W tabeli przedstawiono recepturę <table><tr><th>Surowiec na 100 kg gotowego wyrobu</th><th>Ilość [kg]</th></tr><tr><td>mięso wołowe kl. II</td><td>10</td></tr><tr><td>mięso wieprzowe kl. II</td><td>70</td></tr><tr><td>mięso wieprzowe kl. I</td><td>20</td></tr><tr><td>pieprz</td><td>0,10</td></tr><tr><td>czosnek</td><td>0,10</td></tr><tr><td>sól warzona</td><td>2,3</td></tr></table>

Receptura przedstawiona w tabeli wskazuje na wysoką zawartość mięsa wieprzowego (90 kg na 100 kg gotowego wyrobu) oraz dodatku mięsa wołowego (10 kg), co jest charakterystyczne dla kiełbasy białej surowej. W produkcie tym stosuje się również przyprawy takie jak pieprz, czosnek oraz sól, które nadają mu specyficzny smak. Kiełbasa biała surowa, wytwarzana zgodnie z tradycyjnymi metodami, jest popularnym wyrobem w polskiej kuchni regionalnej i często serwowana podczas różnych uroczystości. Zrozumienie składników oraz procesu produkcji tego typu wyrobów mięsnych jest istotne nie tylko dla producentów, ale także dla konsumentów, którzy są coraz bardziej świadomi jakości spożywanych produktów. W związku z tym znajomość technik wytwarzania kiełbasy białej surowej pozwala na lepsze dobieranie składników oraz dostosowanie smaków do indywidualnych preferencji, co jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi w przemyśle mięsnym.