Do pędzenia pietruszki przeznacza się najczęściej

W pędzeniu pietruszki kluczowe znaczenie mają krótkie, grube korzenie. To właśnie one najlepiej nadają się do tego procesu, bo magazynują najwięcej substancji zapasowych, szczególnie cukrów i składników mineralnych. W praktyce ogrodniczej, kiedy ktoś chce uzyskać intensywnie zielone, zdrowe i aromatyczne nać pietruszki poza sezonem, wybiera się właśnie takie egzemplarze – krępe, dobrze wykształcone, ale niezbyt długie korzenie. Dzięki temu roślina w trakcie pędzenia ma wystarczająco dużo energii, by szybko wypuścić liście i zachować dobrą jakość. Moim zdaniem, takie podejście daje też największą wydajność produkcji – z mojego doświadczenia wynika, że długie, cienkie korzenie po prostu nie mają tyle wigoru i nie dają aż tak zadowalających rezultatów. To potwierdzają też zalecenia z literatury branżowej i zalecenia praktyków. Ważne jest, by korzenie nie były uszkodzone i pochodziły z dobrze wyrośniętych roślin – wtedy ryzyko chorób czy gnicia podczas pędzenia jest minimalne. W sumie, jeśli ktoś myśli o efektywnym pędzeniu pietruszki, nie ma sensu kombinować – krótkie, grube korzenie to podstawa i tak się to robi w profesjonalnych gospodarstwach ogrodniczych.