Który z poniższych surowców powinien być przechowywany w temperaturze 14-18°C?

Mąka to taki produkt, który najlepiej przechowywać w temperaturze między 14 a 18°C. Dzięki temu utrzymuje swoje właściwości i nie psuje się tak łatwo. Jak jest za gorąco, to może zacząć nawet zjełczeć, a to już nie jest dobre, jeśli chodzi o jakość. Z mojego doświadczenia, przechowywanie w odpowiednich warunkach naprawdę ma znaczenie, zwłaszcza przy pieczeniu. Jeśli mąka jest w dobrej temperaturze, lepiej się łączy z innymi składnikami, co daje dużo lepsze efekty. Zresztą, różne normy, jak ISO 22000, mówią o tym, jak ważne jest, żeby kontrolować temperaturę, bo to wpływa na bezpieczeństwo jedzenia. Więc, żebym mógł piec pyszne rzeczy, muszę dbać o to, w jakich warunkach trzymam mąkę.