Strona główna › Pytania MED.09 › Pytanie 407
MED.09 · pytanie #407
Maceraty z materiałów roślinnych otrzymuje się, poddając je działaniu
- A30 minut na łaźni wodnej w temperaturze 100°C
- B45 minut na łaźni olejowej przy temp. 75°C
- C45 minut wrzącą wodą
- D30 minut wodą w temperaturze pokojowej
Poprawna odpowiedź: D. 30 minut wodą w temperaturze pokojowej
Kliknij odpowiedź, którą uważasz za poprawną.
Wyjaśnienie
Odpowiedź, że maceraty z surowców roślinnych uzyskuje się poprzez wytrawianie ich wodą o temperaturze pokojowej przez 30 minut, jest poprawna, ponieważ ten proces pozwala na delikatne wydobycie substancji czynnych z roślin. Woda w temperaturze pokojowej nie powoduje denaturacji białek ani zniszczenia wrażliwych związków bioaktywnych, co jest istotne dla zachowania pełnej wartości odżywczej i właściwości leczniczych maceratów. Z tego powodu, w praktyce fitoterapeutycznej oraz w produkcji kosmetyków, często stosuje się macerację w zimnej wodzie. Przykładem może być przygotowywanie naparów z ziół, gdzie kluczowe jest zachowanie naturalnych olejków eterycznych i innych cennych składników. Dobrą praktyką jest także monitorowanie czasu maceracji, aby uniknąć nadmiernego wyciągania substancji gorzkich czy garbników, co mogłoby negatywnie wpłynąć na smak czy działanie wyciągu.
🤖 Wyjaśnienie generowane przez AI – weryfikuj w oficjalnych źródłach.