Który opis charakteryzuje fazę przerostu fermentującego kęsa ciasta na deskach?

• AKęs przylega całą podstawą do deski i ma dużą objętość.
• BNa powierzchni kęsa pozostaje ślad po naciśnięciu i ma maksymalną objętość.
• CKęs leżący na desce jest okrągły i styka się z nią małą powierzchnią.
• DPowierzchnia kęsa jest prawie płaska lub lekko wklęsła z oczkami.