Jaką wilgotność powinno mieć ziarno zbóż w trakcie przechowywania?

Wilgotność ziarna zbóż powinna być utrzymywana na poziomie do 13%, aby zapewnić długoterminowe przechowywanie bez ryzyka rozwoju pleśni i innych mikroorganizmów. Wysoka wilgotność sprzyja degradacji jakości ziarna, co może prowadzić do strat ekonomicznych oraz obniżenia wartości paszowej ziarna. Przykładowo, przy wilgotności powyżej 13%, ziarno zaczyna być podatne na rozwój pleśni, co z kolei może prowadzić do produkcji mykotoksyn, szkodliwych dla zdrowia ludzi i zwierząt. Dobre praktyki magazynowania zalecają, aby ziarno było osuszone do odpowiedniego poziomu przed składowaniem oraz regularne kontrolowanie wilgotności w silosach i magazynach. Warto również zauważyć, że standardy branżowe, takie jak normy ISO oraz zalecenia organizacji zajmujących się przechowywaniem zbóż, jednoznacznie wskazują, że wilgotność ziarna powinna być utrzymywana na poziomie poniżej 13%, aby zminimalizować ryzyko uszkodzeń i zapewnić dłuższy okres trwałości.