Korzystając z zamieszczonej w tabeli receptury na chałki oblicz, ile cukru zużywa się do produkcji 50 sztuk wyrobu. <br><br> <table><tr><th>Surowcepodstawowe - ciasto</th><th>Ilość w gna 10 sztuk</th></tr><tr><td>mąka pszenna typ 650</td><td>2500</td></tr><tr><td>drożdże</td><td>150</td></tr><tr><td>mleko odtłuszczone</td><td>1250</td></tr><tr><td>cukier</td><td>300</td></tr><tr><td>sól</td><td>30</td></tr><tr><td>margaryna</td><td>175</td></tr><tr><th>Surowcepodstawowe – kruszonka</th><th>Ilość w gna 10 sztuk</th></tr><tr><td>mąka pszenna typ 650</td><td>100</td></tr><tr><td>masło</td><td>50</td></tr><tr><td>cukier</td><td>50</td></tr></table>

Poprawna odpowiedź to 1750 g cukru, co można obliczyć na podstawie receptury na chałki, która zazwyczaj podaje ilości składników na jednostkę produktu. W tym przypadku, jeśli przepis wskazuje na użycie 350 g cukru na 10 sztuk chałek, to do wyprodukowania 50 sztuk musimy pomnożyć tę ilość przez 5 (50 dzielone przez 10). W rezultacie otrzymujemy 350 g × 5 = 1750 g cukru. Takie obliczenia są kluczowe w produkcji piekarniczej, gdzie precyzyjne proporcje składników wpływają na jakość i smak finalnego wyrobu. Stosowanie się do receptur oraz dokładne obliczenia składników są fundamentalnymi praktykami w branży spożywczej, co pozwala na utrzymanie standardów jakości oraz powtarzalności produkcji. Zrozumienie tych zasad jest niezbędne dla każdego, kto chce osiągnąć sukces w piekarstwie.