Osobom będącym na diecie bezglutenowej <u><strong>nie powinno się zalecać</strong></u> potraw zawierających

Mąka pszenna jest głównym źródłem glutenu, białka, które jest problematyczne dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten. W diecie bezglutenowej, kluczowe jest unikanie produktów zawierających gluten, a mąka pszenna jest jednym z najczęstszych jego źródeł w żywności przetworzonej, wypiekach oraz makaronach. Osoby na diecie bezglutenowej powinny korzystać z alternatyw, takich jak mąka ryżowa, kukurydziana czy migdałowa, które są bezpieczne i nie zawierają glutenu. W praktyce, restauracje oraz dostawcy żywności powinni być świadomi tego wymagania i oferować bezglutenowe opcje, aby zaspokoić potrzeby tej grupy klientów. Dobry praktyka w branży gastronomicznej zakłada również szkolenie personelu w zakresie identyfikacji alergenów oraz zapewnienia, że potrawy nie są kontaminowane glutenem w trakcie przygotowania. Wiedza ta może przyczynić się do poprawy jakości usług i zadowolenia klientów.