Wskaż skrót oznaczający opisane poniżej postępowanie. <br><br> <table><tr><td>Postępowanie mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności poprzez identyfikację i oszacowanie skali zagrożeń z punktu widzenia jakości zdrowotnej żywności oraz ryzyka wystąpienia zagrożeń podczas przebiegu wszystkich etapów procesu produkcji i obrotu żywnością. System ten ma również za celu określenie metod ograniczenia zagrożeń oraz ustalenie działań naprawczych.</td></tr></table>

Odpowiedź HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) jest właściwa, ponieważ system ten wprowadza usystematyzowane podejście do identyfikacji, oceny i kontrolowania zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności. System HACCP skupia się na punktach krytycznych, w których mogą wystąpić zagrożenia, co pozwala na ich monitorowanie i kontrolowanie w czasie rzeczywistym. Przykładem zastosowania systemu HACCP jest przemysł spożywczy, gdzie stosuje się go w procesach produkcji, pakowania i dystrybucji żywności. Implementacja HACCP jest zgodna z międzynarodowymi standardami, takimi jak ISO 22000, co podkreśla jego znaczenie w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności. Dobre praktyki w zakresie żywności (GHP) również współdziałają z systemem HACCP, ale nie zastępują jego kluczowej roli. Przy stosowaniu HACCP przedsiębiorstwa są zobowiązane do regularnych przeglądów i aktualizacji swoich procedur, co zapewnia ciągłe doskonalenie procesów oraz ochronę konsumentów przed zagrożeniami zdrowotnymi.