Substancją przeciwutleniającą, stosowaną w karmach w celu zapobiegania jełczeniu tłuszczów, jest

Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, pełni ważną rolę jako antyoksydant w diecie zwierząt i jest powszechnie stosowana w paszach, aby hamować proces jełczenia tłuszczów. Jełczenie jest wynikiem utleniania tłuszczów, które prowadzi do powstania nieprzyjemnych zapachów oraz obniżenia wartości odżywczej paszy. Witamina C neutralizuje wolne rodniki, które są głównymi sprawcami tego procesu, co skutkuje dłuższą trwałością pasz i lepszą jakością pożywienia dla zwierząt. Przykładowo, w przemyśle paszowym, dodatki witaminy C mogą poprawić stabilność olejów roślinnych i tłuszczów rybnych, co jest kluczowe w produkcji pasz dla ryb oraz innych zwierząt hodowlanych. Praktyka stosowania witaminy C w paszach wspiera nie tylko jakość, ale również zdrowie zwierząt, co jest zgodne z zasadami zrównoważonego rozwoju i dobrych praktyk w hodowli zwierząt.