywacji
4. D. deratyzacji

Pytanie 593

Gość złożył rezerwację w hotelu na zorganizowanie przyjęcia z okazji zawarcia umowy handlowej. Poprosił o przygotowanie przyjęcia w formie stojącej, trwającego około 30 minut w godzinach od 1200 do 1300. Jakiego rodzaju przyjęcia powinien recepcjonista zasugerować gościowi?

1. A. Lampkę wina
2. B. Przyjęcie bufetowe
3. C. Coctail Party
4. D. Garden Party

Pytanie 594

Jaką kwotę powinno się umieścić na fakturze w polu wartość netto, jeśli cena brutto za usługę SPA wyniosła 170,00 zł?

1. A. 138,21 zł
2. B. 157,41 zł
3. C. 130,90 zł
4. D. 201,79 zł

Pytanie 595

Którą z podanych potraw można uzupełnić podaną w ramce propozycję menu śniadania amerykańskiego? Propozycja menu śniadania amerykańskiegokawa, sok owocowyzupa mlecznapieczywodżem, miódjajka smażone na boczku

1. A. Naleśniki z dodatkami.
2. B. Ryba smażona na gorąco.
3. C. Pasztet z zająca.
4. D. Pieczarki w śmietanie.

Pytanie 596

Jaką czynność należy wykonać najpierw podczas serwowania śniadania w pokoju gościa?

1. A. Ustalić miejsce podania śniadania gościowi
2. B. Zaproponować gościowi nalanie napoju
3. C. Podać gościowi menu room service
4. D. Poprawić układ potraw na stole

Pytanie 597

Czym jest kawa cappuccino?

1. A. kawa przygotowywana w ekspresie ciśnieniowym, serwowana z pianą mleczną i posypana kakao
2. B. gorące spienione mleko z dodatkiem ekstraktu kawowego
3. C. kawa przyrządzana w ekspresie ciśnieniowym, z dodatkiem cukru pudru, śmietany i cynamonu
4. D. bardzo mocna mała kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym z dodatkiem spienionej śmietanki

Pytanie 598

Który dokument sporządza się na zamieszczonym formularzu? Hotel Sudecki Dwór*** ul. Sudecka 8 58-560 Cieplice Zdrój mail: hotelsudeckidwor@ poczta.onet.pl Przedmiot, ilość Imię i nazwisko gościa Numer pokoju Data wypożyczenia Wyrażam zgodę na obciążenie mojego rachunku hotelowego kwotą .................... zł, jeżeli wypożyczony/wypożyczone przedmiot/przedmioty ulegnie/ulegną zniszczeniu lub zagubieniu Podpis gościa Przedmiot zwrócono TAK        NIE Otrzymał Data zwrotu

1. A. Kwit kaucyjny.
2. B. Kwit depozytowy.
3. C. Zlecenie usługi dodatkowej.
4. D. Rozliczenie usługi podstawowej.

Pytanie 599

Na podstawie zamieszczonego harmonogramu określ, jak często należy myć lampy wiszące w hotelu. Harmonogram utrzymania czystości w holach oraz korytarzach Czynności wykonywane 1 raz dziennie: a) przecieranie blatu recepcji oraz stolików znajdujących się w holu głównym i na piętrach korytarzy b) mycie parapetów wewnętrznych Czynności wykonywane 2 razy dziennie: a) odkurzanie korytarzy, mycie podłogi w holu recepcyjnym oraz schodów wejściowych Czynności wykonywane 3 razy w tygodniu: a) mycie foteli skórzanych znajdujących się w holu recepcyjnym Czynności wykonywane 1 raz w tygodniu: a) mycie gąśnic b) mycie lamp ściennych c) mycie grzejników (przestrzenie między żeberkami) d) mycie drzwi wejściowych do hotelu Czynności wykonywane 1 raz na kwartał: a) mycie okien z zewnątrz i od wewnątrz wraz z futrynami oraz parapetów zewnętrznych b) mycie lamp wiszących

1. A. 1 raz na kwartał.
2. B. 1 raz w tygodniu.
3. C. 2 razy w roku.
4. D. 2 razy dziennie.

Pytanie 600

Kelner dostarczając zamówienie na śniadanie kontynentalne w room-service dla gościa skorzysta z

