Rendement jest wskaźnikiem wykorzystywanym w chowie

Rendement to jeden z kluczowych wskaźników wykorzystywanych w chowie owiec, szczególnie podczas oceny jakości tuszki po uboju. W praktyce oznacza stosunek masy tuszki do masy żywej zwierzęcia przed ubojem, wyrażany najczęściej w procentach. No i właśnie w hodowli owiec jest to bardzo istotne, bo wpływa bezpośrednio na opłacalność produkcji jagnięciny – im wyższy rendement, tym większy zysk dla hodowcy. Często mówi się o tym wskaźniku przy wyborze odpowiednich ras do rozrodu albo podczas analizy wpływu żywienia na przyrosty masy i konwersję paszy. Z mojego doświadczenia, kiedy ktoś poważnie myśli o produkcji owczarskiej, to bez znajomości rendementu właściwie trudno zoptymalizować cały cykl produkcyjny. W branżowych standardach, np. w zaleceniach dla producentów jagniąt rzeźnych, wyraźnie wskazuje się na potrzebę monitorowania rendementu jako podstawy do oceny efektywności produkcji. Bardziej doświadczone osoby wykorzystują ten wskaźnik także w selekcji na cechy mięsne i planowaniu krzyżowań, bo to potem przekłada się na wyniki ekonomiczne gospodarstwa. Co ciekawe, ten wskaźnik nie jest raczej stosowany u koni, świń czy psów – tam stosuje się inne miary efektywności. Rendement ma swoje miejsce głównie w owczarstwie i tam się sprawdza najlepiej.