Z wysuszonego surowca roślinnego zalanego odpowiednią ilością wody w temperaturze pokojowej i podgrzewanego do 90° przez 30 minut uzyskuje się

Odwar to forma ekstrakcji substancji czynnych z surowców roślinnych, polegająca na gotowaniu ich w wodzie przez określony czas. Proces ten, przeprowadzany w temperaturze 90°C przez 30 minut, pozwala na wydobycie z surowca roślinnego nie tylko substancji rozpuszczalnych w wodzie, ale także wielu związków, które wymagają podwyższonej temperatury do pełnej ekstrakcji. Przykładem zastosowania odwarów są leki roślinne przygotowywane w farmacji, gdzie dokładne przestrzeganie warunków ekstrakcji jest kluczowe dla uzyskania oczekiwanych efektów terapeutycznych. Odwary często stosuje się w fitoterapii, zwłaszcza w przypadku roślin takich jak korzenie, kora czy nasiona, które zawierają substancje aktywne trudniej dostępne w innych formach preparacji. Przykłady to odwar z korzenia mniszka lekarskiego, który jest często wykorzystywany w leczeniu problemów trawiennych. Zgodnie z dobrymi praktykami, odwar powinien być przygotowywany w czystych naczyniach oraz z użyciem świeżej, wysokiej jakości wody, co przekłada się na skuteczność ekstrakcji.