1. A. dużej tacy prostokątnej
2. B. windy serwisowej
3. C. dużego płaskiego talerza
4. D. wózka serwisowego z blatem

Pytanie 601

W potwierdzeniu dokonania rezerwacji sali konferencyjnej należy wskazać między innymi

1. A. godziny rezerwacji sali i formę płatności
2. B. nazwę sali oraz imię i nazwisko szkoleniowca
3. C. datę rezerwacji sali oraz obywatelstwo uczestników
4. D. wyposażenie sali oraz liczbę osób obsługujących konferencję

Pytanie 602

W trakcie porządkowania w lokalu mieszkalnym, drzwi wejściowe powinny być

1. A. otwarte, z zawieszoną na klamce informacją Pokój w trakcie sprzątania
2. B. otwarte, z zawieszoną na klamce informacją Proszę nie przeszkadzać
3. C. zamknięte, z zawieszoną na klamce informacją Pokój w trakcie sprzątania
4. D. zamknięte, z zawieszoną na klamce informacją Proszę nie przeszkadzać

Pytanie 603

Jaką metodę podawania śniadania powinien wybrać kelner dla gościa, który zamawia dania z menu?

1. A. A' la carte
2. B. Bankietową
3. C. Bufetową
4. D. A part

Pytanie 604

Jakie potrawy i napoje powinien serwować kelner przy podawaniu francuskiego śniadania?

1. A. Sok pomarańczowy, kawa lub herbata, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło, konfitury
2. B. Biała kawa lub herbata, pełnoziarniste bułki, masło, jajka gotowane na twardo
3. C. Kawa lub herbata, pieczywo, masło, dżem, wędliny, sery, jaja, pasztet
4. D. Sok owocowy, jajecznica, parówki wieprzowe, pomidory, grzyby, fasolka w sosie pomidorowym, tosty z masłem i dżemem

Pytanie 605

Zgodnie z normami bezpieczeństwa i higieny pracy, gorące zupy mleczne serwowane podczas śniadań gościom, powinny osiągać co najmniej temperaturę

1. A. 75°C
2. B. 85°C
3. C. 63°C
4. D. 40°C

Pytanie 606

Usługa turndown service, oferowana w ekskluzywnych hotelach, polega na

1. A. przygotowaniu pokoju na nocny wypoczynek
2. B. umieszczeniu w pokoju powitalnej dekoracji
3. C. uzupełnieniu pokoju o dodatkowy koc
4. D. dostawieniu łóżeczka dla niemowlęcia

Pytanie 607

Gość hotelowy zwrócił się do pracownika recepcji z prośbą o informację, czy na basenie lub w szatni odnaleziono pierścionek. Jakie kroki powinien podjąć recepcjonista, któremu sprzątaczka przekazała znaleziony dzień wcześniej pierścionek?

1. A. Zapytać, jak ten pierścionek wyglądał, sprawdzić dokument tożsamości gościa, uzyskać pokwitowanie odbioru.
2. B. Pokazać pierścionek, zapytać, czy jest własnością gościa, oddać pierścionek.
3. C. Oddać pierścionek, poprosić gościa o numer pokoju, sprawdzić kartę pobytu wraz z dowodem osobistym gościa.
4. D. Pokazać pierścionek, poprosić gościa o okazanie dowodu tożsamości, oddać pierścionek.

Pytanie 608

Śniadanie, które zawiera gorący napój taki jak kawa lub herbata, jasne lub ciemne pieczywo, bułki, tosty lub rogaliki oraz dodatki takie jak masło, dżem, miód i konfitury, to śniadanie

1. A. francuskie
2. B. angielskie
3. C. amerykańskie
4. D. wiedeńskie

Pytanie 609

Jakie akcesoria bielizny stołowej są wykorzystywane do ozdabiania bocznych powierzchni stołów bankietowych?

1. A. Skirtingi
2. B. Moltony
3. C. Laufry
4. D. Napperony

Pytanie 610

Który z przedstawionych fragmentów zamówienia dotyczy usług dodatkowych typu biznesowego?

