Ubytki, które powstają w wyniku procesów biologicznych zachodzących podczas przechowywania produktów, określamy jako niedobory

Odpowiedź 'naturalnymi' jest poprawna, ponieważ ubytki powstałe w wyniku procesów biologicznych podczas przechowywania towarów są efektem naturalnych procesów, które zachodzą w organizmach żywych. Przykładem mogą być owoce i warzywa, które w trakcie przechowywania ulegają psuciu w wyniku działania mikroorganizmów, takich jak bakterie czy pleśnie. Aby minimalizować te straty, stosuje się różnorodne techniki konserwacji i przechowywania, takie jak kontrola temperatury, wilgotności oraz odpowiednie pakowanie. Branżowe standardy, takie jak ISO 22000, wskazują na znaczenie zapewnienia bezpieczeństwa żywności oraz efektywnego zarządzania ryzykiem związanym z ubytkami naturalnymi. W praktyce, firmy zajmujące się dystrybucją żywności powinny regularnie monitorować warunki przechowywania oraz stosować odpowiednie procedury, aby zminimalizować straty spowodowane procesami biologicznymi.