Jeśli z 100 kg rostbefu można uzyskać 39,4 kg mięsa klasy I, to jaka ilość mięsa tej samej klasy pochodzi z wykrawania 200 kg tego elementu?

Odpowiedź 78,8 kg jest poprawna, ponieważ wynika z proporcji, w jakiej mięso klasy I uzyskuje się z wykrawania rostbefu. Jeżeli z 100 kg rostbefu uzyskuje się 39,4 kg mięsa klasy I, to możemy obliczyć wydajność tego procesu. Wydajność wynosi 39,4 kg / 100 kg = 0,394. Gdy zwiększymy wykrawane mięso do 200 kg, wystarczy pomnożyć tę wydajność przez nową masę. Zatem 200 kg * 0,394 = 78,8 kg mięsa klasy I. Przykładowo, w przemyśle mięsnym, takie obliczenia są niezbędne przy planowaniu produkcji, aby przewidzieć ilości mięsa, które można uzyskać z surowców. Odpowiednie ustalenie wydajności jest kluczowe dla optymalizacji procesów produkcyjnych oraz zarządzania kosztami i zapasami, co jest zgodne z dobrymi praktykami branżowymi w sektorze spożywczym.