Przedstawione na rysunku narzędzie to

Na zdjęciu widoczne jest typowe narzędzie używane w rozbiorze mięsa – piła rozbiorowa. Charakteryzuje się ona tarczą tnącą o stosunkowo niewielkiej średnicy, osadzoną na solidnym, metalowym korpusie, z wyraźnie wyprofilowanym uchwytem i osłoną zabezpieczającą dłoń operatora. W odróżnieniu od zwykłej szlifierki czy wkrętarki, piła rozbiorowa jest projektowana specjalnie do pracy w zakładach mięsnych, chłodniach i rozbiorniach, gdzie rozcina się tusze, półtusze, elementy z kością oraz zamrożone bloki mięsa. Moim zdaniem kluczowe jest tu zrozumienie, że takie narzędzie musi spełniać wymagania sanitarne (gładkie powierzchnie, brak zbędnych zakamarków), a także normy bezpieczeństwa pracy, np. PN-EN dotyczące maszyn do przetwórstwa spożywczego. W praktyce piła rozbiorowa ma specjalnie dobraną prędkość obrotową, rodzaj zębów i sposób prowadzenia cięcia, żeby uzyskać równy, czysty przekrój bez nadmiernego strzępienia mięsa i łamania kości. Dobre zakłady dbają też o regularne ostrzenie i dezynfekcję tarczy, bo od tego zależy zarówno jakość elementów kulinarnych, jak i bezpieczeństwo mikrobiologiczne. Widać też przewód zasilający i włącznik, co potwierdza, że jest to urządzenie elektryczne o ciągłej pracy, a nie np. małe elektronarzędzie warsztatowe. W nowocześniejszych rozbieralniach stosuje się podobne piły w wersji pneumatycznej lub zawieszone na balansjerach, ale zasada działania i budowa pozostaje bardzo zbliżona do tej pokazanej na zdjęciu.