W Unii Europejskiej dodatki do żywności, które są uznawane za bezpieczne, są oznaczane na etykietach produktów literą

Dodatki do żywności w Unii Europejskiej oznaczane są literą 'E', co oznacza, że zostały one poddane szczegółowej ocenie bezpieczeństwa oraz zatwierdzeniu przez odpowiednie instytucje. Każdy dodatek ma przypisany unikalny numer, który zaczyna się od litery 'E' oraz jest używany w etykietowaniu produktów spożywczych. Dzięki temu konsumenci mogą łatwo identyfikować składniki, które mogą budzić ich zastrzeżenia, oraz dokonywać świadomych wyborów żywieniowych. Przykładem takiego dodatku jest E100, który oznacza kurkumę, naturalny barwnik. Obecnie, stosowanie dodatków oznaczonych literą 'E' jest regulowane przez Rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie dodatków do żywności, które zapewnia ich bezpieczeństwo oraz właściwe informowanie konsumentów. Warto zaznaczyć, że nie wszystkie dodatki są szkodliwe; niektóre z nich, takie jak witaminy czy minerały, są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.