Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli oblicz, ile wynosi cena gastronomiczna brutto napoju Gibson składającego się z 60 ml ginu i 10 ml wermutu. <br><br> <table><tr><th>Napójalkoholowy</th><th>Pojemnośćbutelki</th><th>Cenagastronomicznabrutto</th></tr><tr><td>Gin</td><td>0,7 l</td><td>140,00 zł</td></tr><tr><td>Wermut</td><td>1,0 l</td><td>100,00 zł</td></tr></table>

Odpowiedź 13,00 zł jest prawidłowa, ponieważ dokładnie odzwierciedla koszt składników napoju Gibson. W obliczeniach uwzględniamy 60 ml ginu, który kosztuje 12,00 zł oraz 10 ml wermutu, którego cena to 1,00 zł. Sumując te wartości, otrzymujemy cenę gastronomiczną brutto równą 13,00 zł. W praktyce, prawidłowe obliczanie kosztów napojów jest kluczowe w branży gastronomicznej, gdyż pozwala na odpowiednie ustalenie cen sprzedaży oraz zapewnienie rentowności lokalu. Warto również pamiętać, że przy ustalaniu ceny gastronomicznej należy uwzględnić dodatkowe koszty, takie jak wynajem, opłaty za pracowników oraz inne wydatki operacyjne. Stosując tę praktyczną metodologię, restauracje mogą efektywnie zarządzać swoimi zasobami i podejmować lepsze decyzje dotyczące cen produktów, co w konsekwencji przekłada się na zadowolenie klientów i stabilność finansową firmy.