Podstawowym celem Międzynarodowego Stowarzyszenia Hoteli i Restauracji jest:

Międzynarodowe Stowarzyszenie Hoteli i Restauracji (IHRA) ma na celu obronę interesów przemysłu hotelarskiego i gastronomicznego na całym świecie. Organizacja ta działa na rzecz poprawy standardów branżowych, promocji dobrych praktyk oraz reprezentacji swoich członków na arenie międzynarodowej. Przykładem działań IHRA jest angażowanie się w kształtowanie polityki i regulacji, które wpływają na hotelarstwo i gastronomię, co jest kluczowe w kontekście globalnych wyzwań, takich jak zmiany klimatyczne czy kryzysy gospodarcze. Organizacja współpracuje z lokalnymi i międzynarodowymi instytucjami, aby promować zrównoważony rozwój oraz innowacyjne rozwiązania w branży. Dzięki temu członkowie IHRA mogą dostosowywać swoje strategie do zmieniających się warunków rynkowych i oczekiwań konsumentów, co przekłada się na lepszą jakość usług i konkurencyjność. Wsparcie ze strony IHRA jest nieocenione w kontekście szkoleń i wymiany wiedzy, co wpływa na podnoszenie kwalifikacji pracowników oraz na rozwój całego sektora.