Podczas przechowywania ziarna zbóż maksymalna dopuszczalna wilgotność nie powinna być wyższa niż

Maksymalna wilgotność ziarna zbóż podczas magazynowania nie powinna przekraczać 13%, co jest zgodne z normami określonymi przez Polskie Normy oraz Standardy Magazynowania Żywności. Utrzymanie wilgotności na poziomie 13% jest kluczowe dla minimalizacji ryzyka rozwoju pleśni i innych mikroorganizmów, które mogą prowadzić do strat jakościowych i ilościowych. W praktyce, wysokie poziomy wilgotności sprzyjają procesom zepsucia oraz mogą prowadzić do powstawania mykotoksyn, które są toksyczne dla ludzi i zwierząt. Właściwe zarządzanie wilgotnością, na przykład poprzez odpowiednie suszenie ziarna przed jego przechowywaniem oraz monitorowanie warunków w magazynach, jest istotne dla zapewnienia dobrej jakości ziarna. Uwzględnienie tych praktyk w codziennym zarządzaniu magazynem zbożowym jest nie tylko zgodne z przepisami, ale również wpływa na rentowność i bezpieczeństwo zdrowotne produktów.