Wiele schorzeń fizjologicznych jabłek, które mogą wystąpić podczas przechowywania, jest spowodowanych niskim poziomem składników w owocach

Wapń jest kluczowym mikroelementem, który odgrywa istotną rolę w zachowaniu jakości jabłek podczas przechowywania. Jego niedobór prowadzi do różnych chorób fizjologicznych, jak na przykład choroba twardnienia czy gnilne zmiany w miąższu. Wapń stabilizuje błony komórkowe, co wpływa na twardość owoców i ich odporność na choroby. W praktyce, odpowiednia suplementacja wapnia w glebie przed zbiorami pozwala na zwiększenie jego zawartości w owocach, co korzystnie wpływa na ich trwałość i jakość. Warto również zauważyć, że wapń wspomaga transport wody i składników odżywczych w roślinach, co jest kluczowe dla ich rozwój. Zgodnie z zaleceniami instytutów zajmujących się uprawą owoców, monitorowanie poziomu wapnia w glebie oraz wprowadzenie strategii nawożenia opartej na jego potrzebach, ma fundamentalne znaczenie w produkcji zdrowych i odpornych jabłek.