Najniższej wilgotności w czasie przechowywania wymaga

Cebula faktycznie wymaga najniższej wilgotności podczas przechowywania i to jest dość specyficzne w porównaniu do innych warzyw korzeniowych czy bulwowych. Z reguły utrzymywanie wilgotności na poziomie ok. 65–70% jest uznawane za optymalne dla cebuli, bo zbyt wysoka wilgotność prowadzi do rozwoju pleśni, gnicia i bardzo szybkiego psucia się. Przechowywanie cebuli w suchych, przewiewnych miejscach pozwala na zachowanie jej jakości przez kilka miesięcy. Często magazyny czy chłodnie, w których przechowuje się cebulę, są wentylowane i monitorowane pod kątem wilgotności, co jest zgodne z wytycznymi np. Instytutu Ogrodnictwa czy zaleceniami producentów. Cebula po wysuszeniu zewnętrznych łusek praktycznie nie wymaga takiej „opieki” jak marchew czy seler, które bardzo szybko więdną przy niskiej wilgotności i wtedy tracą masę, smak oraz wartości odżywcze. W praktyce widziałem, że cebulę często przechowuje się nawet w workach jutowych czy skrzynkach, byle tylko było sucho i przewiewnie. Zbyt wysoka wilgotność sprawia, że cebula zaczyna kiełkować albo pojawia się nieprzyjemny zapach, czego raczej każdy producent i magazynier chce uniknąć. Moim zdaniem, jeśli ktoś planuje dłuższe przechowywanie cebuli, to skupienie się właśnie na suchej atmosferze i przewiewie to podstawa – lepiej trzymać się tych standardów niż ufać intuicji czy domowym sposobom.