1. A. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na seminarium dla stu osób, a także o zorganizowanie przerwy kawowej oraz uroczystego bankietu. Salę prosimy wyposażyć w sprzęt multimedialny.
2. B. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na spotkanie ze znanym aktorem. Krzesła prosimy ustawić w układzie kinowym, a salę prosimy dodatkowo wyposażyć w mikrofon bezprzewodowy i projektor multimedialny.
3. C. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na pokaz mody. Prosimy także o zorganizowanie poczęstunku dla zaproszonych gości. Salę prosimy zaaranżować odpowiednio do przedsięwzięcia.
4. D. Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na uroczysty bankiet z okazji urodzin. W menu proszę uwzględnić tort ze świeczkami.

Pytanie 611

Jakie śniadanie powinno być zaserwowane grupie turystycznej, jeżeli na voucherze wskazana jest opcja wyżywienia Bermuda Plan (BP)?

1. A. Angielskie
2. B. Greckie
3. C. Amerykańskie
4. D. Rosyjskie

Pytanie 612

Jaki typ sprzątania powinien być zrealizowany, gdy w pokoju hotelowym dostrzeżono insekty?

1. A. Specjalne
2. B. Sezonowe
3. C. Okresowe
4. D. Ogólne

Pytanie 613

Klient zamówił zorganizowanie popołudniowego przyjęcia na stojąco, które ma trwać około 2 godzin. Tego rodzaju wydarzenie nazywa się

1. A. cocktail party.
2. B. toast.
3. C. aperitif.
4. D. garden party.

Pytanie 614

Ekskluzywny apartament usytuowany na najwyższym piętrze budynku noclegowego, dysponujący osobnym wejściem oraz tarasem to

1. A. penthouse
2. B. duplex
3. C. bungalow
4. D. junior suite

Pytanie 615

Ile elementów pościeli powinna przygotować pokojówka dla gości, którzy dokonali rezerwacji w pokoju dwuosobowym typu twin?

1. A. 2 poszewki, 2 poszwy, 2 prześcieradła
2. B. 2 poszewki, 2 poszwy, 1 prześcieradło
3. C. 1 poszewkę, 1 poszwę, 1 prześcieradło
4. D. 3 poszewki, 3 poszwy, 2 prześcieradła

Pytanie 616

Który z wymienionych serów nadaje się do przygotowania dania dla gościa, który nie preferuje serów z pleśnią?

1. A. Bryndza
2. B. Roquefort
3. C. Rokpol
4. D. Gorgonzola

Pytanie 617

Prezes placówki medycznej złożył prośbę do hotelu o zorganizowanie konferencji, której zakończeniem, około godziny 2000, ma być uroczyste przyjęcie w formie stoiska dla około 100 gości. Jaki typ przyjęcia powinien być zaproponowany klientowi?

1. A. Przyjęcie bufetowe
2. B. Brunch
3. C. Lampka wina
4. D. Aperitif

Pytanie 618

Jaką metodę można zastosować do wyeliminowania plamy z masła na wykładzinie dywanowej?

1. A. Użyć odplamiacza do tłustych plam
2. B. Zastosować środek mrożący
3. C. Wyprać zimną wodą
4. D. Użyć preparatu do dezynfekcji

Pytanie 619

Która z poniższych usług dostępnych w hotelu 4* jest uznawana za opcjonalną usługę dodatkową?

1. A. Basen
2. B. Obudzenie
3. C. Przechowalnia
4. D. Sklep z kwiatami

Pytanie 620

W jakich z wymienionych obiektów hotelowych jednostka mieszkalna powinna dysponować łazienką, która jest wyposażona m.in. w wagę, telefon oraz szlafrok kąpielowy?

1. A. W hotelach i motelach 5*
2. B. Tylko w hotelach 5*
3. C. Wyłącznie w motelach 4*
4. D. W hotelach i motelach 4*

Pytanie 621

Na podstawie analizy danych z tabeli, oblicz minimalną wartość energetyczną śniadania mężczyzny spożywającego regularnie pięć posiłków, którego dzienne zapotrzebowanie energetyczne wynosi 2000 kcal. Rodzaj posiłku Trzy posiłki dziennie Cztery posiłki dziennie Pięć posiłków dziennie Śniadanie 30-35% 25-30% 25-30% II śniadanie - 5-10% 5-10% Obiad 35-40% 35-40% 30-35% Podwieczorek - - 5-10% Kolacja 25-30% 25-30% 15-20%

1. A. 500 kcal
2. B. 600 kcal
3. C. 700 kcal
4. D. 400 kcal

Pytanie 622

Pokojowa jest zobowiązana do zapewnienia wody butelkowanej w ilości adekwatnej do liczby gości w pokoju w hotelu kategorii

1. A. 3*, 4* i 5*
2. B. 1*, 2*, 3*, 4* i 5*
3. C. wyłącznie 4* i 5*
4. D. tylko 5*

Pytanie 623

Ile stołów o wymiarach 80 x 120 cm jest potrzebnych do ułożenia stołu w kształcie litery "I" o wymiarach 120 x 480 cm na bankiecie siedzącym?

