Piknometr jest naczyniem laboratoryjnym wykorzystywanym do oznaczania

Piknometr to specjalne naczynie laboratoryjne, którego głównym i w zasadzie klasycznym zastosowaniem jest bardzo dokładne oznaczanie gęstości cieczy, a czasem też ciał stałych w postaci rozdrobnionej. Ma określoną, wzorcowo skalibrowaną objętość, dlatego po zważeniu pustego piknometru, a potem piknometru wypełnionego badaną cieczą, możemy z dużą precyzją obliczyć gęstość: masa podzielona przez objętość. W laboratoriach związanych z technologią żywności, ale też w przemyśle chemicznym czy farmaceutycznym, to jest jedna z podstawowych metod referencyjnych. Moim zdaniem warto ją dobrze rozumieć, bo często służy jako punkt odniesienia przy sprawdzaniu kalibracji innych urządzeń, np. gęstościomierzy elektronicznych. W praktyce kontrola gęstości jest ważna np. przy badaniu koncentratów soków, syropów cukrowych, olejów jadalnych, mleka czy roztworów soli technologicznych. Zmiana gęstości może świadczyć o niewłaściwym stężeniu, zafałszowaniu produktu lub błędach w procesie technologicznym. Dobre praktyki laboratoryjne (GLP) wymagają, żeby piknometry były czyste, odtłuszczone, bez pęcherzyków powietrza w cieczy i żeby pomiar prowadzono w ściśle kontrolowanej temperaturze, najczęściej 20 °C, bo gęstość bardzo zależy od temperatury. Z mojego doświadczenia, jeśli ktoś dokładnie opanuje pracę z piknometrem, to później dużo łatwiej rozumie inne metody fizykochemiczne, bo tu widać w praktyce, jak ważna jest precyzja ważenia, termostatowanie i poprawne odczytywanie objętości. Twoja odpowiedź pokazuje, że kojarzysz już to klasyczne powiązanie: piknometr = gęstość.