Jak nazywa się kwas mlekowy w języku polskim?

Kwas mlekowy, znany również jako kwas 2-hydroksypropanowy, jest organicznym kwasem dwuatomowym, który powstaje w wyniku fermentacji mlekowej. Jego wzór chemiczny to C3H6O3. Kwas mlekowy odgrywa kluczową rolę w wielu procesach biochemicznych, szczególnie w metabolizmie energetycznym komórek. W ludzkim ciele jest produktem ubocznym anaerobowej glikolizy, co oznacza, że jest generowany w warunkach niskiej dostępności tlenu. Przykładem zastosowania kwasu mlekowego jest przemysł spożywczy, gdzie służy jako środek konserwujący oraz poprawiający smak i teksturę produktów, takich jak jogurty czy kiszonki. Ponadto, kwas mlekowy znalazł zastosowanie w kosmetykach, gdzie występuje jako składnik nawilżający i złuszczający. Jego właściwości sprawiają, że jest również istotnym związkiem w przemyśle farmaceutycznym i biotechnologicznym, gdzie służy jako substrat w produkcji różnych związków organicznych oraz leków.