Korzystając z receptury na 100 kg sera topionego oblicz, ile kilogramów sera i twarogu łącznie należy użyć do produkcji 2 000 kg wyrobu gotowego. <br><br> <table><tr><th>Surowce/dodatki</th><th>Ilość [kg]</th></tr><tr><td>Ser podpuszczkowy</td><td>30,00</td></tr><tr><td>Twaróg</td><td>12,00</td></tr><tr><td>Masło</td><td>30,00</td></tr><tr><td>Proszek mleczny</td><td>2,00</td></tr><tr><td>Emulgator</td><td>1,50</td></tr><tr><td>Woda</td><td>20,00</td></tr></table>

Poprawna odpowiedź to 840 kg, co wynika z analizy proporcji składników potrzebnych do produkcji sera topionego. W przypadku produkcji 100 kg sera topionego potrzebnych jest 42 kg sera podpuszczkowego i twarogu. W związku z tym, do wytworzenia 2000 kg sera, należy pomnożyć tę wartość przez 20, co daje 840 kg. Taka proporcja jest zgodna z normami jakości i bezpieczeństwa w przemyśle mleczarskim, które zalecają precyzyjne obliczenia ilości surowców w celu uzyskania odpowiedniej jakości produktu końcowego. Znajomość tych proporcji jest kluczowa w produkcji seryjnej i wpływa na efektywność produkcji oraz minimalizację strat surowcowych. W praktyce, stosowanie właściwych proporcji pozwala nie tylko na osiągnięcie zamierzonej jakości produktu, ale także na optymalizację kosztów produkcji, co jest istotne dla każdej firmy zajmującej się przetwórstwem mleczarskim.