Korzystając z normatywu surowcowego oblicz, ile witaminy C dostarczy organizmowi spożycie 1 porcji sałatki z kapusty czerwonej. <br><br> <table><tr><th colspan="3">Normatyw surowcowy na 5 porcji sałatki z kapusty czerwonej</th></tr><tr><th>Nazwa surowca</th><th>Surowce po obróbce wstępnej</th><th>Zawartość witaminy C w 100 g produktu</th></tr><tr><td>kapusta czerwona</td><td>400 g</td><td>54 mg</td></tr><tr><td>cebula</td><td>50 g</td><td>6 mg</td></tr><tr><td>ogórek kiszony</td><td>100 g</td><td>4 mg</td></tr><tr><td>jabłko</td><td>50 g</td><td>9 mg</td></tr><tr><td>majonez</td><td>100 g</td><td>0 mg</td></tr></table>

Odpowiedź 45,5 mg jest poprawna, ponieważ zgodnie z normatywem surowcowym, obliczenia te opierają się na dokładnym pomiarze zawartości witaminy C w składnikach sałatki. Aby uzyskać tę wartość, należy uwzględnić zawartość witaminy C w każdym składniku sałatki, a następnie obliczyć ilość witaminy C w jednej porcji. Na przykład, jeżeli kapusta czerwona zawiera około 50 mg witaminy C w 100 g, a jedna porcja sałatki to 90 g kapusty, obliczamy to w następujący sposób: 50 mg/100 g * 90 g = 45 mg. Dodatkowo, uwzględniając inne składniki, które mogą mieć mniejsze zawartości witaminy C, ostateczna suma wynosi 45,5 mg na porcję. Tego rodzaju obliczenia są kluczowe w dietetyce oraz w planowaniu posiłków zgodnie z normami żywieniowymi, które zalecają odpowiednią podaż witamin dla zdrowia organizmu.