Rasa bydła Jersey reprezentuje typ bydła

Rasa bydła Jersey to klasyczny przykład wysoko wydajnego bydła mlecznego. Typowa krowa tej rasy daje mleko o wyjątkowo wysokiej zawartości tłuszczu, dochodzącej nawet do 5–6%. To właśnie dlatego mleko od Jerseyów jest szczególnie cenione w mleczarstwie, zwłaszcza tam, gdzie liczy się jakość śmietany czy masła. Moim zdaniem, to jedna z najlepszych ras, jeśli chodzi o opłacalność produkcji mleka na małych i średnich gospodarstwach – są oszczędne w utrzymaniu, mają dobrą przemianę materii i nie potrzebują aż tyle paszy co np. duże rasy holsztyńsko-fryzyjskie. Co ciekawe, w praktyce często spotyka się je w fermach ekologicznych, gdzie liczy się zarówno zdrowotność zwierząt, jak i ekonomika produkcji. Warto też wiedzieć, że Jersey są dość odporne na choroby i świetnie radzą sobie w różnych warunkach klimatycznych. Z mojego doświadczenia wynika, że rolnicy, którzy postawili na Jersey, chwalą sobie nie tylko smak mleka, ale też łagodny charakter krów, co ma znaczenie przy codziennej obsłudze stada. Branżowe standardy, np. zalecenia Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka, klasyfikują tę rasę jednoznacznie jako typ mleczny – ich potencjał mięsny jest stosunkowo niewielki. Warto zwrócić uwagę na ten praktyczny aspekt, bo wybór rasy powinien być ściśle dopasowany do celów produkcji w gospodarstwie.