1. A. 6 stołów
2. B. 8 stołów
3. C. 4 stoły
4. D. 5 stołów

Pytanie 624

Jaką czynność należy wykonać jako pierwszą podczas serwowania śniadania w pokoju gościa?

1. A. Określić miejsce, w którym zostanie podane śniadanie
2. B. Wręczyć gościowi menu room-service
3. C. Zasugerować gościowi nalanie kawy
4. D. Zrobić porządek z ułożeniem potraw na stoliku

Pytanie 625

Jakie parametry powinny być zachowane w pomieszczeniach przeznaczonych do składowania warzyw, takich jak kalafior, kapusta, marchew, por?

1. A. Wilgotność 95%-100%, temperatura od 0°C do 1°C
2. B. Wilgotność 90%-95%, temperatura od 8°C do 12°C
3. C. Wilgotność 70%-80%, temperatura od -3°C do 0°C
4. D. Wilgotność 80%-90%, temperatura od 10°C do 15°C

Pytanie 626

Jakie zadania porządkowe powinny być realizowane podczas codziennego sprzątania lokalu mieszkalnego?

1. A. Czytanie kurzu
2. B. Pranie zasłon
3. C. Wietrzenie pościeli
4. D. Woskowanie podłóg

Pytanie 627

Kiedy powinno się wykonać sprzątanie pokoju "na czysto"?

1. A. Po opuszczeniu pokoju przez gościa
2. B. Po zakończonym remoncie
3. C. Po naprawie awarii w pokoju
4. D. Podczas pobytu gościa w pokoju

Pytanie 628

Serwowanie gościom hotelowym podczas śniadania wielu potraw i napojów bez ograniczeń nazywa się bufetem

1. A. szwedzki
2. B. polski
3. C. francuski
4. D. czeski

Pytanie 629

Który z wymienionych zestawów śniadaniowych odpowiada zasadom zdrowego żywienia?

1. A. Chleb razowy z szynką, papryka, kawa zbożowa
2. B. Bułka pszenna z masłem, jabłko, herbata z mlekiem
3. C. Chleb żytni ze smalcem, ogórek, herbata z mlekiem
4. D. Kajzerka z masłem, miód, dżem, kawa zbożowa

Pytanie 630

Jak nazywa się miękka tkanina, która jest układana na stole w celu lepszego ułożenia obrusa?

1. A. Molton
2. B. Laufer
3. C. Skirting
4. D. Napperon

Pytanie 631

Na podłodze w strefie recepcyjnej zauważono czarne ślady po obcasach. Jakiego środka powinno się użyć, aby je usunąć?

1. A. Benzynę ekstrakcyjną
2. B. Rozcieńczony spirytus
3. C. Zimną wodę
4. D. Roztwór szamponu

Pytanie 632

Wieczorna obsługa lokalu mieszkalnego, polegająca na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa w hotelach o standardzie 5*, to

1. A. turndown service
2. B. executive lounge
3. C. room service
4. D. all inclusive

Pytanie 633

Ile czasu powinno się gotować jaja, aby uzyskać twarde?

1. A. 8 - 10 minut
2. B. 2 minuty
3. C. 4 - 5 minut
4. D. 3 minuty

Pytanie 634

Jaką z poniższych opcji hotel może zaproponować organizatorowi konferencji, w celu wspierania działań ekologicznych?

1. A. Drukowanie materiałów na papierze z recyklingu
2. B. Wycieczkę do sąsiedniego rezerwatu przyrody
3. C. Zwiedzanie lokalnych miejsc o znaczeniu historycznym
4. D. Serwis kawowy z wykorzystaniem produktów bezglutenowych

Pytanie 635

Jakie obowiązki wykonuje housekeeper supervisor?

