Stek o wadze 100 g zawiera 20 g białka oraz zapewnia 215 kcal energii. Oblicz ilość tłuszczu w jednej porcji tej potrawy.

Aby policzyć, ile tłuszczu jest w porcji steku ważącej 100 g, trzeba wziąć pod uwagę białko i energię. W tej porcji znajdziesz 20 g białka, więc zostaje nam 80 g na inne składniki. Całkowita energia to 215 kcal. Białko wydaje 4 kcal na gram, więc nasze 20 g białka daje nam 80 kcal. Żeby znaleźć, ile energii pochodzi z tłuszczu, musimy odjąć 80 kcal od 215 kcal, co daje 135 kcal. Tłuszcz jest mocniejszy energetycznie, bo ma 9 kcal na gram, więc 135 kcal podzielone przez 9 da nam 15 g tłuszczu. Dlatego odpowiedź 15 g jest ok. Wiedza o tych obliczeniach jest naprawdę istotna w diecie, zwłaszcza gdy chodzi o balanse makroskładników. Na przykład, osoby, które chcą dbać o formę, muszą być świadome, ile tłuszczu spożywają, aby nie przekroczyć swojego limitu kalorycznego.