Oblicz, ile kilogramów zalewy należy przygotować, aby wyprodukować 5 ton ogórków zgodnie z podaną recepturą. <br><br> <table><tr><th colspan="2">Receptura na 100 kg ogórków marynowanych</th></tr><tr><th>Surowce</th><th>Ilość w kg</th></tr><tr><td>ogórki</td><td>70</td></tr><tr><td>zalewa</td><td>25</td></tr><tr><td>przyprawy</td><td>5</td></tr></table>

Odpowiedź 1250 kg jest prawidłowa, ponieważ obliczenia opierają się na proporcjach, które są kluczowe w przemyśle przetwórczym. W recepturze wskazano, że na 100 kg ogórków potrzeba 25 kg zalewy, co oznacza, że zalewa stanowi 25% masy ogórków. Aby obliczyć, ile zalewy potrzebujemy na 5 ton (czyli 5000 kg) ogórków, stosujemy prostą proporcję: 5000 kg * 0,25 = 1250 kg. Tego rodzaju kalkulacje są praktycznie stosowane w gastronomii oraz przemyśle spożywczym, gdzie precyzyjne proporcje składników są niezbędne do zapewnienia jakości i smaku produktów. Warto również pamiętać, że nieprzestrzeganie receptur może prowadzić do niskiej jakości wyrobów, co jest kluczowe w kontekście standardów jakości, takich jak ISO 22000, które dotyczą systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności. W tym przypadku, umiejętność dokładnego obliczania składników na podstawie proporcji jest fundamentalna dla skuteczności i efektywności produkcji.