Do przygotowywania potraw w temperaturze 180°C używa się

Smalec to całkiem dobry wybór, gdy chcesz coś usmażyć, bo dobrze znosi wysokie temperatury, nawet do około 180°C. Do tego jego temperatura dymienia wynosi ponad 190°C, więc jest super do intensywnego smażenia. A do tego smakuje naprawdę wyjątkowo. W polskiej kuchni często używa się smalcu do smażenia mięs czy warzyw, a także w przepisach na placki ziemniaczane. Choć smalec ma nasycone kwasy tłuszczowe, to w wysokich temperaturach nie psuje się tak łatwo jak inne oleje. Oczywiście warto nad nim nie przesadzać, ale w odpowiednich potrawach może dodać naprawdę fajnego smaku. Poza tym dostarcza witamin A, D, E i K, których nasze ciało potrzebuje, pod warunkiem, że spożywamy go z głową.