1. A. nadzór nad pracą służby pięter oraz kontrolę pokoi przygotowanych dla gości
2. B. realizowanie zadań i czynności zleconych przez inspektora pięter
3. C. współpracę z działem HR przy rekrutacji pracowników
4. D. zarządzanie magazynem bielizny brudnej i czystej

Pytanie 636

Pokoje hotelowe przystosowane dla osób poruszających się na wózkach inwalidzkich klasyfikowane są jako jednostki

1. A. specjalnych
2. B. rezydencjonalnych
3. C. standardowych
4. D. podstawowych

Pytanie 637

Aby pozbyć się plamy z pomadki do ust na dywanie, powinniśmy użyć

1. A. odplamiacza do tłustych plam
2. B. acetonu
3. C. mleczka do czyszczenia
4. D. ciepłej wody

Pytanie 638

Aby przygotować kawę po irlandzku, należy uzyskać napar kawowy oraz:

1. A. whisky, brązowy cukier, bitą śmietanę
2. B. mleko, śmietankę, cukier
3. C. skórkę pomarańczową, wrzątek, cukier, bitą śmietankę
4. D. gin, sok grejpfrutowy, kostki lodu, cukier

Pytanie 639

Która z wymienionych metod najlepiej sprawdzi się w usunięciu gumy do żucia przyklejonej do materiału kanapy?

1. A. Użycie zamrażacza
2. B. Zeskrobanie nożem
3. C. Odkurzanie
4. D. Aplikacja środka odtłuszczającego

Pytanie 640

Podaj właściwą temperaturę wody do przygotowania czarnej herbaty?

1. A. Między 90 a 95°C
2. B. Między 75 a 80°C
3. C. Między 80 a 85°C
4. D. Między 85 a 90°C

Pytanie 641

Na podstawie przedstawionego grafiku, określ które pokoje powinny zostać posprzątane w pierwszej kolejności. Dzienny grafik pokoi do sprzątania Numerpokoju Typpokoju Statuspokoju Uwagi ogólne inspektora pięter Uwagipokojowej 200 DBL Z 201 DBL G Zawieszka klamkowa – Please do not disturb 202 SGL G Zawieszka klamkowa – Please do not disturb 203 SGL G Zawieszka klamkowa – Please make up the room 204 SGL CZ 205 DBL CZ 206 DBL Z 207 APT G Zawieszka klamkowa – Please make up the room 208 APT CZ 209 DBL CZ Oznaczenia: Pokój ze statusem zwolniony w danym dniu – Z Pokój do sprzątnięcia zajęty przez gości – G Pokój czysty i już posprzątany – CZ

1. A. 203,207
2. B. 200,201
3. C. 208,209
4. D. 202,204

Pytanie 642

W hotelu przeprowadzono remont 50 lokali mieszkalnych. Jaki typ sprzątania powinien zostać wykonany w tych lokalach?

1. A. Gruntowne
2. B. Awaryjne
3. C. Okolicznościowe
4. D. Specjalne

Pytanie 643

W lokalu mieszkalnym, w którym przebywał gość, podczas sprzątania pokojowa dostrzegła na wykładzinie plamy po rozlanym napoju. Proces usuwania plam, który musiała przeprowadzić, jest typem sprzątania

1. A. awaryjnego
2. B. okresowego
3. C. bieżącego
4. D. gruntownego

Pytanie 644

Jakie składniki są potrzebne do zrobienia omletu biszkoptowego?

1. A. Mąka, jajko, cukier
2. B. Jajko, woda, sól, proszek do pieczenia
3. C. Mąka, jajko, drożdże
4. D. Jajko, woda, sól, soda oczyszczona

Pytanie 645

Jaką czynność powinno się wykonać jako pierwszą przy porządkowaniu przestrzeni mieszkalnej?

1. A. Otworzyć okno
2. B. Odkurzyć dywan.
3. C. Pościelić łóżko.
4. D. Zabrzeć śmieci.

Pytanie 646

Jakie działanie z użyciem standardowych środków czyszczących powinno być wykonane przed dezynfekcją pomieszczeń, aby ograniczyć zużycie preparatów odkażających?

1. A. Sanityzacja
2. B. Dezynsekcja
3. C. Deratyzacja
4. D. Wymrażanie