Korzystając z normatywu surowcowego zamieszczonego w tabeli, oblicz zapotrzebowanie surowcowe na 55 porcji mleczka czekoladowego. <br><br> <table><tr><th colspan="3">Normatyw surowcowy na 5 porcji mleczka czekoladowego</th></tr><tr><th>Nazwa surowca</th><th>J.m.</th><th>Ilość</th></tr><tr><td>Mleko</td><td>ml</td><td>500</td></tr><tr><td>Jaja</td><td>szt.</td><td>3</td></tr><tr><td>Cukier</td><td>g</td><td>35</td></tr><tr><td>Czekolada</td><td>g</td><td>75</td></tr></table>

Odpowiedź jest poprawna, ponieważ do obliczenia zapotrzebowania surowcowego na 55 porcji mleczka czekoladowego zastosowano właściwą metodologię. Podstawowa zasada polega na tym, że ilość surowców potrzebnych na 5 porcji należy pomnożyć przez 11, co wynika z prostego przeliczenia (55 podzielone przez 5). Uzyskując takie wyniki, otrzymujemy 5,5 litra mleka, 33 sztuki jaj, 0,385 kilograma cukru oraz 0,825 kilograma czekolady. Taki sposób obliczeń jest zgodny z normatywami surowcowymi stosowanymi w branży gastronomicznej i kulinarnej, gdzie precyzyjne obliczenia są kluczowe dla zapewnienia odpowiedniej jakości produktów oraz efektywności ich produkcji. Dzięki stosowaniu normatywów, kucharze mogą dokładnie oszacować potrzebne ilości surowców, co minimalizuje marnotrawstwo i pozwala lepiej zarządzać kosztami operacyjnymi. Dbanie o odpowiednie proporcje składników jest również istotne z punktu widzenia zdrowotnego, ponieważ każda zmiana ilości składników może wpłynąć na wartość odżywczą końcowego produktu.