Ilość wodna to masa

Liczba wodna definiuje ilość wody, którą jest w stanie trwale związać określona masa podłoża maściowego w danej temperaturze, w tym przypadku 20°C. Odpowiedź, że liczba wodna to ilość wody [g], którą trwale zwiąże 100,0 g bezwodnego podłoża maściowego, jest prawidłowa, ponieważ odzwierciedla rzeczywisty proces formułowania preparatów maściowych. W praktyce oznacza to, że dla danego podłoża, które jest bezwodne, istnieje maksymalna ilość wody, jaką można w nim zatrzymać bez ryzyka destabilizacji jego struktury. Na przykład, w przypadku maści hydrofilowych, takich jak maści oparte na żelatynie, wiedza na temat liczby wodnej jest kluczowa dla uzyskania odpowiednich właściwości reologicznych oraz stabilności formuły. Ponadto, określenie liczby wodnej pozwala na optymalizację receptur, co jest istotne w produkcji przemysłowej oraz w badaniach naukowych, gdzie kontrola nad składnikami jest niezbędna dla jakości końcowego produktu.